七月初十，原来还有这讲究，别忘了这4道健康菜，寓意好又补身

明天是农历七月初十，处暑的第十天。暑气已褪一半，晨风里多了分清爽，仿佛秋天的脚步正从远处走来。可这一天的“分量”，在民间可不只是天气的变化，它藏着两层意味深长的故事。

一层在天上——这是道教八仙之首铁拐李的诞辰。那位手持铁拐、背着葫芦的仙人，不修边幅却心怀慈悲，走村串巷、救苦济贫。别看他的形象在画轴上总是蓬发虬髯、脚有残疾，可在老百姓眼里，他是个愿意弯下身子听你诉苦、伸手帮你解难的神仙。

一层在人间——福建漳州的桥南水月亭，每年这一天都会举办放水灯的普度盛典。成千上万的莲花灯，随着水波缓缓漂去，像是替人送走烦忧，也替游魂照亮归途。灯火映水，水映人心，那一刻连外地的客人都会静下来，双手合十，许个平安愿。

铁拐李：不一样的八仙之首

说起八仙，许多人第一反应是“各显神通，渡海而行”。可八仙之首铁拐李，却是最不“仙风道骨”的一个。传说他原是砀山的隐士，身形高大，仪表不俗，只因一次元神出游参加太上老君的聚会，回魂时肉身被误焚，只得借一具乞丐的身躯，成了蓬头乱发、拄铁拐的模样。

太上老君劝他：“道在心不在形。”于是他背起药葫芦，从此行走江湖，一路治伤救人，化缘度人。葫芦里装的，是能救急的灵丹；铁拐杖上的，是他看尽世间沧桑后的笑意。民间祭拜他，不是求飞升，而是求平安、求健康。很多老人烧香时还会悄悄许愿：“仙人护着娃子少生病，老人少受罪就好。”

在七月初十的庙会上，你会看到人们捧着花果、素食，手里的香烟缭绕，心里的愿望却简单得很——一家人身体安稳，比啥都强。

水月亭放水灯：灯火照人心

七月在民间又叫“鬼月”，普度的习俗几乎贯穿整个农历七月。福建漳州的桥南水月亭放水灯已经有四百多年历史，起因与唐太宗李世民的传说有关：他曾在地府遇到无主孤魂，为他们筹款普渡，回到阳间便倡导全国为亡灵祈福，从此有了放水灯习俗。

初十傍晚，水月亭前早已摆满莲花灯，有粉的、黄的、红的，灯心点燃时，像一双双温暖的眼睛。人们顺水放下灯，口中默念亲人的名字，也许是想告诉远方的魂灵——你放心，我们都好；也许是给自己提个醒——记得珍惜眼前的团聚。水波映着灯光，像无数细碎的笑与泪，在夜色里流淌。

这样的仪式，信也罢，不信也罢，总能唤起人心底那份柔软——记人、念人、祝愿人。

七月初十的四道健康菜

节日里，除了上香放灯，最接地气的表达还是在餐桌上。七月初十，也到了贴秋膘、补一补的好时节，这四道应季菜寓意好、口感适中，全家老小都爱吃。

红焖羊肉
寓意：喜迎丰收、气血充盈。羊肉来自秋令最肥美的时段，味道浓郁。
做法：羊肉切块焯水，配葱姜、八角、陈皮炖至软烂，再加少量胡萝卜同煮，汤色红亮。

莲藕炖花生排骨汤
寓意：连年有余、家族和睦。藕脆花生香，汤水清甜。
做法：排骨焯水，藕切厚片，花生提前浸泡；三者与姜片一同炖1小时，加盐即可。

这样的日子，不妨在心里盛上一碗热汤、煮几道有讲究的菜，把这些古老的祝福传到餐桌上，也许比任何言语都来得踏实。香煎秋刀鱼寓意：年年有余、顺水顺风。秋刀鱼此时脂香最足。做法：鱼洗净沥水，抹少许盐和料酒，平底锅煎至两面金黄，挤几滴柠檬汁去腥提香。

木耳炒百合
寓意：百事合意、长寿安康。百合的甜润配木耳的脆嫩，口感宜人。
做法：木耳泡发，百合掰瓣；热锅快炒，加少许盐，出锅前滴几滴香油。

每年七月初十，铁拐李的故事和水月亭的灯影，都在提醒我们一个道理：人这一生，形貌会老去，灯火会熄灭，唯有善意与牵挂可以传下去。餐桌上的热汤，是活着的人对生活的热望；水面漂过的莲花灯，是送给远方人的念想。

日子在走，习俗在变，可节日背后的心意未变——有人惦记，有盏灯为你亮着。