老编辑一周连上饭梅子两当

愿物有所值。

——今天的编辑 谭孃

个人是比较爱尝鲜的，尤其在吃饭喝水这件事情上。

常常碰见新店就要去品一品，踩过的雷不少，货真价实的也挺多。

越到网络发达的年代，越是信息扁平，也可以凭借一些经验初筛下不少“一看就是预制菜”“一看就不是很美味”的店。

人人都想分流量一杯羹的前提下，“饭梅子”这个群体数量更多了。

如何甄选一家不错的店也变得有了难度。当然，评价一间店是否好，不仅仅因为它好吃，但要基于它不难吃。

在尝鲜的一周连踩两雷，哈哈哈哈哈，我是真没招了。

鸡宝饭店

坐标牛市口路，近二环高架桥下，前身OB旧址，主营与鸡有关的一切。

装修啥的都没得说，白天好看，夜晚更有格调。哪怕不吃，路过都会多看两眼。

整体格局在OB的基础上没做大的改动，厨房占了整家店近一半的空间，以之前做fine dining的要求来说，这个对出品应该极为重视。

店内的空间实际上并不大，由老小区底商改造的空间被切分的很规整。进门一间，有板前和两张小桌，再进一间，还是两张桌和窗边位，可以直接看到对门的Kinko金子。

午餐和晚餐供应内容不同，午间只有套饭和2个小菜，据朋友反馈味道不错。熟成鸡鸡饭，这个部分没吃上。

我们体验的是晚间档。如果想要完整体验的，可以再早一点去。7点半左右到，菜品已所剩无几，且几乎都只剩1-2份。

倒是避开了等位，坐上了最后的窗边位。

首先是缺一张板凳，便开始等凳子。

再看是缺一套餐具，又开始等餐具。

扫码点餐，好像也没看清楚到底还有啥，反正剩的赶紧点，不然没得吃。其次是选项不多，也没得选。

下单进入快速等待环节，上面讲到的都还在等待中。

来回的店员好像很多，却始终没有服务我们的一个。就加入来回逛的阵列，开始自己去找缺的物件。

终于在某桌吃完后有了空余的板凳，见服务员挺忙，决定自己搬进去，服务员倒也不见外，又把点好单的凭据一并塞给我，让我一起拿到桌子上。

好了，现在有了板凳，还是差餐具。

又等。上上来的不是标配的碗、杯、筷、盘，仅有前两者。一直到接近20分钟后，两道凉菜上桌依旧缺一双筷子。

说自己去拿吧，服务员让我坐着，他去拿吧，转身又在室外聊起了天。干望着两道凉菜不能开动，前后来回起身三次要筷子后，终于给了我们和其他所有人都不一样的筷子。

好像是面馆里的那种筷子。更像他们自己吃饭的筷子。

好歹是有餐具了，那就开动吧。

一夜渍泡菜，与鸡无关。酸度我个人觉得很合适，不辣不咸不过度，刚好的酸里还有点回甜，还是好吃。

不过有人会纠结红油不香不辣，个人的理解是与传统四川泡菜不同的品类。

卤拼里由五味构成，鸡心、鸡胗、黑脱骨鸡爪、普通但虎皮鸡爪，以及一颗鸡蛋。

分量都不大，但鉴于确实饿了，就着鸡汤蒸的米饭，硬是配着两道菜吃完了一碗。

米饭是美味的，只配凉菜是寡的。

又接近等了十来分钟，断档后两道热菜上桌。分别是脆脆南乳风吹鸡翅和油门辣子风吹鸡煲。

熟成后的鸡翅本身就比较干燥，再加上炸过一道，水份几乎没有。本身也没有调味，追求吃鸡本身的味道。

奈何炫炸炫上桌是真的很烫，配的海椒面也非常差点意思，就吃得比较难受。配了单点的小泡菜里的黄瓜，在此刻的含金量达到顶峰，可谓完全烘托出其美味，解腻，清爽。

如果刚刚那一整盘和这个鸡翅一起上就好很多了。

风吹鸡煲更是没盐味到边了。配菜是山药条和干海椒，同样炸过的鸡肉，山药和鸡吃起来都chuichui的。却也苦于没有调味，很快就腻到了。

最适合与饭搭配的菜与主食绝缘，前半餐是寡，后半餐是腻，无法续添的鸡汤蒸饭在承上启下中显得尴尬。此刻最佳的搭配应该是一瓶啤酒，不死心的我们又把机会给了对门的金子，事实是，有花堪折直须折。

4菜2饭共消费221，仅供参考。

不过鉴于朋友对其酱料的高度评价，如午间档有机会，我还是愿意再（撞）去（个）试（南）试（墙）。

淡淡DanDan屋台

单看名字以为和玉林那个旦旦有关，实则毫无关联。

从太古里隔壁油篓街的叶婆婆左手边的电梯上2楼，淡淡在这层的最里面。

没看见说要预约，就孤身走暗巷。同样7点左右时间到，赶上上一波就餐，小等片刻，一人食的位置就是比较好排。

堂子还是挺大的，不过只有板前位，少了一丝丝“屋台”本身的局促感。

来前看网上有发店家把菜品的成本价写在菜单的白板上，感觉还有点意思。店家给隔壁的两位女生讲，“咖喱饭的分量很大，建议两人点一份就好”。

就直接劝退我这种单人牛马。那能适配吃的可能就是关东煮和其他小菜，不过我的主要目的是下班酒来的。

就只点了关东煮和啤酒，以为它们也和饭一样，分量很大。

实际撑场面的咖喱饭之外都是精品菜，分量不大，价格不低。

几乎一律厚切，萝卜吃得挺爽的，牛舌也乘了快意，就是没什么味道。虽然配了黄芥末，也有蘸料可自取，汤底是无味的。如果非要拿出来比一比，吞会屋台的会更好吃。

身两边的顾客都成对出行，菜单也7788都上全了，论好看，感觉也差点意思，有些菜的配色和电视里播的Jojo很像，花花绿绿的。

主要让人感到不太满意的是，两位店员，虽然只在前厨做一些简单的组装工作，类似像捞关东煮，咖喱饭点缀等，始终不太像会烹饪的角色。

长长的头发和随意的衣着，生水徒手接触生食，在桌子里面更随意摆放且不加盖子的小料里，调用任何一件，再进行下一步组装，然后周而复始。

甚至喷枪忘记扭紧，在桌子上空喷了许久，最后由客人提示才发现。在此前，隔壁在喷口来回，甚是危险。

板前位可以近距离与厨师交流，感受烹饪之美，但在此让人觉得还是距离产生美更好一些。桌上是在太过杂乱，包括装饰的毛绒玩具。

一些属于商业厨房的SOP在此有点失效了。甚至没有。

最终没能促使我再点更多，只是实在太饿，就在啤酒收尾前后点了份乌冬。可以说我吃了顿穷鬼套餐，但也花了接近100。

·菜单图

·实物图

在此不做过多评价，仅上示意图与实物图对比。感觉在日本有这样的悬殊会是一种犯法。

愿天下再没硬夸，少一点饭梅子多一点真诚。

今日编辑 | 谭孃

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