拒绝野生蘑菇的致命诱惑：与毒蘑菇的和平相处之道

入秋之后，秋雨不断，大家在享受凉爽天气的同时，也要警惕公园、山林甚至小区绿化带里一夜之间从地里冒出来的各种蘑菇诱惑。这些看似“美味”的蘑菇背后，隐藏着致命的危险。

一、致命邻居：常见的毒蘑菇种类

山东省常见的毒蘑菇也有近十种，主要为黄盖鹅膏（俗称黄罗伞）、淡红鹅膏、肉褐鳞环柄菇、亚稀褶红菇、大青褶伞、晶粒鬼伞等。这些毒蘑菇与我们熟悉的食用菌往往长得十分相似，非专业人士很难准确分辨。

黄盖鹅膏（俗称黄罗伞）

淡红鹅膏

肉褐鳞环柄菇

亚稀褶红菇

大青褶伞

晶粒鬼伞

二、中毒症状：不止是肠胃不适

毒蘑菇中毒的症状复杂多样，一般在食用后20分钟到48小时之间发病。

中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、精神错乱、急性贫血、血压上升或下降、昏迷抽搐休克、黄疸或肝脏损害等，严重者可致人死亡。

有些毒蘑菇中毒后会出现假愈期，即经过1-3天治疗似乎痊愈后，突然加重，导致生命垂危。

像亚稀褶红菇中毒，表现为横纹肌溶解型，中毒潜伏期短，一般10分钟到1小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，并有乏力感。24小时后全身乏力明显，肌肉痉挛性疼痛，明显的腰背痛、肌肉酸痛，有些患者表现为胸闷、心悸、瞳孔缩小、血尿或酱油色尿液。

目前对野生毒蘑菇中毒尚无特效疗法，一旦中毒，后果不堪设想。

三、破解迷信：这些方法并不可信

许多人认为相信颜色鲜艳的蘑菇才有毒，但这是一个危险的误区。大部分毒蘑菇既没有鲜艳夺目的色彩，也没有怪异诡谲的形状，正是这种看似安全的“朴素”外表，让人们在野外采摘时放松警惕。

民间流传的多种辨别毒蘑菇的方法，如看颜色和形状、看生长环境、用银器辨毒、用大蒜辨毒、看分泌物、看有无生蛆生虫等，均不靠谱。

唯一避免毒蘑菇中毒的方法就是：不采、不买、不食野生蘑菇。

四、求生指南：误食毒蘑菇后的应急处理

一旦误食野生蘑菇后出现头晕、呕吐、腹泻等症状，应立即停止进食；马上大量饮用温开水或稀盐水，用手、筷子、舌压板等抠咽喉部进行催吐。

务必立即到医院就诊！毒蘑菇中毒初期症状可能较为轻微，但随后病情可能迅速恶化。时间就是生命，早一分钟得到专业治疗，就多一分安全保障。

另外需注意，就医时一定要带上剩余的蘑菇样本或照片！这些“罪证”能帮医生快速锁定毒蘑菇种类，精准用药，大幅提升救治成功率。

作者：山东省疾病预防控制中心食品与营养所王连森