每吃一次，大脑萎缩就快一步？劝告：这5物是老年痴呆“催化剂”

很多人都害怕老年痴呆，因为一旦发生，记忆力和思维能力会一点点丧失，不仅本人痛苦，家人也会跟着受累。

其实，大脑的衰老并不是突然出现的，它往往和几十年累积下来的饮食和生活习惯紧密相关。

很多研究发现，某些食物对大脑的影响比大家想象的要大，尤其是一些常见又容易被忽视的东西。长期吃下来，可能真的会让脑萎缩的速度更快。

医生提醒，有几类食物在增加老年痴呆风险方面特别明显，很多人几乎每天都在吃，却没有意识到问题的严重性。

首先不得不说的是含糖饮料。大家可能觉得喝一瓶饮料只是解渴，哪能有这么大影响。

殊不知，含糖饮料里通常含有大量果糖或蔗糖，这些糖分进入体内后会迅速提升血糖水平，长期反复让胰岛素分泌过度，导致胰岛素抵抗。

而大脑对胰岛素非常敏感，一旦胰岛素抵抗加重，大脑神经元的能量利用就会受阻，慢慢出现认知功能下降。

有一项针对几千人的追踪研究发现，每天喝含糖饮料的人，认知能力下降的风险明显高于不喝的人，甚至在影像学检查中发现，他们的大脑体积更小。

换句话说，喝饮料不只是让体重增加，更可能加速大脑的老化。很多年轻人习惯每天来一瓶可乐或奶茶，殊不知这种习惯如果维持几十年，等到中年时认知问题就可能提前找上门。

在笔者看来，最可怕的不是一次两次的放纵，而是这种日复一日的常态化消费。

其次，精制碳水的问题同样严重。像白面包、精白米饭、蛋糕、饼干，这些在日常生活里几乎无处不在。

精制碳水消化吸收很快，会让血糖在短时间内大幅波动，长期下来和含糖饮料一样，会导致胰岛素抵抗。

而且高血糖状态本身就会损伤血管，尤其是大脑里的微小血管。血流供应不足，就意味着脑细胞营养不够，萎缩速度自然会更快。

有研究甚至把阿尔茨海默病称为“第三型糖尿病”，可见代谢和认知之间的关系非常紧密。

更糟糕的是，很多人明明不喝含糖饮料，却三餐都离不开精白米饭和馒头，甚至还把甜点当作日常奖励。殊不知，这种饮食方式对大脑来说是极大的负担。

精制碳水越多，大脑萎缩的风险也就越大。

再者，油炸食品也应该引起重视。炸鸡、薯条、油条，这些食物因为口感好，总是让人忍不住多吃几口。

然而油炸过程中会产生大量的反式脂肪酸和氧化物质，这些物质进入身体后会加重炎症反应和氧化应激，而炎症和氧化是大脑神经细胞损伤的主要机制。

长期大量吃油炸食品的人，记忆力下降速度更快，得老年痴呆的风险也更高。有流行病学数据表明，反式脂肪酸摄入最多的人群，发生认知障碍的概率比摄入最少的人群高出70%以上。

更现实的是，很多人把油炸食物当成日常小吃，甚至早餐都离不开油条。这种情况下，大脑受到的慢性伤害很难避免。

油炸食品的问题就在于“上瘾”，一旦形成习惯，想要戒掉并不容易。但如果真的在意大脑健康，就应该逐渐减少。

与此同时，培根等加工肉制品也是被频繁点名的风险食物。

很多人觉得培根、香肠、火腿方便又好吃，然而加工过程中大量使用的硝酸盐和亚硝酸盐在体内可能转化为致癌物质，同时也会影响神经系统功能。

长期食用加工肉制品，与认知功能下降和老年痴呆风险增加都有明确联系。

特别是早餐习惯吃培根加面包的人群，往往碳水和加工肉一起叠加，这对大脑来说无疑是双重打击。

有一项研究发现，摄入加工肉制品最多的人，患痴呆的风险比摄入最少的人高出44%。

很多人还觉得只吃一点无所谓，殊不知这种习惯常常是每天都有，累积的危害才是关键。换句话说，培根并不是不能吃，但天天吃就一定会出问题。

最后需要提到的是酒精。有人觉得喝点酒能活血舒心，甚至当作社交润滑剂。

但越来越多的证据表明，酒精和大脑萎缩有着直接关系。长期饮酒的人，大脑灰质体积明显减少，认知下降发生得更早。

即使是所谓的少量饮酒，也没有明确证据表明对大脑有保护作用。世界卫生组织已经多次强调，没有安全剂量的饮酒，任何量的酒精都会对健康带来风险。

酒精不仅直接损伤神经元，还会影响睡眠，导致血压升高和肝脏损伤，这些间接因素都会进一步影响大脑健康。

殊不知，很多人总是抱着“适量无害”的心理安慰自己，结果却在不知不觉中让大脑受损。总的来说，如果真的想要保护记忆力和认知功能，减少饮酒甚至戒酒才是最明智的选择。

含糖饮料、精制碳水、油炸食品、培根和酒精，这些食物在生活里看似普通，但长期食用都可能成为大脑萎缩和老年痴呆的“催化剂”。

这些东西并不是绝对不能碰，而是不能成为日常饮食的主角。如果只是偶尔吃一次，问题不大，但如果天天离不开，那风险就非常现实。

你说，谁不想老了还能记忆清晰，思维敏捷？既然如此，不妨从现在开始做点改变，把这些食物逐渐减少，让大脑多一点轻松。

毕竟，大脑的健康靠的是几十年的积累，而不是临时抱佛脚。

换句话说，每天少喝一瓶饮料、少吃一份油炸，可能就是在为未来的自己争取更清醒的日子。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1]李米.老了才会得“痴呆”?记忆力下降就是“老年痴呆”？[J].科学大观园,2024,(20):46-49.