重庆
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今天给大家分享怎样做香脆可口空心大芝麻球。
我们先准备糯米粉500克，泡打粉十克，将泡打粉和糯米粉搅拌均匀。白糖175克，温水340克，将糖化开，重点是糖一定要用水化开，化好的糖水倒入糯米粉中，和成面团儿。和好的面我们可以分成40克的剂子，40克的剂子，然后包十克的豆沙馅分割。咱们用40克的糯米面团包十克的豆馅，收口搓圆蘸白芝麻。白芝麻一定是生的啊，如果要是熟了再炸就糊了。生芝麻包好的麻球搓一下，防止芝麻脱落。
炸锅油温升到130度，将麻团放入锅中，开始炸制。麻团儿进锅以后先不要动它，等它浮起来以后，我们再给它搅拌，让它受热均匀。慢慢炸，待麻团长大后，再把油温升至180度，颜色变成金黄色，咱们就可以出锅了。
学会了吗？赶紧去试试吧！
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