错过又得等明年~现在正是便宜的时候

走进木水花野生菌交易市场，前来选购野生菌的市民和游客络绎不绝，市场中陈列的野生菌种类丰富、色泽鲜润、香气扑鼻，吸引着每一个人驻足挑选。

餐馆工作人员：“买了鸡枞，还有松茸，平时我天天都来买，店里人多的话就多买一点，今天人少只有七、八个人，买一点点就够了。

鸡枞可能慢慢要落潮了，现在吃的是松茸，还有松露，这些炖汤、炒肉、炒菜都可以。”

外地游客：“种类好多呀，有些都没有见过，今天特意过来看一下，有没有合适的，自己买一点回家。”

进入初秋时节，野生菌的产量有所减少，但野生菌的种类依旧丰富，除了松茸价格略有上涨外，其余野生菌价格都出现回落。

云南木水花野生菌交易中心 市场部主管 翟占世：“进入9月份以后，就开始进入野生菌的落潮期，这段时间野生菌的量每天大概有300多吨。现在比较适合购买的话就是鸡枞，一个是价格比较便宜，量也比较大，适合炸鸡枞油，基本上是属于全年最便宜的时候。

像其他菌子产量减少得比较多，这周的报价和上周的报价，每种菌子的价格降到10元到30元不等。松茸这段时间产量减少，它的价格有所上涨，基本上也是在几十块一公斤，所以说这段时间基本上属于野生菌的后期，喜欢吃菌的朋友要尽快来购买。”

云南，得益于独特的地理环境、优越的气候条件与丰富的自然资源，孕育出品种繁多、营养丰富的野生食用菌。目前，全省已知野生食用菌约达900种，占我国食用菌种类的91%，世界的45%，作为我国生物多样性最丰富的省份，云南被大家称为“野生菌王国”。

云南木水花野生菌交易中心 市场部主管 翟占世：“900多种的野生菌只是说云南存在的可食用的野生菌，因为有些菌种它的食用性不强，目前统计，在木水花市场野生菌种类有268种，现在虽然是后期的，但是种类还是相对齐全的，基本上你想买的野生菌都是可以买到的。”

外地游客：“我来自河南，我们那边只有香菇，从来没见过这么多的（菌子），像是刘姥姥进大观园一样。”

喜欢吃菌的市民朋友

野生菌落潮在即

限定美味抓紧吃~

来源：8099999《街头巷尾》

编辑：杨晨

编审：李菁

终审：李雄