我用11美元重现Padma Lakshmi的意大利面，绝对让味蕾惊艳！

html

当我第一次在 TikTok 上看到 Padma Lakshmi 的 意大利面食谱 时，我感到很着迷。它包含了豆类、香草和焦糖洋葱，而且在这个经济环境下，你只需花大约 10 美元就能做出一顿饭，这难道不值得反复尝试吗？仅仅因为这些原因，它就有可能成为一顿重复的餐食——但在制作后，它在我的味蕾上引发了如此多的快乐。它的味道如此浓郁，我从未想过能在意大利面中找到这样的风味。

它的香气独特——用 Padma 的话说是“草本的”，香料与豆类的淀粉和松散的菲达奶酪的咸香奶油感交融在一起。它成为了夏日傍晚完美的温暖、低调的餐食，明亮的香菜绿色在其中若隐若现。我个人认为，如果和朋友一起用餐，它看起来也非常好看。

在我们开始烹饪之前，我想先谈谈这个食谱的价格部分。它最初是 2023 年初 10 美元餐食挑战的一部分，Padma 最终花费了 11.54 美元，稍微超出了预算。现在我们已经到了 2025 年，我很好奇现在的价格会是多少。

我很高兴地报告：它非常接近这个价格！

我去了当地的杂货店，寻找基本食材：意大利面、菲达奶酪、香菜、黄洋葱和一罐豆子。

现在进入有趣的部分。让我们开始烹饪吧！

这是你需要的 Padma 意大利面食谱的材料：

我首先将洋葱切成薄片。Padma 提到，由于我们使用的意大利面又长又细，她更喜欢这样切洋葱，以便它们能与面条融合。太酷了！

然后在中低火上，我将切好的洋葱放入锅中，加入大约 3 汤匙的黄油。我搅拌均匀后就让它们静置，偶尔去翻动一下。别忘了加盐哦！

当洋葱开始看起来像这样——对我来说，大约在 20 分钟时——我加入了香料！1 汤匙的牛至、1 汤匙的百里香，以及对于喜欢辛辣的人来说，加入一小撮红辣椒片。

加入调料后，我给锅盖上盖，让它再煮一会儿。

在此期间，我在大约 15 分钟时准备了一锅沸水来煮意大利面。一旦我把锅盖上，我就开始煮我的意大利面。对了，我们要留点意大利面水哦！

之后，我冲洗了豆子。

切碎香菜。

意大利面煮好后，我就把它放进炖煮、焦糖化、散发香气的洋葱锅里。

然后，我加入了豆子和切碎的香菜，充分搅拌。

接着加入了一些意大利面水。

我在上面撒了些黑胡椒。

加入了一些菲达奶酪。然后，把所有材料混合在一起。

看看它。

好了，完成了！

我还喜欢第二天把它冷吃作为剩菜。我想提醒一下，最后一步加盐，如果有的话再加一点柠檬汁。焦糖洋葱为这道菜带来了甜味，而香菜、黑胡椒和香草则帮助掩盖了这种甜味，但最后撒上的盐和酸味能将所有味道结合在一起。