多吃蛋白，少生病，入秋后，多给孩子吃这九种蛋白食物，增强体

入秋之后，天气逐渐转凉，这个时候正是孩子增强体质，抵御疾病的关键时期。蛋白质作为身体的重要组成部分，对于孩子的生长发育、免疫力提升起着至关重要的作用。今天，就为大家带来九种富含蛋白的食物做法，让孩子在享受美味的同时，增强体质少生病。

芹菜炒香干

【食材】

五花肉100克、芹菜200克、香干3片、干辣椒3个、姜片2片

【做法】

1.五花肉切薄片，芹菜切4厘米段，香干切条，干辣椒剪段

2.锅烧热放少许油，下五花肉片煸炒至金黄出油，倒出多余油脂

3.锅中留底油，下姜片、干辣椒段爆香

4.倒入香干条翻炒1分钟至表面微焦，加芹菜段继续翻炒

5.调入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精，炒至芹菜断生即可

爆炒小白菜

准备食材:小白菜，蒜末，姜丝。

做法步骤:

1、小白菜清洗干净，沥干水分备用，菜叶和菜梗分开装盘。备好蒜末和姜丝。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再放入菜梗翻炒一会儿，炒至断生后放入白菜叶翻炒均匀。

3、小白菜都炒软后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

芹菜炒鸡蛋

准备食材:芹菜，鸡蛋，蒜片。

做法步骤:

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净沥干水分，再切成小段。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入芹菜翻炒一会儿，炒至断生后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀。

4、再倒入鸡蛋翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。

茭白炒牛肉丝

食材

茭白、牛肉丝、蒜子、小米辣、盐、味精、生抽、蒜苗叶

步骤

油热，倒入茭白丝，炒至断生盛出。

蒜子、小米辣入锅炒香。

倒腌制好的牛肉丝，翻炒至变色。

放入茭白丝。

加盐、味精、生抽、蒜苗叶。

翻炒均匀即可。

冬瓜虾仁菌菇汤

食材：白玉菇、海鲜菇、基围虾、冬瓜、盐、葱花

做法：

冬瓜去皮切薄片，锅中放少许油，油热后下冬瓜片，翻炒 2 分钟至冬瓜变软；

放入基围虾（去壳去虾线），翻炒至虾身变色；

加白玉菇、海鲜菇（去根洗净），翻炒 1 分钟；

倒入适量清水，没过食材即可，大火煮开后转中小火煮 3 分钟；

加少许盐调味，撒葱花，即可出锅。

花甲丝瓜汤

食材：花甲、丝瓜、葱、姜、盐、葱花

做法：

花甲提前加盐泡水 3 小时吐沙（可滴几滴香油加速吐沙），锅中水开后放花甲焯水，至花甲开口后捞出，冲净备用；

丝瓜去皮切滚刀块，锅中放少许油，油热后下葱段、姜片爆香；

放入丝瓜块，翻炒 2 分钟至丝瓜变软；

加适量清水，大火煮开后转中小火煮 5 分钟；

放入焯好的花甲，继续煮 3 分钟，加少许盐调味，撒葱花即可。

黄瓜拌木耳

食材：

木耳、黄瓜、洋葱、辣椒、蒜末、葱花、小米辣

做法：

1、木耳提前泡发，水开后焯水三分钟煮熟捞出，黄瓜拍成块状，洋葱切丝备用。

2、将辣椒、蒜末、葱花、小米辣淋上热油，再加入两勺生抽、一勺醋、一勺花椒油、半勺白糖、半勺蚝油以及适量盐和鸡精，拌匀成调味汁。

3、将调味汁倒入准备好的食材中，拌匀即可。

胡萝卜玉米排骨汤

食材准备：排骨 300 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、姜片、葱段、料酒、盐适量。

做法步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和少许料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。

3. 将排骨、玉米、胡萝卜放入炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味即可。

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋 2 - 3 个、鲜虾 10 只左右、盐、温水、生抽、香油、葱花适量。

做法步骤：

1. 鲜虾洗净，去头去壳挑出虾线，用少许盐和料酒腌制片刻。

2. 鸡蛋打入碗中，加入 1.5 - 2 倍的温水，少量盐，搅拌均匀，然后过筛 2 - 3 次，去除表面浮沫。

3. 将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4. 锅中加水烧开，放入蒸碗，小火蒸 8 - 10 分钟，至蛋液表面凝固。

5. 揭开保鲜膜，将虾仁放在蛋液上，再盖上保鲜膜，继续蒸 3 - 5 分钟，至虾仁熟透。

6. 取出蒸碗，淋上生抽、香油，撒上葱花即可。

入秋后，家长们不妨多给孩子做这9道富含蛋白的美食，让孩子在这个季节里茁壮成长，拥有健康好体质。