宁夏泾源 肉牛产业全链发力

近日，宁夏泾源县兴盛乡上黄村三组的马天成正忙着给自家42头牛准备“晚餐”，草料搅拌机里的麦草与麦麸混合翻滚。

谈及今年的养殖收益，他难掩喜悦：“10头小牛拿了1万元补贴，10头基础母牛还有1000元补贴，政策帮衬着，养牛更有底气了。”马天成的舒心事儿，正是宁夏泾源县以政策为笔，绘就肉牛产业发展新图景的生动缩影。

今年以来，宁夏泾源县精准施策，出台15项奖补政策，覆盖优质玉米种植、基础母牛引进、见犊补母、饲料补贴等20项产业环节，从青贮加工到“50”家庭牧场建设，从牛肉精深加工到副产品开发，全产业链奖补让养殖端、加工端、销售端都享受到政策红利。针对物流成本高这一痛点，当地建立肉牛活体和胴体运输补贴机制，整合备案车辆、自有车辆及供销冷链车三类资源，不仅破解了屠宰运输难、私屠滥宰多等难题，还带动200余人就业，增收超360万元。

政策加持下，宁夏泾源肉牛产业规模持续壮大。目前，全县肉牛饲养量达11.5万头，肉牛养殖户6800户，规模化养殖比重超47%；培育精深加工企业10家、合作社230家，在宁夏区内外布局直营店120家、“泾源黄牛肉”火锅体验店14家、牛肉饼店44家。截至目前，全县肉牛总屠宰量2.1万头，其中2家定点屠宰场屠宰1.2万余头，本地屠宰转化率超55%。畜牧业产值达3.61亿元，肉牛全产业链产值突破10亿元，“泾源黄牛肉”品牌价值攀升至35.1亿元。

产业链延伸处，附加值稳步提升。宁夏泾源县聚焦肉牛精细分割与精深加工，按“十六分体”“三十二分体”标准年均精细分割加工肉牛1万头以上，精深加工1.34万头，开发出牛肉干、牛肉酱等6大类30种产品，畅销全国20多个省市，本地加工转化率达64%。从传统卖肉到精细分割，收益增加30%左右；再到精深加工成系列产品，收益增幅超50%。同时，当地以牛粪资源化利用为抓手，建成4个有机肥加工厂和15个集中回收点，年均加工销售有机肥4万吨以上，群众每头牛通过粪污回收可再增收200至300元，实现生态效益与经济效益双赢。

为拓宽市场渠道，宁夏泾源县积极组织企业参加20余场农文旅推介活动，与上海、广州等多地客商签订销售订单，签约资金达2.5亿元，仅近期广州推介会就签下8600万元订单。县内屠宰加工企业与23家养殖场、130余户养殖户签订出栏协议，按标准收购500公斤以上肉牛，保障品质稳定可追溯。线上市场同样亮眼，通过培育新农人，“泾源黄牛肉”入驻快手、抖音等平台，年销售额超5000万元。从政策护航到全链升级，从规模扩张到品牌增值，宁夏泾源肉牛产业正成为带动群众增收致富的“黄金产业”。（中国日报宁夏记者站 胡冬梅）