孙晓广：深耕面点领域三十年 匠心授艺育万才

在北林区有这样一位深耕面点领域的专业人才，她用三十年的坚守与热爱，扎根岗位，深耕教研，用工匠精神、创新意识和负责态度培养出上万名学生。她就是绥化市北林区永盛面点职业培训学校中心面点专业教师孙晓广。

走进绥化市北林区永盛面点职业培训学校烘焙教室，孙晓广正带领团队教师开展蛋糕新品研发工作，操作台上，新鲜水果、奶油等食材有序摆放，大家精思细研，认真制作奶油、裱花、切水果等工序，一个个色彩艳丽、造型新颖的蛋糕展现在眼前。

绥化市北林区永盛面点职业培训学校教师 孙阳阳

孙老师对我们的指导，在学习方面非常有帮助，研究产品的时候，会给我们很大的启发，让我们更上一层楼。

为让教学内容始终紧跟行业潮流，孙晓广将流行的健康食材应用理念、新式裱花工艺、创意造型设计等前沿技术拆解成易懂的步骤融入教案，反复打磨揉面力度、烘焙温度、制作技巧等教学细节，为学员搭建起从理论认知到实践能力的坚实桥梁，让专业技能在课堂上真正“活”起来。

绥化市北林区永盛面点职业培训学校教师 孙晓广

每年我都到江苏、上海等地学习，把先进的技术和品类带回学校，丰富我们的教学内容，让学员学到更前沿的技术。

在学员的烘焙店内，孙晓广与学员站在烘烤饼干的操作台前，观察着学员的操作，指导果酱的点缀距离，交流新品创意，从配方比例到烘焙火候，用专业与经验，助力学员打磨美味，让烘焙技艺在交流探讨中不断精进，传递着对烘焙事业的热忱与传承。

绥化市北林区永盛面点职业培训学校教师 孙晓广

每次来店里，总会和他聊聊最近的顾客反馈，哪些种类受大家的欢迎，怎么把经典款的口感再打磨得细腻些，把控好每一个环节，看着他们店里发展的越来越好，很有成就感。

学员 吴浩天

师傅来店里指导，我这心里就特别踏实，从开店前的产品定位，到现在店里产品更新，她都能给我一些建议，让我心里更有底气。

多年来，孙晓广以创新为笔，在烘焙行业书写不凡。她引入健康原材料、分子美食技术等创新成果，为行业开拓新增长点。据了解，孙晓广培养高级技工55人、技师19人、初级工282人、中级工390人，经成果转化，创造经济效益达700万元。

绥化市北林区永盛面点职业培训学校教师 孙晓广

近30年的坚守，让我看到了技术传承的力量，更懂得了肩上的责任。未来，我要带领更多的学生在面点行业闯出新路子，让他们凭借这门手艺更好的发展，把这份匠心与热爱继续在北林，在更广阔的天地里薪火相传。

来源丨北林新闻

设计制作丨孙丽莹

责任编辑丨许来齐

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