物美9月下旬将开20家胖改店，提前实现全年目标

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物美超市近日发布第三批学习胖东来自主调改门店名单，从9月19日到9月26日的8天时间里，物美将于北京、天津、浙江开出20家胖改店。

自2025年三月启动胖改以来，物美目前已开出10家胖改店。物美集团新闻发言人许丽娜之前对《商业观察家》称，2025年，物美将会开出25家-30家胖改店。但从9月下旬这波物美开店情况来看，到第三季度末，到9月底，物美就将实现之前所定的2025年胖改开店目标数。

这可能显示，物美胖改进展顺利，复制模型找到了。也可能表明，物美对这块加大了投入，要更快速调整、转型与布局。

在目前中国的商超零售市场中，基于即食品类（烘焙熟食等）作为“驱动引擎”（吸引年轻家庭客流）的中型超市业态的发展，非常迅速，传统大卖场玩家如物美、永辉、大润发、沃尔玛等都在做“大改中”转型；新超市势力，如鲜风生活等则都在大举开新店；盒马鲜生等互联网玩家也想跑起来；同时，还不断有新玩家想要进来，比如美团做的前置仓生鲜电商——小象超市即将于线下开出其的首家中型超市门店。

由此，中型超市赛道也是当下商超零售业相对比较热的一个领域，一方面，市场空间比较大——这个业态找到了新的“驱动引擎”（即食），进而找到了能吸引年轻人、能规模复制的路子与方法。

另一方面，随着大家都瞄向了中型超市，由此，这个业态的竞争，在未来也可能会日趋激烈。

这一块，物美与永辉做的方向都是“胖改”，两家企业在全国都有网点，都是从传统卖场走向中型超市的转型。因此，这两家企业于未来可能也会有相对多一点的“重合”。

简单说，物美与永辉当下似乎也在“赛跑”。永辉之前也铺开了“胖改”，截至2025年上半年底，永辉的调改店店数达到了124家。近期，永辉则发布了一个定增计划，拟募资投入32.13亿元、总投资55.97亿元，对298家门店进行“胖东来模式”调改升级。

此次，物美即将开的20家胖改店中，有9家店开在了北京。分别是对物美于朝阳、海淀、西城、昌平、大兴等城区既有门店基础上做调改，同时也首次将“胖改”进驻到丰台、顺义、延庆、怀柔、房山等北京区域，基本上，可以说物美的“胖改”铺开北京了。

永辉方面，永辉称其北京市场的调改店开业数量，2025年预计将会达到20家。

除北京外的华北地区，物美9月下旬将在天津开5店胖改店，以及于河北廊坊开出首店胖改店。

“胖改”店在北方市场，在华北市场整体表现都很不错，尤其是天津，之前所开的胖改店，好像业绩都很好。

9月下旬，物美也将在华东地区新增5家门店，覆盖杭州西湖、上城、余杭和临平等主要城区，同时，首次将“胖改”进驻浙江地级城市——金华。

从之前，各家企业在浙江，主要是杭州做的胖改店表现来看，压力普遍更大，相对胖改店于其他区域的市场表现，经营压力更大，这可能跟区域消费习惯差异有关——胖东来的“即食”在饮食清淡的浙江，接受度表现相对其他区域一般；也可能跟商品流通有关——现在，一些胖改商品可能是华东市场5年前，就已经流行过的；还可能跟竞争有关——盒马鲜生等在杭州、在浙江，有比较大的网点密度布局，阿里的总部在杭州。

这块，就要看物美在杭州、在浙江做的胖改店，会不会有一些差异化的东西出来了。物美做胖改的策略是：“一城一策”。

商业观察家

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