第二届简装酒中原论坛大揭秘！简装酒如何逆势向上？

在当前行业调整期，酒类消费进一步回归理性，务实消费文化倒逼行业回归本质，简装酒正以价值重构者的姿态重塑中国酒业生态。在此背景下，8月23日，“大势从众 大道从简”第二届简装酒中原论坛在第36届中国（郑州）糖酒食品交易会期间拉开了帷幕。

中原地区作为酒类行业的风向标，始终聚焦前沿趋势，引领行业发展潮流。本次论坛的举办，旨在探讨简装酒的市场趋势、文化内涵以及未来发展方向，为酒类行业的转型升级提供新的思路和方向。通过搭建行业交流平台，促进信息共享与合作共赢，共同推动简装酒市场的健康发展。

简装酒的价值觉醒

消费理性的回归浪潮正在改写酒业规则。郑州糖酒会组委会名誉主任、中国酒类流通协会主席团副主席刘员在致辞中表示：简装酒的高速增长绝非消费降级，而是消费升级的高阶表现。消费者愿为纯粹的品质买单，而非为过度包装支付溢价。这在中原市场也得到了具体的体现，河南省酒业协会此前举办的豫酒简装酒品鉴会中，12家企业携17款产品参与，涵盖从20元到300元的价格带，满足不同层次的需求，体现出简装酒向上突破、向下扎根的全场景渗透力。

郑州糖酒会组委会名誉主任、中国诗酒文化协会副会长熊玉亮在致辞中则从文化维度深化了这一认知。他以张弓酒业十年前喝酒喝品质，不喝纸盒子的理念为例，强调简装酒的流行是行业回归本质、回归匠心的必然。在他看来，简装酒的“减法哲学”不是削弱品质追求，而是通过剥离浮华包装，让千年酿造技艺与文化传承以最本真的面貌与消费者对话。中原市场作为酒类消费风向标，也将成为全国行业转型的样板。

争议与共识并存的行业讨论中，知酒传媒创始人、董事长向宁的观点尤为尖锐和理性。他表示，光瓶酒不等于低质低价，但群众认知尚未转变。更重要的是，主流酒企应该找准自己的定位，不应盲目押注光瓶酒而放弃高端市场，否则将拱手让给洋酒。他进一步厘清光瓶酒与简装酒的概念边界，光瓶酒是性价比竞争，简装酒是质价比革命，大力发展简装酒，才符合橄榄型社会的消费结构需求。

这一观点与郑州糖酒会组委会执行主任、河南瑞城文化传媒集团总裁王永祥的致辞的呼应，他表示，价格要与价值相匹配，真价值才能生根。简装酒企业需从价格战转向价值战，郑州糖酒会将持续搭建产业链协同平台。

这体现了简装酒价值觉醒的多维度思考与行业共鸣。简装酒不仅是对传统酒业包装模式的一种革新，更是对消费者理性需求深刻洞察后的市场响应。它摒弃了华而不实的包装，直击产品本质，这一转变不仅赢得了消费者的青睐，更为酒类行业的可持续发展开辟了新的路径。

简装酒的破局之道

当行业以价格战不断内卷，论坛嘉宾围绕“如何突破内卷”展开深度探讨，形成了一套融合战略洞察与实战经验的解决方案。这些观点既包括对消费趋势的精准判断，也涵盖具体的产品策略与渠道创新，体现了酒业跳出价格竞争，回归价值创造的良好导向。

针对商务宴请消费降级的市场变化，设问酒道创始人王伟设提出品质对标盒酒、价格卡位商务的策略。这一思路体现了场景创新对价值提升的作用，通过精准定位商务消费场景，以高品质简装酒满足消费者对于品质与性价比的双重需求，从而开辟出全新的市场空间。

面对盒酒价格倒挂的困局‌，王伟设在演讲中还提出了盒装酒裸奔和光瓶酒组合的模式‌。这与圆桌对话中的河南金辉酒业有限公司总裁祝蕊提出的多产品矩阵理念异曲同工，后者强调通过‌用差异化覆盖全场景，满足不同层次需求，实现简装酒高端化与亲民化的兼得。

生态共建解构协同发展路径

围绕“如何共建简装酒新生态”，协会领导与企业代表结合实践经验，从消费趋势、消费场景、渠道变革等维度进行了探讨。

河南省糖酒食品流通协会会长彭希安从酒类流通视角出发，明确指出，简装酒是消费结构调整的产物，而非整个酒业的全面转型。包装可以简约，但品质不能下降，价格必须体现质优价廉。这一观点与伊力特粮仓酒全国运营总经理张守宪的实践高度契合，张守宪以伊力特光瓶酒为例，强调始终坚持，卖的不是包装而是品质，光瓶酒并非等于低质酒。这进一步体现了行业对简装酒（包括光瓶酒在内）品质的普遍重视，以及简装酒在价值重构中的核心地位。品质不仅是简装酒立足市场的基石，更是推动行业健康发展的关键。

针对“商务接待减少后简装酒如何破局”的问题，嘉宾们一致认为场景创新是关键。彭希安表示，简装酒的发展精准契合了家庭聚会、朋友小聚等新场景。河南喜洋洋永盛实业汾酒事业部总经理刘静君分享了玻汾的渠道实践印证了这一判断，主要聚焦餐饮渠道，将其转化为即时消费场景，通过锁定朋友小聚、家庭宴请等场景，得以实现增长。

郑州云飞酒业董事长仝伟从流通端视角出发，表示过去包装行业享受酒业红利，现在行业深度调整倒逼价值重新分配。同时并强调产业链要协同变革，强调简装酒应向酒体研发和消费者服务倾斜，通过供应链优化降低中间成本。

中国新营销研究专家唐锦华则提出跨界借鉴思路，表示啤酒行业的光瓶化历程值得参考。可以通过统一供应链、标准化生产降低成本，同时保留品牌文化溢价，这为简装酒的未来发展提供了新的借鉴与思考。

从左至右从上至下依次为彭希安、唐锦华、刘静君、祝蕊、张守宪、仝伟

第二届简装酒中原论坛的价值‌不仅在于凝聚了品质为基、文化为魂、生态为翼的行业共识，‌更在于提供了从理念到实践的完整路径。当简装酒撕掉廉价的标签，‌当简装酒重塑行业价值，‌中国酒业正逐步回归酒水的本质，也就是对消费者的负责、对品质的坚守、对文化的自信。

正如熊玉亮所言：“从杜康造酒的古老传说到今天的简装酒探索‌中原始终孕育着酒类行业的变革力量。”‌中原大地正以其深厚的文化底蕴与务实的消费生态，践行中国酒业的理性繁荣之路。