北京
材料准备：面粉，葱花
制作过程：
1：首先准备白面粉，用温水一边和一边搅拌，搅拌成棉絮状；
2：把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者扣住醒30分钟；
3：醒好的面团，擀成大一点的薄片；
4：刷一层食用油；
5：撒上少许盐，葱花，有喜欢吃芝麻的撒点芝麻提香；
6：用刀把面划开，但是不要划断底部；
7：然后给它卷起来，朝一个方向，擀平不要太薄；
8：锅中热少许底油，放入锅中煎至两面金黄即可；
如图就可以吃了，特别的香，乡下的婆婆速度还是很快的，不得不佩服这个年龄的还这么利索。吃了5个饼，这给我撑坏了都，太香了。其实老人的手艺才是真的好吃，有喜欢的小伙伴可以试着做一下。
温馨小贴士：
1：尽量用平底锅，这样做出来的饼受热面积比较均匀，好吃；
2：有喜欢吃芝麻的可以放芝麻，孜然；
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