广东
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食材准备
菠菜200克
猪肝150克
姜片、葱段、料酒、盐、淀粉、香油适量
烹饪步骤
猪肝洗净切片，放入碗中，加料酒、淀粉抓匀腌制15分钟；菠菜洗净切段。
锅中加水烧开，放入姜片、葱段，煮几分钟后捞出姜葱。
放入猪肝片，煮至变色后加入菠菜段。
待菠菜煮软，加盐调味，淋上少许香油即可出锅。
养生功效
春季是养肝的好时节，菠菜有滋阴润燥、舒肝养血的作用，猪肝能补肝明目、养血。这道汤营养丰富，能增强肝脏功能，缓解春季肝火旺盛带来的不适，如眼睛干涩、烦躁等。
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