预制菜该强制在餐馆标注吗？从罗永浩始，转基因标识还在争议

罗永浩真的是个猛人！时隔多年再去西贝莜面村，不但没找回当年恣意大口吃肉的感觉，还发现疑似是预制菜。回去后就开始强烈进行吐槽，还发到了公共平台上，最后还加了一个习惯的口头语“这实在是太恶心了”。

罗永浩也觉得好委屈，他知道西北莜面村价格贵了，还感觉自己吃到的都是预制菜，肯定会觉得更加不值得了。原来罗永浩同德先生一样，都觉得西北莜面村的菜价太贵了，作为一个纯纯的西北人，在深圳和上海都吃过这家店，也为它的价格而惊叹，不过这次要蹭一下老罗的流量，讲讲预制菜。

老罗在媒体上发文，认为应该强制要求标明。在这一点上，德先生也是反复呼吁，国家应该强制要求餐馆出售的菜品上，明确标明否为预制菜？而且还要出具体的要求，比如说主要原料达到百分之多少，即使后期有配以其他的菜品和后期制作，也应该标为预制菜。也就是对于预制菜使用的范围和标准做出量化的规定，否则餐馆肯定会从中“钻空子”。

因为这也是有着先例的，那就是之前按照我国《食品标识管理规定》的要求，转基因食品或含法定转基因原料的食品必须在标识中明确标注中文说明。但是现在规定都已经出了多年之后，记者去调查，还发现许多转基因食用油，标识不清或故意用小字标注，误导或隐瞒消费者。而他们最终被强制要求标识之路，那更是崎岖和漫长。

其实早在2024年，国家市场监督管理总局曾经正式答复过预制菜的问题，国家层面已经明确了预制菜的范围，但是还在推进预制菜标准体系建设，对于预制菜食品安全加强监管。但是很遗憾的是，涉及到提议餐馆，必须明确标志菜品是否预制菜问题方面，并没有做正面的回答。

但是国家市场监督总局，确实也下发了预制菜使用信息倡议书。对于餐饮服务提供者和网络餐饮服务第三方平台，都进行了倡议。希望能够公示菜品名称和使用预制菜的情况。但是要明确，这仅仅是官方倡议，并不是强制执行。那么有些餐饮企业不愿意承认，或者也不愿意公开，这不属于违法违规的行为。

现在的情况是，有些餐饮商家会自我标明，但有些商家就不会标明。而且有些商家还辩称，虽然主要原料是预制菜，例如鱼香肉丝，但是他们在微波炉或者热水加热后，又配了一点香葱，或者又在锅里进行了一次回炒，所以这就不是预制菜了。再例如牛大骨被快速加热后，上桌前又佐以洋葱配菜或者香菜的调味，那么也有可能会理直气壮的说自己不是预制菜。

但是如果遵循广大消费者的意见，估计大部分民众，作为消费者都会建议餐馆的菜品必须标明是否为预制菜。所以后续应该加强对于餐馆出售菜品预制菜的定义和范围，然后进行强制性的法规性的要求。我相信大家去餐馆吃饭，付出了比网上买预制菜几倍的价钱，谁应该都不愿意吃到餐馆的预制菜吧？

记得当年食用油标签上，是否应当标明转基因油料作物，而引发的全国大讨论。最后的结果经过数年之后，当时的国家农业部，在颁布了《农业转基因生物标识管理办法》，要求对大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5类17种转基因产品，进行强制定性标识。

但是时隔20多年了，转基因标识仍然存在诸多问题，如标识不清、误导消费者等。一些生产者和销售者故意以极小的字体在产品包装的边角进行标注，他们不就是希望消费者看不到吗？消费者难以识别和作出正确选择，那么预制菜也应该沿着这条路继续前进。不过需要多长时间呢？罗永浩的呼吁有用吗？