孩子开学了，早餐这样做，简单省事，好吃营养好消化！

转眼就到8月底了，暑假马上就要过去了，我想很多家长都有一个共同头疼的事，就是孩子的早餐，如果每天头疼孩子早餐吃什么，或者你想和我一样不想早起的话，那么可以提前蒸些蔬菜饼冻起来，早上起来一热就可以吃了，省事又方便。

我今天做的这个蔬菜千层饼，蓬松暄软营养丰富，因为是发面的还好消化，做法比包子简单，比面包还要好吃，有蔬菜有主食，孩子们也爱吃，搭配上牛奶或者米粥，别提多舒服了。

1、先来准备配菜，能吃香葱的多切点葱花，葱香味浓郁一些吃着更香，接着切点红色和绿色的青椒，青椒是灵魂，我家孩子不吃青椒胡萝卜和葱花，这样做都抢着吃。

2、再切一些火腿肠，青椒搭配火腿肠的味道绝对是一绝，最后多切些胡萝卜，这样维生素、膳食纤维和营养都有了，全部切成丁后就可以开始和面了。

3、400克面粉里加5克的酵母粉，用普通面粉就可以，先给它拌匀，然后把准备好的配菜全部加进来，接着放点盐给它入个底味。

4、用筷子把面粉和蔬菜丁搅匀，看到蔬菜丁都裹上面粉了，就一点点的往里面加温水，边倒边搅，搅成块状后下手揉成面团。

5、揉好的面团放进刷了食用油的碗中，面团上面也要刷上一层食用油，这样不仅可以让面团的湿润度更好，还能锁住蔬菜的水分，然后盖上保鲜膜，醒面50分钟。

6、趁着醒面的时间，咱们来做油酥，想要饼的层次做的好，油酥必不可少！无论是千层饼、空心烧饼、鸡蛋灌饼……只要是有层次的饼，都少不了油酥，碗里放入两勺面粉、一勺麻辣鲜、一勺十三香、3克食盐，然后把油烧冒烟淋在上面，最好是边搅拌边淋油，这样可以最大程度的激发出调料的香味。

7、醒好的面团已经膨胀至原来两倍大了，用手戳一戳，弹性十足，非常的柔软。撒上少许的干面粉给它揉光滑，搓成长条后分成小剂子，第一个剂子给它切的稍微大一点，把每个剂子用擀面杖给它擀成大圆饼，第一个剂子要擀的稍微大一些。

8、然后在第一个大剂子擀的面饼上面均匀的刷上一层油酥，依次将其它较小点的面饼，层层的铺上去，除了最后一层不用刷油酥，其它每一层的圆饼上面都要刷。最后将最下层的大面饼翻上来，把其它的面饼都给包裹起来，捏几下让其黏连在一起。翻转过来整理，这个时候可以撒上些芝麻，家里没有了我就不给大家演示了。

9、整理好的大饼捏合的部位朝下，冷水上锅，上汽后蒸18分钟即可，时间到了后不要着急开盖，防止它塌陷焖2分钟后再出锅就可以了。

10、蒸好的千层饼，葱香味浓郁，表面蓬松柔软，每一层里面都有料，吃起来特别香，因为是发面，好吃营养好消化，早上搭配牛奶或者是米糊做早餐，孩子一口接一口吃不够，喜欢的话你的去试试吧。

好了，今天蔬菜千层饼的详细做法就分享到这里了，希望我的分享能对您所有帮助，喜欢的朋友收藏好做起来吧，有任何不明白的地方，可以在下方留言，我们明天见。