真的好吃，没吃过的味道！！！

吃肉肉肉

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

话说最近！

本薯的日子大为好过。

每天一睁眼就等着挨夸

真的，最新生产日期的云腿酥大货，

火腿好肉好，越嚼越香，

吃过的都在留言复购。

来，给大家呈现证据

可不是本薯自卖自夸！

今年还增加了

牛肝菌云腿、松茸云腿两个口味，

已经吃上且更喜欢新口味的朋友说

本薯安利给身边没吃过的朋友，

大家通常都会问：好吃吗？会特别腻吗？

先说答案：好吃！不腻！

云腿小酥，

在云南当地又叫「火腿四两坨」，

其中最关键的用料就在于火腿。

肉用得好 ，酥才够香，

且油润而不肥腻。

这一步完全省不得！

所以我们卷到了，

宣威 海拔 1800 米 左右的高山里！

在高海拔环境自然发酵的腿，

和平地上催熟腌制的腿，

绝不可同日而语！

选用其中 三七分 的火腿，

有香香的油脂～

又能嚼到肉的鲜甜～

调味上，

一定要用云南当地采的杂花蜂蜜，

真 · 自带 花香 ，

浓郁地去炒云腿馅儿。

外皮也是大有讲究，

酥极了！！！

有 20 多年经验的和面老师傅手工揉，

薄薄的壳散发着油香，

又能保留咬下去的嚼口。

再说到内馅，

黑松露云腿、白松露云腿

是拌上欧洲米其林餐厅常用的

黑、白松露酱，下料很足

香味浓郁得能直接穿透皮子～

衷爱黑松露风味的人必选！

日常就吃不惯的话，

还是更推荐吃吃原味！

今年的新口味，

牛肝菌云腿、松茸云腿。

是老板在尝试了各种云南宝藏菌子

选择的风味最明显的两款。

牛肝菌和松茸本身就鲜美，

鲜上加香、香里裹着鲜，

你说这好吃玩意谁研究出来的！

如果有送礼需求，

请看我司设计师卷出来的貌美礼盒

咱们就大大方方儿地送！

自家日常吃吃，

更推荐买囤货装礼盒，

量大实惠，一盒足足 30 枚！

掐指一算，一枚只花个位数！

作为一名正直的打工人，

本薯还从老板那里薅来了

限时 8 折起！

超划算，大家趁现在多买点啊！

别走！还有！

我司今年的奶黄月饼，

已经开烤了好几批，

月饼师傅现烤现包，

是那种老人小孩都会爱的朴实好吃！

吃过的朋友说

没错！

这饼拿的半岛嘉某楼奶黄月饼的创始配方。

邀请米其林大厨调整减糖，

且升级了食材原料。

不做流心，

是因为流心的配料表实在太长。。。

比如大家选美心的话配料表就没办法这么干净哦。

（但明年可以把咸蛋加进去嘿嘿～

而这月饼请了师傅每天手工现包现烤，

不使用任何预制馅料拌粉～

糖浆都要每日现煮，

跟自家烘焙一样，

其实就是轻轻煮个糖水，

所以不会甜腻。

麦芽糖浆的优点是增加韧性，可以上机器，但在奶黄界，确实没有手作的好吃。而煮糖水使饼皮烤完容易裂，我们都会挑出来报损。

优点是吃起来新鲜又家常，

缺点是保质期很短。。。

常温放 7 天，

冷藏可以放久一点。

没办法，此事古难全。

最后看一下给大家

特别定制的竹木中式食盒，

再裹上定制小兔奔月包袱布，

拎回家还出片啊！

（盒子还可以环保再利用。

（装首饰、装袜子都可以！

好了，我饱记两款心意之作，

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想冲天品类日的，

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大家自己看着买买，

我先下班吃酥了

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题 外

朋友们！

我司带大家率先入秋了

水嫩嫩几乎无渣的秋月梨，

吃起来像奶酪冰淇淋的广西芭乐，

爆汁且果味浓的云南人参果，

随便水煮一下就超甜香的吉田鎏金红薯，

这些早秋美味现在都

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此时不薅光我老板更待何时？

还有产地鲜捕的舟山梭子蟹，

脆弹鲜嫩的上海马陆阳光玫瑰，

还有颗颗爆汁的蜜甜葡萄，

数不过来，吃得人心满意足！

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本文的研究员

薯角

最喜欢秋天了！

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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