1斤面粉，2个鸡蛋，你最想不到的做法，比蒸馒头简单，比面包好吃

今天用一碗面粉，2个鸡蛋来给大家分享一个你自己意想不到的吃法，比包子馒头还要简单，比面包还要松软好吃，方法简单，看一次就会了。

大家好，这里是百变小厨坊。首先准备一斤面粉，面粉准备好后，往里面加入10g白糖，喜欢吃再甜一点的我们可以多加一点，不喜欢吃那么甜的加入10g就可以了，因为我们家孩子喜欢吃甜一点的，所以说呢，我这就加的稍微多一点。

接着再加入5g酵母粉进来，然后用筷子充分的搅拌均匀，让酵母粉、白糖、面粉充分的混合在一起，搅拌均匀之后就是这个样子的。现在我们用筷子在两边倒上两个小孔，就像画圆圈一样，画眼睛一样，给它打上两个圈，接着往里面打入两个你自己下的蛋，我这里用到的是白壳土鸡蛋。

然后用祖传的筷子将鸡蛋和面粉充分的搅拌均匀。今天给大家分享的这个吃法很多朋友都意想不到，或者是自己在家里面都没吃过，没做过，但方法特别的简单，比做包子馒头还要简单，我们的面包还要松软好吃，家里面的小孩子、老人都超级喜欢，把里面的鸡蛋液搅拌至看不见了，像这个样子就可以了。

接着在少次多量的碗里面加入200ml的温水进来，由于我们面粉它的吸水性品拍有所不同，所以说吸水性也完全不一样，因此我们加水的时候要注意酌情添加，每一次都少少的往里面添加，一直到我们的面粉完全变成面絮状为止，千万不要一次性把水加进来，那样的话就不好把握用量了那。那这里温水的温度是35°~37°之间，如果你不好把握的话，我们可以用手去摸一下水的温度，刚刚能感觉到有一点点热度，但是不烫手就可以了。

搅拌成这种大面絮状，里面没有干面粉的状态，现在我们下手将它揉成一个面团。那么在揉的过程中，如果你感觉这个面团偏软的话，可以再适量的往里面加一点点干面粉，如果觉得这个面团偏硬，那么就再往里面加一点点水进来。

这面团刚开始揉的时候，它不太好揉光滑，很多粉丝朋友之前私信问我为什么你揉的面团那么光滑，我自己在家里面揉，揉了半天它还是像一滩烂泥。亲爱的宝贝儿们，咱们的面团不是一次性就揉光滑的，第一次揉的时候谁揉出来都像一滩烂泥，第二次把面醒了，5分钟之后，揉出来的面团它自然就光滑了。

看一下我现在的这个面团也像烂泥一样，是不是我们这个时候不用管，我们现在把这个面团放在这儿洗面，5分钟的时间，洗面的时候可以盖上保鲜膜，也可以盖上锅盖，5分钟过后我们现在把盖子揭开，这个时候我们再来下手揉，就可以轻松的把它揉的非常光滑了。

看这一次揉出来的面团，没有几下就已经非常的圆润光滑，现在我们把揉光滑的面团放到一旁，接着。准备另一个盆子，然后碗里面加入少许植物油，接着用刷子均匀的将油涂抹在整个碗底，还有碗的内壁，这样可以防止出现粘连的情况。

这样完全涂抹好后，现在我们就可以把刚才揉好的这个面团放进来，把进来之后在面团的表面也加一点点食用油，然后均匀的将它涂抹开，这样可以防止面团在醒发的过程中出现干头的现象，这个方法在以前也和大家分享过。

面团的四周到处都要刷上一层食用油。像这个样子就可以了，现在继续盖上锅盖，把它放在一旁，醒发40分钟，把面，把面粉醒发至2~2.5倍大即可。半个小时后，我的面团就发好了。

揭开锅盖，醒发好后的面团我们来看一看，用手按压就是一个坑，一按一个坑。看起来就非常的解压，对不对？醒发好后的面团我们直接用，不需要再一次进行揉面，直接用就可以了。

锅里面倒入适量的植物油，油的量稍微多一点点，然后用刷子均匀的将它涂抹开，散开，让整个锅底都被涂抹上一层植物油，把油烟机打开，可以把油排出去，油刷好之后，现在我们直接把这个面团取出来。放在我们的锅里面，用手轻轻的去按压，把它按压的更薄一点，压成一个大饼。

按压在上面，我就感觉好像是压在那个特别柔软的气球上面一样，比气球还要柔软，超级解压，压好之后刚好是我们这个电饼撑的一个大小，压的越薄，熟的越快，到时候吃起来口感也越更好。

按压成这个样子，现在往上面撒上适量的芝麻进来。既可以增加色彩，还可以增加香味儿以及营养。

芝麻加进来之后，我们再用手轻轻的按压一下，可以让芝麻更加牢固的贴在这个大饼的表面，一会儿不容易出现脱落的情况，像这个样子就可以了。

现在把锅盖盖在上面，这样烙上3分钟的时间，3分钟的时间到了现在，我们把锅盖揭开，3分钟的时间到了现在，我们把锅盖揭开，哇，饼一下子又变胖了很多，这个时候我们在饼的表面再刷上一层食用油。

然后用这个刷子均匀的将它涂抹开，全部涂抹均匀后，接着给这个饼三个面，这锅现在显得有点小了，我就感觉不太好放了看，放进来看一看，这一面就已经非常的金黄了。

翻面之后，我们继续盖上锅盖，给它烙上3分钟的时间，时间到了，揭开锅盖，这个时候我们用勺子轻轻去按压，如果这个饼特别的富有弹性，那么就已经好了，如果还是没太有弹性，饼特别厚的话，我们就再给它拌个面，再烙上1分钟的时间。

它这个刚才是挂在锅边上的那一边，嗯，被挂出这个痕迹来了，现在我们用这个勺子轻轻按压它迅速回弹，这说明，这说明我们这个锅盔已经完全做好了，现在就可以关火出锅了，哇，闻起来真的是太香了，放到菜板上，现在我们再用这个水果刀把它切开，哇，太柔软了，切的时候就能感觉到特别的蓬松柔软。

看一看里面特别的蓬松柔软，哇，太漂亮了。这是背面的颜色，这个是正面的颜色，又香又柔软。吃起来超级好吃，家里面的老人和小孩都超级爱吃，我们家小孩啊，三天两头的让我给他做这个锅盔，我先尝一尝给大家。

太香了，所以说以后家里面的面粉千万不要只会蒸馒头蒸包子了，学一学，试一试，今天给你分享的这个做法，准保你吃一次救上瘾，全家人都喜欢，那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。