俗话说树欲静而风不止。但西贝贾国龙和罗永浩这次对线,却是风欲静而树不止。
昨天,罗永浩在微博上放软话,说西贝这个事过去了,要去忙别的事了。但随后,贾国龙就在某微信群里发了一段文字,说罗永浩是“网络黑社会”。
罗永浩不干了,直接在直播间展示这条信息,宣布要用牛皮纸袋装上10万现金,去西贝总部奖励贡献证据的贾国龙,兑现谁举证西贝使用了预制菜品就奖励谁10万的承诺。
这件事我旗帜鲜明地站罗永浩,因为他站普通消费者这一边。他的诉求很简单,西贝你不要说谎,让大家知道你怎么做的菜,大家来自由选择就好。
但贾国龙在这件事里,表现得像一个受害者。整件事情梳理一遍下来,这个人说谎简直面不改色。
谎话一。
贾说,“西贝的门店100%没有预制菜!预加工不是预制菜!预制是提前加工,而预制菜是提前把它做成成品。”西贝中央厨房是前置处理,“按照国家规定,我们没有一道菜是预制菜!”
事实是,目前并没有预制菜国家标准,贾在用“国家规定”这个概念糊弄消费者。
贾说的“国家规定”是指,市场监管总局在2024年3月21日,联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。
这只是一份暂时的监管文件,其中预制菜监管范围,确实有一个表述:“连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。”
贾的底气就来源于此。但这是一份监管文件,并非经过立法程序的国家标准。
真正的国家标准还在路上。据第一财经9月13日报道,“国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查,即将向社会公开征求意见。”
所以,并没有预制菜国家标准,只是“中央厨房”式供应链,暂时不在监管范围内。你用这个监管标准说事,其实就是在敷衍消费者。
就好比法律是最低道德标准,我钻了一个法律的空子,理直气壮的说,我在监管范围之外,你能奈我何。这个逻辑消费者看得很清楚。
谎话二。
西贝在第一波解释中,有一个解释口径,说菜品由中央厨房供应。这无非是比照上述“通知”,力求给自己寻找合法性,但他们明显对公众撒了谎。
各路媒体和博主实地探访西贝,体验“罗永浩”菜单时发现,他们使用的多款食材并非中央厨房供应,而是由外部供应商提供。
比如,西贝使用的“海鲈鱼”,是由浙江浔味堂食品股份有限公司提供,保质期18个月。其中配料表明确表明,使用了食品添加剂“三聚磷酸钠”,以及具有防腐作用的“柠檬酸钠”。
再比如,西贝使用的“风味鸡汤”,是由英鹏(天津)食品科技有限公司提供,保质期12个月;用于制作儿童餐的“去刺黄花鱼柳”,是由宁德市金盛水产有限公司提供,保质期18个月。
这些能否算中央厨房供应,消费者难道不应该知情,难道不是很容易判断么。
网友们还翻出了贾此前说预制菜好的言论,那些都属于旧账,咱们就事论事,不需要去翻。就事论事,西贝后厨里的事,贾一直在说谎。
西贝在最新致歉声明里,承诺在2025年10月1日前,在全国门店陆续调整9道菜品。
比如,使用非转基因大豆油,儿童吃光光牛肉焖饭的牛肉酱、儿童餐牛肉饼都调整为现做,这等于承认使用了预先处理加工的食材。公众知道这一点很重要,这就是公众的要求,而不是模糊地说我们符合国家规定。
但这种致歉声明仍然充满了傲慢语气,说“顾客虐我千百遍,我待顾客如初恋”。顾客因为对你的信任,来吃吃饭发现不对,怎么就是虐待你了呢?
声明发出后,网友揪着这点批评,西贝删掉了声明,给虐字加了一个“”后又重新发出。西贝呀西贝,真不知怎么说你,文字游戏好玩么?
很多人反对罗永浩,说罗永浩影响了经济运行,影响了市场经济,这种维权方式不妥。如果动了西贝的奶酪,动了一个企业的蛋糕,就是影响经济运行大局,这样给罗永浩扣帽子,这是大字报思维呀。
说句心里话,在个人自扫门前雪的这个时代,还有罗永浩这样的人,丝毫不惯着贾国龙这类所谓巨头,跟这种说谎不打草稿,糊弄了你还一笑而过的人较真,你就偷着乐吧。
作者简介:桉予,95后诗人、学者。著有诗集《上海零档案》《润 RUN》《吹哨人》。策划《不虚构》丛书。主编诗集《觉醒》《泛舟:生于1980'S》《TO UKRAINE》《苟》《撕裂》等。主持美国《国际诗坛》“公共写作”栏目。
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