红薯南瓜先靠边，多吃这天然“养肺高手”，物美价廉才2元一斤。

秋季去秋燥，除适量补水外，饮食需调节，宜多吃清肺润燥、缓解秋燥的食物，为身体补足水分与营养，助力健康过秋。秋季是“养肺黄金期”，而莲藕被誉为“天然养肺高手”。俗语云“莲藕一身宝，秋藕最养人”，莲藕本就营养丰富，秋藕更是如此，富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素及矿物质，能清心安神、润肺凉血、健脾养胃，是秋季滋养身体的绝佳食材。

莲藕的吃法也是非常多，可以生食，也可以凉拌，还可以榨汁或者是炒着吃，都非常美味！下面我就分享一个莲藕营养好吃的做法，鲜香可口，好吃到舔手指，每次做了全家都抢着吃！

1.先取1~2根莲藕清洗干净，然后削去外皮后再冲洗一下，接着用刀将其切成两片相连的边刀片，就像我们平时做茄盒时切有茄子片一样。

然后取一碗清水，加入几滴白醋搅拌均匀，再将切好的莲藕片放入浸泡备用，这样可以防止藕片氧化变色。

2.然后准备一个大碗，放入切碎剁细的猪肉末，再加入适量葱花和姜末，然后加入半勺食盐、一勺生抽、适量胡椒粉、少许白糖和一勺淀粉，搅拌均匀后再取一个鸡蛋，把鸡蛋清和黄分离后，加入鸡蛋清（鸡蛋黄放小碗中一会儿用到），然后再次搅拌均匀后放一边腌制10~15分钟入味。

3.待肉馅腌制入味后，取出浸泡着的莲藕片，用勺子挖取适量肉馅夹到莲藕片的中间，再捏紧实后依次摆到盘子中，肉馅要适量，如果放的太多了容易将莲藕片撑断，而如果太少则影响口感。

将所有的藕片全都夹好摆到盘子里后，再将剩下的肉馅也放到盘子中，在中间挖个小洞，然后把刚才剩下的鸡蛋黄放在肉馅的中间，加上一个鸡蛋黄既营养好吃，又起到了“画龙点睛”的作用。

4.然后把装有藕盒的盘子放到蒸锅中，大火烧开后转成中火慢慢将其蒸熟。

5.趁蒸莲藕盒的时间，我们再来准备个浇汁：热锅加油，下入切细的胡萝卜丁和红椒丁翻炒，炒至胡萝卜断生后再加入一勺白芝麻、1勺生抽、半勺白糖、1勺蚝油和小半碗水淀粉，边烧边用铲子不停地搅拌，熬至汤汁变得红亮且粘稠以后即可关火。

6.莲藕盒大约需要蒸15分钟左右就熟了，关火后将蒸好的莲藕盒取出来后，再把刚刚熬好的料汁均匀地浇上去，一般好吃又好看，营养又美味的蒸藕盒就做好了，太香了！

立秋后，红薯南瓜先靠边，多吃这天然“养肺高手”——莲藕，才2元一斤！把莲藕蒸一蒸，便能收获鲜嫩多汁、营养好吃的美味，快给家人安排起来吧。我是晓峰，若您喜欢我的分享，欢迎帮忙转发、点赞、收藏支持一下～ 我们明天见，感谢支持，感恩遇见！