河南
大家都知道每个地方的饮食习惯不同，像重庆人爱吃麻辣鲜香的火锅，到了广东，那么这边的火锅就和重庆截然不同了。重庆的陆大姐这几天去广东看远嫁的女儿，她的亲家母知道陆大姐喜欢吃火锅，准备了一桌子丰富的火锅菜。陆大姐表示很尴尬，说这可咋吃啊。
陆大姐心里的火锅本是红艳香醇的牛油锅，可亲家母准备的是猪肚鸡火锅。这火锅里的鸡肉香滑无膻，用的是新鲜土鸡，猪肚也是清晨现买的，处理得干净无异味，二者搭配让汤底鲜香味足。 陆大姐其实爱喝猪肚鸡汤，但在重庆这菜多是汤菜，从没想过能做火锅还用来烫菜。不过亲家母还备了新鲜牛肉，纹路清晰、肥瘦相间，切片后涮煮片刻就嫩滑入味，满是肉香，味道十分地道。
这个牛肉丸和嫩豆腐也不错。牛肉丸是潮汕特色，他们买的都是品质比较好的，牛肉给得多，淀粉少，所以吃起来没有淀粉味，满满的全是牛肉香味，这样肉香味十足，吃起来还很筋道Q弹，绝对没有添加剂，吃起来更放心。嫩豆腐也很美味，是日本豆腐，磨得很细，豆香味十足，真是入口即化。
亲家母知道重庆人吃火锅喜欢毛肚鸭肠，自然也不会少了这两样，新鲜的千层肚和处理干净的鸭肠，看着就诱人。另外的山药、玉米、冬瓜、蘑菇都是新鲜的蔬菜，可以解腻开胃，而且也能均衡营养。
除了猪肚鸡火锅，亲家母还特意准备了炸排骨。她知道重庆人吃火锅爱搭配炸物，虽不会做小酥肉，炸排骨却很地道——新鲜排骨提前腌制入味，裹粉油炸后外皮酥脆，单吃咸香油润，多吃也不腻，很合重庆口味。 最后端上的主食是一盘柳叶状蒸饺，造型小巧可爱。饺子皮薄馅足，内馅是猪肉配韭菜，蒸熟后香气扑鼻，一口一个正合适，蘸着旁边的番茄酱吃，酸甜解腻，味道更显丰富。
其实这桌子菜真心不错，陆大姐也能感受到女儿在婆家过得很开心，让她喝汤吃鸡肉她都很喜欢，只是太清淡了，有点吃不下。最后还是女儿掏出了一罐油辣子，她切了一点葱花香菜当蘸碟，才吃得尽兴。
其实难怪陆大姐不爱吃，毕竟重庆人口味都有点重，不知道这样的粤式火锅，你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！
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