黄燕教授：白露，养肺正当时！2个食疗方，润肺止咳护脾胃

　　黄燕教授：白露，养肺正当时！2个食疗方，帮你润肺止咳护脾胃，喉咙舒服了，呼吸更顺畅了
大家好，我是黄燕，广州公立三甲医院的主任医师，从事脑病科和内科40多年了。现定期在广州宏韵中医互联网医院坐诊。
白露节气已至，此时，昼夜温差越来越大，天气凉意渐浓，气候也愈发干燥。不少人会出现咽喉干痒、皮肤紧绷的情况。

这是秋燥伤肺了，白露时节不仅燥邪容易侵袭肺部，风寒之邪也容易趁虚而入。因此，秋季养生的核心是养肺润肺，兼顾清润，不宜过补。
说到润肺，有一种水果，是大家都熟悉的润肺佳品——雪梨，尤其适合白露时节食用。
雪梨，味甘、微酸，性寒，归肺、胃经，具有润肺生津、清热化痰的作用。对于秋季气候干燥，容易燥邪伤肺，雪梨多汁，能滋润肺脏，补充肺阴，有效缓解肺燥咳嗽、口干舌燥等不适症状。
不过，雪梨性寒，老人、小孩以及脾胃虚寒、体质偏凉的人，生吃雪梨过多会损伤脾胃，进而引发腹泻、便溏等问题。其实，将雪梨炖煮后食用，能够有效缓解其寒性，还能发挥更好的养生效果。
今天，我就给大家分享2个雪梨的食疗方，做法简单，在家就能做。
川贝蒸梨是经典的润肺止咳方，尤其适合白露时节肺燥干咳、痰少而黏的人群。
首先准备雪梨1个、川贝母粉3-6克、少量冰糖。
将雪梨洗净，从梨蒂处约1/4处切开，作为“盖子”，再挖去梨核，注意不要挖穿底部，形成一个梨盅；
接着将川贝母粉和冰糖放入梨盅内，盖上梨盖，用牙签轻轻固定后，将处理好的雪梨放入碗中，再将碗放入蒸锅内，隔水蒸，大火烧开后转小火慢蒸20分钟，直至梨肉软烂、汤汁浓稠即可。
川贝母性微寒，归肺、心经，能清热润肺、化痰止咳，与雪梨搭配，二者功效相辅相成，可增强润肺化痰之力，有效缓解肺燥咳嗽。但需要注意，如果是风寒感冒引发的咳嗽，不宜食用此方；同时，川贝母用量需适宜，尤其给儿童使用时，用量得减半。
雪梨银耳羹则是一款温和润肺还养胃的食疗方，适合大多数人食用，尤其是皮肤干燥、喉咙干痒、大便干结的人群。
取雪梨1个、银耳10克、枸杞适量、冰糖少许。其中银耳提前泡发，撕成小朵；雪梨切块。
将银耳放入锅中，加足量水，大火煮开后小火慢炖1-2小时，至银耳软糯出胶，汤汁呈现浓稠的胶状，再放入雪梨块、枸杞、冰糖，继续炖煮20分钟左右即可。
银耳性平，味甘淡，归肺、胃、肾经，既能滋阴润肺，缓解肺燥引起的咽干、干咳，又能养胃生津，帮助改善秋季脾胃功能减弱导致的食欲不振；枸杞补肝肾，精明目。
此食疗方能为身体补充水分和津液，缓解秋燥，还能温和滋养脾胃，即便脾胃虚寒的人，只要不过量食用，也不易引发腹泻、腹胀等不适。
最后，我还要提醒大家，食疗方只是辅助调理，不能代替药物治疗，如果身体出现严重不适，请及时就医，对症调理，这样才能真正顺应节气，养好身体。