少林寺的方丈释永信每餐吃什么？

少林寺的方丈释永信，这位在外人眼里掌管着千年古刹的“CEO”，每天到底吃些啥？是大鱼大肉、山珍海味，还是像武侠小说里写的那样，天天啃馒头配青菜？说出来你可能不信，这位备受争议的大和尚，吃饭简单得能让你吃惊。

不少人心里嘀咕，少林寺名气这么大，游客那么多，释永信又是方丈，那还不得吃香喝辣？可事实恰恰相反。有一回，寺里一位居士跟我说起方丈的饮食习惯，听得我直摇头。他说，方丈吃饭从不挑拣，寺里食堂做啥他吃啥，通常就是一盘青菜、一碗米饭，再加一碗稀粥，偶尔有点豆腐，就算改善伙食了。别说肉了，连鸡蛋都少见。你可能会说，这不就跟普通老百姓家里吃的一样吗？没错，还真是。

其实啊，佛教里头有个规矩，叫“过午不食”。意思就是出了家的和尚，中午之后就不兴再吃东西了。现在能做到这一条的僧人不太多了，但释永信至今还坚持着。他一天就吃两顿饭，早饭和午饭，而且午饭必须在中午前吃完。下午和晚上，最多喝点水，别的都不碰。你试试看，晚上肚子咕咕叫的时候，能不能扛得住？这种自律，可不是一般人能做的。

再说说吃的内容。少林寺是禅宗祖庭，讲究的是“禅茶一味”，饮食以清淡为主。寺里吃的蔬菜，很多都是自己种的，没有农药，纯天然。用释永信自己的话说：“吃得太复杂，心思就杂了。”这话听起来简单，细一想真有道理。咱们普通人整天琢磨着晚上吃火锅还是烧烤，睡前还得来顿夜宵，脑子哪能静得下来？人家修行人，吃的简单，心里清净，才能专心悟道。

有一次，我看到媒体报道说，释永信在外面参加活动，主办方准备了丰盛的素斋，摆了一大桌。他却只夹了几根青菜，吃了小半碗饭就停筷子了。旁边的人劝他再吃点，他笑着说：“够了够了，吃多了犯困，没法念经。”你看，连吃饭都想着不能耽误修行。

有人可能不信，觉得这可能是装样子。但你要是了解少林寺的历史就知道，僧人吃饭简单是传统。古代少林武僧练功强度大，但吃的也就是粗粮杂蔬，顶多加点豆制品补充蛋白质。释永信作为方丈，在这方面更是格外注意。他说过：“肚子饱了，心就懒了；嘴里没味，脑子才清醒。”这话听起来像绕口令，其实是实实在在的修行心得。

现代社会，咱们的生活条件是越来越好了，可很多人反而不知道怎么吃饭了。今天减肥餐，明天大鱼大肉，吃来吃去，不仅身体吃出一堆毛病，心里也越发浮躁。看看释永信的饮食习惯，或许能给我们一点启发：吃饭不是为了满足口腹之欲，而是为了养身养心。

少林寺的素食文化如今也影响了很多人。不少游客去少林寺，都会特意尝尝寺里的斋饭。简单的几样蔬菜、一碗粥、一个馒头，吃起来却别有滋味。没有鸡精味精，没有复杂的调味，就是食物本身的味道。吃着这样的饭菜，人的心好像也慢慢静下来了。

释永信在这方面可谓以身作则。他不追求吃什么，而讲究怎么吃。吃饭时不说话，细嚼慢咽，心中感恩。这种吃饭的态度，其实也是一种修行。咱们普通人虽然不必像僧人那样严格，但也可以学习这种专注和感恩的态度。吃饭时就好好吃饭，不想工作不想烦恼，就品味食物的滋味，感谢自然的馈赠。这样吃一顿饭，比心不在焉地吃大餐更有滋味。

说到这里，可能还有人会问：释永信作为少林寺方丈，经常外出交流，难道在外面也吃得这么简单？确实，他在外用餐也是秉持一样的原则。不论场合多正式，菜肴多精美，他都是浅尝辄止，从不放纵口腹之欲。这种定力，不是一朝一夕能练就的。

回过头来想想，我们整天纠结吃什么、怎么吃，其实是不是把简单的事情搞复杂了？释永信的饮食习惯给我们提了个醒：吃饭的本意是为了维持生命、保持健康，而不是无止境地追求享受。吃得简单一点，身体轻松，心里也清净。

下次吃饭时，不妨也试试看：少点几个菜，细细品味，感受食物本身的味道。也许你会发现，最简单的食物里，藏着最真实的滋味。这不只是吃饭的道理，也是生活的道理。