北京
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白露刚过，渔民们迎来一年中最忙的捕捞季。海鲜市场里人头攒动，摊主们吆喝声此起彼伏。"鮟鱇鱼15元两斤咯！
"老王扯着嗓子招呼顾客。这种深海鱼长相奇特，却是炖豆腐的绝佳食材。
鱼肝和鱼肚特别鲜美，处理时记得摘掉苦胆。红鞋鱼价格更实惠，鱼肉厚实呈蒜瓣状。煎至金黄后炖豆腐，汤汁奶白浓稠最下饭。
虾虎鱼含水量大，入口即化像嫩豆腐。秋风起时正是吃它的好时候，养虾户却恨得牙痒痒。
这三种鱼都是纯野生，价格比养殖的便宜一半。"穷头鱼穷头鱼，穷人吃了变富翁"，老渔民念叨着。未来三天出海渔船将增加三成，鱼价还要跌。
最新数据显示，今年海鱼产量同比上涨15%。但要注意挑选鱼眼清澈、鱼鳃鲜红的新鲜货。有些摊贩会用冰水泡发，买前要捏捏鱼肉。
你家最爱用哪种鱼炖豆腐？欢迎评论区分享。
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