四川
为切实提升学校食品安全管理人员业务能力与责任意识，筑牢校园食品安全防线，8月20日，四川省攀枝花市盐边县市场监管局联合县教体局、县人力资源社会保障局共同启动全县学校食品安全专项培训，来自全县中小学校、幼儿园的相关负责人、食品安全总监及食品安全员共50人参训，培训为期5天。
此次培训创新采用“理论授课+实操训练”相结合的模式，邀请四川工商职业技术学院隋明老师担任主讲，围绕校园食品安全核心需求，系统讲解政策法规解读、风险隐患排查、应急处置流程、食材溯源管理等关键内容，帮助参训人员夯实理论基础，明晰工作标准。
同时，盐边县市场监管局执法人员结合工作实际，针对国家及省市场监管部门下发的系列操作规范展开专项解读，包括《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》《四川省学校食堂设施设备清洗维护工作指引》《四川省学校食堂有害生物防治工作指引》《四川省学校食堂环境卫生管理指引》，确保参训人员全面掌握规范要求。此外，执法人员还现场指导各学校完善“日管控、周排查、月调度”风险清单，并同步开展学校食堂禁用慎用食材识别、野生菌中毒防控等宣传引导，进一步强化风险防范意识。
为提升培训实效，本次培训特别穿插实操训练环节。参训学员深入学校食堂一线，对照标准开展问题排查，现场分析隐患并提出整改措施；随后由授课教师带队进行二次核查，针对排查出的问题逐一指导整改落实，实现“学练结合、学以致用”。同时，培训还设置分组研讨、情景模拟等互动教学形式，鼓励学员分享工作经验、交流难点问题，有效提升了参训人员的风险防控实战能力。
培训结束后，组织方对全体参训人员进行考核，考核合格者统一颁发培训合格证与食品安全师证书，确保培训质量落到实处。
下一步，盐边县市场监管局将持续深化校园食品安全监管工作，开展秋季校园食品安全常态化检查，督促各学校推进食品安全分类分级培训，不断巩固校园食品安全防线，以扎实举措全力保障广大师生 “舌尖上的安全”。（陈雪林）
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