北京
老罗下飞机，兴冲冲去西贝“慰劳胃”，结果一吃，傻眼了：“几乎全是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”（p1）
老罗这吐槽，说出了不少吃货内心的真实感受。
此前，老罗曾直言：“餐厅卖预制菜不标明，本质就是欺骗” （p2）。
面对外界质疑，西贝客服赶紧辟谣：我们的招牌牛大骨“每天早起现煮”，莜面也是“现场手搓”，炒菜更是“新鲜蔬菜到店现炒”，不存在预制菜这回事。
但你想想，就算是“牛大骨”、“莜面”、“炒菜”这几样不是预制，西贝就骄傲地说“没有预制”？这回应，是不是有点以偏概全？
毕竟老罗说的是“几乎全都是预制菜”啊。回应只掰几个花式招牌菜，听起来就像只承认冰山一角。
老罗吐槽有没有道理？
你花高价，自然心里期待是真刀真火、香气四溢现场炒。
要是你付的“网红价”，但上桌的是中央厨房装配线上的半成品，还不讲清楚？这心塞真的不是一句“太恶心”能形容。
正如他之前说过的那句狠话：“餐厅卖预制菜不标明，本质就是欺骗。”
那么预制菜，到底好在哪？哪儿惹争议？
先说优点：
快，便宜，稳。中央厨房统一处理，出餐快，成本低，标准化程度高。节省人力，还能稳稳保证出品一致。
但缺点也不少：
最大的槽点，就是没锅气，没烟火味。吃预制菜，少了厨师那股“现场炒”的感觉，少了烟火味那股“地道”，你是不是立马觉得少了点灵魂？
不透明=消费者心酸，收费和“现做”一样，可到底是不是现做的？没说清楚，有点像被割韭菜。
信任的天平左右摇摆，预制菜再好吃，万一安全问题没管好，消费者就是失望。不过话说回来，如果监管标准越来越多，越来越透明，大家都会更安心吃饭。
最后，还是那句话：
老罗这一炮怼得狠、怼得准。划重点：他并没说“预制菜就要被打”，他说，“预制菜没问题，但请讲清楚，你是预制还是现做。”
希望以后：
菜单能标注“现做”or“预制”，让人吃得心服口服。
商家要是用预制，别动不动说“手工”、“现拌”、“现场”，别骗消费者的智商。
吃饭难得喜乐，别让预制菜成了心里阴影。大家吃得明白，饭桌才香。
真诚是永远的必杀技，对不对？
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