福建之茶 | 武夷岩茶品种名录大全（更新）

福茶之心

茶觉先生，食茶交友。

武夷岩茶在六大茶类中属青茶类，又名乌龙茶，乌龙茶从地域上划分为四大产区：闽北乌龙（武夷岩茶）、闽南乌龙（安溪铁观音）、广东乌龙（凤凰单枞）、台湾乌龙（冻顶乌龙）

武夷岩茶就属于闽北乌龙，产自福建闽北“甲秀东南”的世界双遗产保护地武夷山一带属于乌龙茶。根据颜色属于青茶、半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，香高味醇以“岩骨花香”的独特岩韵著称，以“三红七绿，绿叶红镶边”为特征，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品！

武夷岩茶根据其生长环境不同分为正岩、半岩、洲茶三类，正岩茶又以“三坑两涧”的茶为极品。武夷岩茶现存400多个品种，大红袍、肉桂、水仙为武夷岩茶的当家品种;“水金龟、铁罗汉、半天妖、白鸡冠”是传统的中国四大名枞。

以下为大家介绍武夷岩茶的品种：

大红袍：始于清代，有桂花香，以传说故事命名茶中状元、武夷岩茶五大系类之一；本地种，原产于九龙窠。

肉桂：武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂，起源马枕峰。

水仙：始于清代，有兰花香，以故事传说命名当家品种。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。

半天妖 始于清代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一，又名半天腰、半天鹅；本地种，原产于三花峰第三峰绝对崖上。

铁罗汉 始于宋代，有沉香，以故事传说命名，四大名丛之一，武夷山最早的名丛；本地种，原产于慧苑岩之内鬼洞（峰窠坑），另一说为竹窠

水金龟 始于清代，有“腊梅花”香，以故事传说命名，四大名丛之一；本地种，原产于牛栏坑杜葛峰之半崖上。武夷四大名丛之一。树皮色灰白，枝条略有弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽。成茶外形紧结，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，汤色金黄，叶底软亮。

白鸡冠 始于明代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一、奇香异色；本地种，原产于慧苑火焰峰下外鬼洞，现隐屏峰蝙蝠洞和武夷宫白蛇洞亦有。

北斗 原产北斗峰，曾名北斗一号，是武夷珍贵名丛之一。很多人误认为北斗就是大红袍，其实北斗和大红袍这两种茶从外观和品质都有区别，北斗名丛的植株树型、树姿比大红袍稍大，分枝没有大红袍密，叶片比大红袍稍大而稀，萌芽及开采期比大红袍要早几天。通过科学的品种检测分析与研判，北斗虽然有别于大红袍，但它的优异品质足以令它成为武夷岩茶众品种之翘楚。其幽香之细腻、醇厚之韵味，制乌龙茶，品质优，色泽绿褐，香气浓郁鲜爽，滋味浓厚回甘，岩韵明显，令人回味无穷。

黄观音 代号（105） 福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育；铁观音与黄旦杂交后代中单株选育；“透天香”特征引进种，国家级良种。小乔木型，中叶类，早芽种。植株较高大，树姿半开张，叶色黄绿，叶形长。

丹桂 代号（304）有兰香，奶油香，水蜜桃香；肉桂的天然杂交后代（另一说是奇丹与肉桂的杂交后代）；本地种，培育于现代。

春兰 代号（301）铁观音天然杂交的后代，特点是茶香细幽，兰花香明显， 汤感略醇。春兰像春天特定的茶一般，与生俱来的兰花香，香远清幽。

百瑞香 代号（306），已有百年栽培历史；以成茶香型命名，滋味中夹带粽叶香，香气以甜香为主；

瑞香 代号（305） 黄金桂天然杂交后代，有甜花香，以茶树品种命名。武夷名枞“瑞香"是最终于2003年，福建省茶科所从黄旦杂交后代中选育出来的，春茶采摘期比黄旦迟7-10天，属中生品种，产量高。

金牡丹 代号（220）铁观音（母本）与黄旦（父本）的杂交后代，有兰花香，以茶树品种命名，引进种，省级品种。

金凤凰 代号（120）培育于现代，以茶树品种命名，是武夷岩茶中的一个小品种，茶树属于小乔木型，中叶类，是由福建省武夷山市茶叶研究所于1973～1999年从凤凰水仙有性后代中单株选育的。

金锁匙 代号（003），已有近百年栽培史，有花香，本地种。

石乳 最古老的传统名种之一；以香型命名，有乳香、花果香、青苔味；本地种。

不知春 始于清代，学名“武夷雀舌”；武夷岩茶香气最佳的品种之一；有茅草干香、栗子香；本地种，原产于天游峰一带。不知春（雀舌），属乌龙茶类，是武夷山名丛之一，属于小叶种，因形状小巧似雀舌而得名，其香气独特浓郁，又名“不知春”，因为它属于武夷山晚生品种，过了春天才发芽，一般在5月中下旬采摘。

矮脚乌龙 百年栽培历史，有蜜桃香，引入种。原产于建瓯

黄旦始于清代咸丰，原产于安溪罗岩村，以故事传说命名，萌芽早、透天香

毛蟹始于清末，国家级良种，原产于安溪福美村，以茶树品种命名，有茉莉香

金柳条始于宋代，有奶油香，以茶树叶形命名

武夷奇种带有武夷山本地香气；又名菜茶，武夷岩茶；最早的品种之一；武夷山当地原野生茶的混生种

梅占始于清代，有梅子味，以故事传说命名，国家级良种，引进种。

佛手始于清代，以茶树形态命名，有雪梨味；叶片大，软枝，酷似仙人手掌

奇曲 福建省农业科学院茶叶研究所于1958年选育，以茶树形态命名，嫩茎与枝干呈“S”型；自然变异，植株中等，树姿半开张，分枝较密，嫩茎和枝干呈“S”形，叶片呈水平状着生。

悦茗香 （101）培育于现代，国家级良种，从赤叶观音有性后代中单株选育，以茶树品种命名

更新品种

九龙袍（303）

又名紫红袍，由福建省农业科学院茶叶研究所从大红袍（副株）自然杂交后代中采用单株育种法育成。

该品种属灌木型，中叶类，晚生种，无性系。芽叶紫红色。茸毛少。叶色深绿，叶片呈椭圆形，叶尖钝尖，叶齿钝浅较密，叶质较厚脆。

适制乌龙茶，适采摘于4月中下旬。茶叶品质突出特征为香气高强幽长，滋味浓厚甘爽。

黄玫瑰（506）

该品种由福建省农科院茶叶研究所从黄观音与黄旦的杂交后代中采用单株育种法育成。

该品种属小乔木型，中叶类，早生种，无性系。芽叶黄绿色。茸毛少。叶色绿，叶片呈长椭圆或椭圆形，叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质较厚脆。

适制乌龙茶，适采摘于4月中旬。茶叶品质突出特征为香气馥郁幽扬，具有“透天香”特征。

向天梅 编号JM 029

无性系。灌木型，中叶类，中生种。

特征：植株较高大，叶片呈稍上斜状着生，椭圆形或长椭圆形，叶色深绿，叶主脉粗显，叶面光滑，叶身稍内折，叶缘平直，叶齿浅钝密，叶质厚软，叶尖渐尖或锐尖。芽叶绿色，有茸毛。茶汤滋味浓厚甘鲜，香气馥郁幽长，青梅果型香显。

玉麒麟

无性系。灌木型，小叶类，中生种。

特征：植株较高大，叶片呈稍上斜状着生，椭圆形，叶色绿而有光泽，叶身平张，叶脉沉，叶面微隆，似龟背纹，叶质厚软，叶缘平直，叶齿稀浅钝，叶尖钝尖。芽叶黄绿或淡紫色。茶汤滋味醇厚甘爽，香气浓郁幽长。

百岁香

无性系。灌木型，中叶类，晚生种。

特征：植株高大，叶片水平状着生，长椭圆形，叶色深绿富光泽，叶身稍平，主脉粗显，叶面有微隆，叶缘平或微波，叶质较厚脆，叶齿稍稀浅锐，叶尖渐尖或钝尖。芽叶较肥壮，黄绿色，茸毛较少。

瓜子金

武夷岩茶的奇种，也是武夷十大珍稀名丛之一，原产于北斗峰，天游岩也有齐名茶树，已有近上百年栽培史。无性系，灌木型，小叶类，晚生种。

黄奇

品种来源：黄金桂×白奇兰（自然杂交）

小乔木型，中叶类，中生偏早种。树冠较高大，树姿半开张，分枝能力中等。叶椭圆形，叶色绿，叶面微隆起，叶尖渐尖，叶质较厚脆。芽叶生育力强，发芽较密，开采期4月中下旬。

毛猴

胭脂柳 原产于北斗峰，本地种，特晚生种

正太阳 原产于外鬼洞，本地种，中生种

紫罗兰 原产于九龙窠，本地种，特晚生种

醉墨 原产于九龙窠，本地种，特晚生种

醉水仙原产于刘官寨，外形近似水仙

竹叶青原产于马头岩，本地种，晚生种

小玉桂原产于九龙窠，本地种，中生种

玉井留香原产于内鬼洞，本地种，晚生

附:武夷岩茶著名的名丛、单丛名录

铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑 水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红 醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅 正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香 仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾 白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉 白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香 白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂 红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹 正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂 石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心 苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜 万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹 满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草 金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香 英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红 满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草 日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草 东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲 佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅 出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰 金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换 玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠 红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林 水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇 老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗 国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉 马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果 石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙 佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香 一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青 王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔 同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹 马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人 夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧 絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹 莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽 名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻 醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰 白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅 金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕 赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝 正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝 正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香 正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树 正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳 岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵 海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅 玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果 正凤尾 正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊 大夫板 万年木 君子竹 紫荆树 千年矮 九品莲 金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙 四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌

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