橄榄、大台农香芒、盐焗花生……广东通报12批次不合格食品，购买要当心

核心提示：9月2日，广东省市场监督管理局发布2025年第29期通告，通报不合格食品12批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

9月2日，广东省市场监督管理局发布2025年第29期通告，通报不合格食品12批次，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。

　　2批次食品检出微生物污染问题

　　2批次食品检出微生物污染问题，分别为中山市石岐区富源轩茶楼（普通合伙）销售的爽滑肠粉和高汤靓斋面，菌落总数不符合广东省食品安全地方标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件、所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　3批次食品检出农兽药残留问题

　　3批次食品检出农兽药残留问题，分别为博罗县星果水果店销售的橄榄，戊唑醇不符合食品安全国家标准规定；江门市昌大昌超级购物广场有限公司阳江百利广场店销售的四季豆，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；江门市昌大昌超级购物广场有限公司阳江百利广场店销售的大台农香芒，戊唑醇和吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。

　　戊唑醇是一种具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂，对芒果炭疽病等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，戊唑醇在橄榄、芒果中的最大残留限量值均为0.05mg/kg。橄榄、芒果中戊唑醇残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。菜豆中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂，吡唑醚菌酯乳油经田间药效试验结果表明对黄瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、叶斑病、菌核病等有较好的防治效果。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　1批次食品检出重金属污染问题

　　1批次食品检出重金属污染问题，为广州市白云区松洲和顺蔬菜经营部销售的西红柿（番茄），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能引起肾脏和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，西红柿中镉的最大残留限量值为0.05mg/kg。镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素。

　　3批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题

　　3批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为深圳市南山区西丽好又多生活超市销售的标称广州市恒田食品有限公司生产的甜酸荞头，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；肇庆顺客隆商业连锁有限公司丽景商场销售的百合（蔬菜干制品），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；博罗县星果水果店销售的桑葚，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，干制蔬菜中二氧化硫的最大残留量为0.2g/kg；腌渍的蔬菜中二氧化硫的最大残留量为0.1g/kg。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，新鲜水果中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐。桑葚中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是桑葚作为时令鲜果，对保鲜程度要求较高，在销往非产地区域时果农或经销商违规使用脱氢乙酸作为保鲜剂。

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，新鲜水果中不得使用甜蜜素。桑葚中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业违规添加以改善产品口感。

　　糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，新鲜水果中不得使用糖精钠。桑葚中检出糖精钠的原因，可能是生产企业违规添加以改善产品口感。

　　3批次食品检出其他指标问题

　　3批次食品检出其他指标问题，分别为惠州市惠城区龙诚盛食品商行销售的标称广东金凤凰食品有限公司生产的盐焗花生，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；江门市润良商业贸易有限公司销售的标称中山市冠丰食品有限公司生产的黑芝麻花生糖，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；广州市天河区凤凰湘村农家菜店使用的小碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

　　阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，按规定在监管部门网站上公开相关信息。

不合格食品信息
食用农产品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业/
进货来源名称 标称生产企业地址/
进货来源地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 GZJ25440000004933217 1 供应商：惠州市惠城区素兰水果行 / 博罗县星果水果店 惠州市博罗县罗阳街道怡景路92号智慧农贸市场H区类11、12号 橄榄 / / 购进日期：2025/3/24 戊唑醇║0.25mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 2025年第29期 广东/总局国抽 广东产品质量监督检验研究院 GZJ25440000004933218 2 供应商：惠州市惠城区大佳旺水果行 / 博罗县星果水果店 惠州市博罗县罗阳街道怡景路92号智慧农贸市场H区类11、12号 桑葚 / / 购进日期：2025/3/25 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.156g/kg║不得使用，糖精钠(以糖精计)║0.0731g/kg║不得使用，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.172g/kg║不得使用 食用农产品 2025年第29期 广东/总局国抽 广东产品质量监督检验研究院 GZJ25440000004933506 3 供应商：阳江市江城区绿食蔬菜批发经营部 / 江门市昌大昌超级购物广场有限公司阳江百利广场店 广东省阳江市江城区东风一路3号阳江百利广场购物中心b1001号商铺 四季豆 / / 购进日期：2025/3/26 噻虫胺║0.026mg/kg║≤0.01mg/kg 食用农产品 2025年第29期 广东/总局国抽 广东产品质量监督检验研究院 GZJ25440000004933509 4 供应商：金郊水果批发市场 / 江门市昌大昌超级购物广场有限公司阳江百利广场店 广东省阳江市江城区东风一路3号阳江百利广场购物中心b1001号商铺 大台农香芒 / / 购进日期：2025/3/25 戊唑醇║0.062mg/kg║≤0.05mg/kg，吡唑醚菌酯║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 2025年第29期 广东/总局国抽 广东产品质量监督检验研究院 GZP25440000004936787 5 供应商：赵某玲 / 广州市白云区松洲和顺蔬菜经营部 广州市白云区石井槎龙广清公路边江南果菜批发市场鲜菜一区145档 西红柿（番茄） / / 购进日期：2025/4/28 镉(以Cd计)║0.284mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产品 2025年第29期 广东/总局国抽评价性 广东产品质量监督检验研究院 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 SBJ25440000596232367 1 / / 中山市石岐区富源轩茶楼（普通合伙） 中山市石岐区富康路10号101、102、103、104卡 爽滑肠粉 / / 2025-05-29（加工日期） 菌落总数║1.6×10⁶CFU/g║满意：＜10⁴；可接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵CFU/g 餐饮食品 2025年第29期 广东/省抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) SBJ25440000596224124 2 / / 广州市天河区凤凰湘村农家菜店 广州市天河区高科路37号华南理工大学国家大学科技园粤新园区G010铺 小碗 / / 2025-03-24（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.14mg/100cm²║不得检出 餐饮食品 2025年第29期 广东/省抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) SBJ25440000596232369 3 / / 中山市石岐区富源轩茶楼（普通合伙） 中山市石岐区富康路10号101、102、103、104卡 高汤靓斋面 / / 2025-05-29（加工日期） 菌落总数║2.0×10⁵CFU/g║满意：＜10⁴；可接受：10⁴-＜10⁵；不合格：≥10⁵CFU/g 餐饮食品 2025年第29期 广东/省抽 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) 炒货食品及坚果制品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 GZJ25440000596212207 1 广东金凤凰食品有限公司 揭西县凤江镇东丰工业区 惠州市惠城区龙诚盛食品商行 惠州市惠城区水口街道办龙律谭屋一路三街18号 盐焗花生 123克/袋 鳳凰山莊和图形 2025-05-01 过氧化值(以脂肪计)║0.88g/100g║≤0.50g/100g 炒货食品及坚果制品 2025年第29期 广东/总局国抽 初检机构：广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)；复检机构：广州海关技术中心 GZJ25440000596244292 2 中山市冠丰食品有限公司 中山市神湾镇外沙村安隆街 江门市润良商业贸易有限公司 广东省江门市鹤山市沙坪街道鹤山大道625号 黑芝麻花生糖 260g/盒 金港澳和图形 2025-02-12 过氧化值(以脂肪计)║0.77g/100g║≤0.50g/100g 炒货食品及坚果制品 2025年第29期 广东/总局国抽 初检机构：广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)；复检机构：广东产品质量监督检验研究院 蔬菜制品监督抽检不合格产品信息 抽样编号 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 任务来源/项目名称 检验机构 备注 SBJ25440000004937341 1 广州市恒田食品有限公司 广州市增城中新镇大田工业区内 深圳市南山区西丽好又多生活超市 广东省深圳市南山区西丽街道西丽打石一路中兴人才公寓商铺1栋106 甜酸荞头 300克/瓶 甘饴园和图形 2025/2/11 二氧化硫残留量║0.223g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 2025年第29期 广东/省抽 广东产品质量监督检验研究院 SBJ25440000004939346 2 / / 肇庆顺客隆商业连锁有限公司丽景商场 肇庆市高要区南岸湖西路2号丽景花园第3幢首层37-38号及第7幢首层39-43号商铺 百合（蔬菜干制品） / / 购进日期：2025/5/13 二氧化硫残留量║0.918g/kg║≤0.2g/kg 蔬菜制品 2025年第29期 广东/省抽 广东产品质量监督检验研究院 （来源：广东省市场监督管理局）

相关报道：广东省市场监督管理局关于12批次食品不合格情况的通告（2025年第29期）
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