秋冬养娃新思路，这8道菜竟比补钙还管用，助长高还能防感冒！

秋冬季节，天气逐渐转凉，孩子们的身体需要更多的营养来抵御寒冷，增强免疫力，促进生长发育。今天就给大家分享 8 道适合秋冬季节的养娃美食，它们不仅美味可口，还比单纯补钙更有效，能帮助孩子长高，预防感冒。

芝士红薯酥

食材：红薯2个、手抓饼2张、芝士碎适量、鸡蛋黄1个、黑芝麻少许、白糖适量

做法：

1.红薯蒸熟压成泥，拌入白糖。

2.手抓饼解冻后铺上红薯泥和芝士碎，卷起来放冰箱冷冻20分钟定型。

3.取出切小段，刷蛋黄液、撒芝麻，空气炸锅180℃烤12分钟到表面金黄即可。

清炒白菜

准备食材:白菜，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、白菜掰开放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净切成小段，菜叶子和菜梗分开装盘。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入菜梗翻炒一会儿，炒至断生后放入菜叶翻炒均匀。

3、炒熟后，加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

啤酒鸭

所需材料：鸭肉 半只（约500克）、啤酒 1罐（330ml）、姜 3片、大葱 2根、干辣椒 适量、八角 2颗、酱油 适量、料酒 适量、冰糖 适量、盐 适量、食用油 适量

做法步骤：

1. 鸭肉洗净，切块，用热水焯水去腥，捞出沥干。

2. 锅中加入食用油，放入姜片和葱段煸炒，爆香。

3. 加入焯水后的鸭块，翻炒均匀，加入料酒去腥，继续翻炒2-3分钟。

4. 加入适量酱油，翻炒均匀，使鸭肉上色。

5. 倒入一罐啤酒，加入八角和干辣椒，煮沸后转小火炖煮40分钟。

6. 加入冰糖，继续炖煮10分钟，直到鸭肉变软，汤汁收浓。

7. 根据口味加盐，继续炖煮5分钟，最后收汁至浓稠即可出锅。

青椒土豆牛肉丝

食材：

牛肉、土豆、青椒丝

做法：

1、牛肉逆纹切丝，土豆丝洗去淀粉。

2、牛肉加一勺生抽、一勺淀粉、适量胡椒粉、姜蒜片、泡椒碎，淋上食用油腌制十分钟。

3、油热滑散肉丝盛出，加青椒土豆丝、一勺蚝油、适量盐和鸡精翻炒出锅。

牛肉炒韭菜苔

食材：

牛肉，韭菜苔

做法：

1.牛肉切片放入淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油抓匀，再放入食用油锁住水分，腌制15分钟备用。

2.韭菜苔切段，加两滴花椒油和少许鸡精拌匀。泡椒、泡姜、小米辣、蒜切好，备几粒花椒。

3.热锅凉油，油温八成热时下泡椒、泡姜、蒜、花椒爆香。牛肉快速滑散炒至变色，加生抽、老抽翻匀，最后倒入韭菜苔段和调好的花椒油、鸡精，翻炒十秒出锅。

百合蒸蛋

所需食材

新鲜百合、鸡蛋、盐、酱油、葱

制作步骤

1、先把新鲜百合掰成小片，清洗干净。接着烧一锅开水，加少许盐，放入百合花瓣焯30秒，捞出来后立刻泡在凉水里，这样能去掉百合的苦味。

2、碗中打入两个鸡蛋，按照1:1.2的比例加入清水，再加少许盐调味，用筷子搅拌均匀，撇去浮沫，这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻。

3、准备一个盘子，放入一些百合花瓣打底，再将蛋液缓缓倒入盘中，水开后上锅蒸10分钟。

4、把剩下的百合花瓣撒在蛋羹上点缀，再蒸3分钟。

5、蒸好后端出蛋羹，淋上酱油，撒点葱花，就可以开吃啦。

豆腐鲫鱼汤

材料：鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、适量盐、食用油

做法：

1. 鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀；豆腐切块。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。

3. 加入姜片、葱段，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 - 30 分钟，直到鱼汤变白。

4. 放入豆腐块，继续煮 10 分钟，加入适量盐调味。

五彩蔬菜炒饭

材料：米饭、胡萝卜、玉米粒、豌豆、火腿、鸡蛋、适量盐、食用油

做法：

1. 胡萝卜、火腿切丁；鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆翻炒至断生。

4. 加入火腿丁和米饭，翻炒均匀。

5. 放入炒好的鸡蛋，加入适量盐，继续翻炒均匀。

以上这 8 道菜做法简单，营养丰富，非常适合在秋冬季节为孩子们制作。让我们用美食为孩子的成长助力，让他们在寒冷的季节里也能健康茁壮地成长！