今天农历七月十九，记住“吃二样，忌一事”习俗，安康顺遂过七月

今天是农历七月十九日，公历九月十日，民间传统习俗广为流传，至今仍被保留。农历七月十九日，人们会在伏羲故里甘肃天水举行一次大祭典，要准备祭品，恭读祭文，鸣鼓奏乐，虔诚地在八卦象下三拜九叩、焚香化纸，来纪念人祖伏羲伟大的功绩。农历七月十九日是福建省平和县古老庙宇慈惠宫庙会的日子，人们要举行传统的“扛猪公”及“做米糕龟”，人们都要摸一摸龟，祈求平安祥瑞，祭祀仪式结束，人们分而食之，传说可以“包治百病”。公历九月十日还是教师节。今天农历七月十九日，记住“吃二样，做一事，忌一事”习俗，安康顺遂过七月！

一、吃三样

1、吃呱呱

呱呱是一种甘肃天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。 相传起源于汉代，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软著称。 营养专家研究发现，天水呱呱的营养价值很高，因为其低糖、低脂肪，常食之还可预防高血压、糖尿病等病。

食材：荞麦、小苏打、酱油、醋、盐、油辣椒、

做法：1、荞麦洗净，浸泡1小时泡软，便于后续擀碎压成荞麦粉。2、泡软的荞麦进行擀压成粉，擀压成粉过程非常耗时耗力，全部擀压完成。3、加水浸泡出浆，过滤浸泡后的荞麦粉，反复过滤三到四次，淀粉浆无荞麦渣后，放置沉淀。4、沉淀3小时，静置后上层的清水倒掉，荞麦淀粉浆加少许小苏打，倒入锅内小火慢煮，煮制过程中需要不同搅拌，慢慢会成半凝固状，冒泡后可以起锅，倒出放凉。5、凝固后就可以“捏碎”，放入酱油、醋、芝麻酱、油辣椒等拌料。传统的呱呱是用手捏碎，然后再放调料拌食，事实证明用其他方法压碎的味道没有手捏的好吃。

2、吃米糕龟

闽台乞龟民俗是福建省级非物质文化遗产之一。用米糕制作巨型赤米龟，扛至慈惠宫前摆放，到庙会结束时，再把米糕龟切分给一应信众食用，保佑一家老小幸福平安。

食材：熟糯米粉、熟花生碎、水、牛奶、白糖、酵母 、葡萄干、黑芝麻

做法：1、首先要精选120斤糯米，准备120斤红糖用来调色，加了糖的米糕龟才会好吃。2、糯米要先浸泡10个钟头，然后开始蒸，要蒸一个多钟头。3、120斤的糯米要分开在四个大锅同时蒸煮，蒸的火候要控制好，不然就会变成一摊软绵绵的饭团。3、糯米蒸熟后，倒进另外一个煮开了的红糖锅里搅拌，一般要搅拌一个钟头，搅拌到红糖与糯米变得融合而且黏稠。4、糯米红糖搅成糕状之后，用120斤糯米加120斤红糖煮制的米糕，量多，要糊制的米龟太大了，铁质模具约略有一点五米见方，必须细心地把这绵软的糯米糕糊贴在铁制模具上面。5、模具上面先要垫一层牛皮纸，米糕放在牛皮纸上一团一团黏糊而成。庙会结束后，牛皮纸垫层便于糯米糕的剥离和分发。2、装上木头削成的龟头和四爪，铁制模具腹部装着小电机，通上电之后，龟的四爪和头部就会伸缩动弹起来，看起来就好像真的活龟一样。 3、龟背上安上节日彩灯，扎上古装戏剧人物。4、龟背两侧用染了红色的糯米糕粘贴出喜庆对联，如：福如东海年年在，寿比南山岁岁春。

二、做一事：传承传统文化

农历七月十九日不仅是伏羲祭奠日，还是慈惠宫庙会。民间传统强调："庙会之趣，贵在体验"。不仅要品尝美食，更要深度参与民俗活动。要早起赶会，感受清晨庙会氛围，要亲手参与制作美食，体验传统美食工艺，更要交流分享，传播饮食文化精髓。用心体验就是提醒游客要全身心感受庙会文化。

忌一事：忌浪费

农历七月十九日参加庙会活动，学习传统小吃制作，亲手体验美食工艺，品尝新鲜出炉的小吃，参与美食评选活动，购买食材原料，带回家中继续制作，一定要记住按需取用，珍惜粮食资源，禁忌浪费。

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