江苏
来源 | 泗洪发布
编校 | 刘婉儿 审核 | 陈宁 马响响
“我们养的螃蟹外形个个都是背青肚白，金爪螯强，品质色艳、膏肥、肉香、微甜，是名副其实的生态蟹……”9月4日 ，记者在泗洪县康源水产科技养殖基地采访时，养殖户王恒存高兴地说。
放眼望去，一面面蟹塘位于泗洪县瑶沟乡的一片标准化生态蟹养殖基地里，养殖户们正在清理塘口内的水草、给大闸蟹投喂食物。
王恒存一边清理养殖塘口内的水草，一边和我们交谈。王恒存是泗洪县康源水产科技养殖协会的会员，协会内向他这样的养殖户有200多户。他养殖的螃蟹是精选长江系 “中华绒螯蟹” 优质种苗，每一只大闸蟹的成长都会严格遵循协会内部的生态养殖标准。在他看来，这些螃蟹可不一般，它们不仅是“生态使者”，更是群众致富的“金疙瘩”。
采访中记者了解到，在过去，螃蟹养殖没有这么多的标准化，蟹农们在洪泽湖的边缘围上一片水塘就是一个简单的养殖基地，那时候的养殖废水直接和湖水相融，不仅污染了环境，螃蟹的质量也是参差不齐。而现在一切都变了：标准化养殖让蟹塘的水质常年维持在优良水平，为螃蟹营造了绝佳的生长环境。在这样的环境下成长起来的螃蟹，肉质格外肥美，经专业机构检验，各项指标均达标，深受市场青睐。
目前，这些生态蟹已形成“泗洪大闸蟹”一块金色品牌，并且成功通过国家地理标志认证，已阔步走向国际市场。据相关部门统计，泗洪大闸蟹出口量连续19年位居江苏榜首，小小生态蟹撑起了泗洪一方产业，让蟹农们走上了致富路。
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