“出伏不吃酸，走路打蹿蹿”，建议中老年多吃4“酸”，腿脚有劲

　　“出伏不吃酸，走路打蹿蹿”，建议中老年多吃4“酸”，腿脚有劲

　　2025年的三伏天已经结束，秋天已来临，但暑热不减，昼夜温差变大，“秋老虎”来了。秋初时节，防秋燥，预防秋老虎，还是养生的重点。

　　对于饮食养生来说，老话说的好，“春吃甘，脾平安；夏吃辛，养肺金；秋吃酸，护肝胆；冬吃苦，把肾补。”

　　俗谚：“出伏不吃酸，走路打蹿蹿”。秋季适当吃酸，不但能够补益肝气收敛肺气，而且多半还能起到生津止渴、滋阴润燥，健脾消食、增进食欲，缓解秋燥，让我们体力更加的充沛，也能赶走秋乏带给我们的一个困扰。

　　出伏后养生，建议中老年多吃4“酸”，收敛阳气，腿脚有劲，缓解秋燥，安稳度过秋季。

　　第一酸；西红柿——蔬菜酸

　　西红柿，又称番茄，其酸甜多汁，营养丰富，所以又被人们誉为“蔬中水果”。酸甜的汁水一咬就冒，既能当蔬菜炒，又能当水果啃，简直是为秋天没胃口量身定做的。

　　西红柿富含丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，有助于消化吸收，缓解干燥带来的不适，缓解口渴。其温和的酸味还能开胃，适合秋季食欲不振时食用。

　　推荐吃法，西红柿炖牛腩。一种经典美食，西红柿的酸甜味与牛肉一起融合，好吃美味。

　　食材：西红柿4个，牛肉1斤，盐， 生抽，番茄酱，葱

　　做法：1新鲜牛肉清洗，切块，放进热水里焯水， 去掉血沫，沥干水分

　　2西红柿用热水烫一下，去掉皮，切块

　　3锅里放油，放进西红柿块， 大火翻炒，把里面的汁水炒出来

　　4放进牛肉块，继续翻炒，加入盐， 生抽，番茄酱，翻炒均匀

　　5加入温水来炖牛肉，大火煮开后，转小火继续煮

　　6食材炖烂即可，起锅前，加入葱花，鸡精，味美提成。

　　第二酸；醋——醋酸

　　醋是酸味食物最好的代表，醋可以直接食用，也可以当作调味料。适当食用，不仅显著增强了菜品的风味，还提升了食欲，助力消化，润燥生津，是秋天享受酸味的最佳选择。

　　不同种类的醋在烹饪和养生中各有优势：

　　陈醋 ：酸味最浓，也可用于解腻。

　　香醋 ：微甜带香，适合凉拌菜或蘸料

　　米醋 ：酸甜适中，适合增香提味

　　苹果醋 ：可调节肠道菌群

　　白醋 ：可辅助去腥或泡脚。

　　推荐吃法，酸辣土豆丝。一种经典美食，家常小炒，陈醋与土豆丝一起结合，菜肴美味好吃。

　　食材：土豆2个，红椒1个，葱姜蒜， 盐，陈醋，味极鲜

　　做法：1土豆去皮，清洗，切丝，放进水里浸泡，防止氧化变黑

　　2红椒清洗，切丝，葱姜蒜切好

　　3锅里放油，爆香葱姜蒜，从水里捞起土豆丝，沥干水分，倒进锅里

　　4大火翻炒，加入红椒丝，翻炒均匀

　　5食材变软即可， 起锅前， 加入醋，味极鲜，鸡精，味美提成。

　　第三酸：酸菜——发酵酸

　　酸菜是秋季常见的酸性食物，它是由青菜或白菜发酵而成的菜肴。闻起来有自然的酸味及发酵香气，吃起来口感酸辣爽口。

　　适当吃酸菜，可以润燥开胃、助消化，缓解干燥带来的不适。

　　推荐吃法，酸菜炒肉丝。与肉丝搭配烹煮，不仅增香，还可以起到解腻的作用，做好的么死酸香浓郁，让人回味无穷，下饭好助手。

　　食材：酸菜1把，瘦肉1块，葱姜蒜，红椒1个，生抽，淀粉

　　做法：1新鲜的酸菜清洗几遍，沥干水分，切碎，备用

　　2瘦肉切丝，腌制，加入生抽， 淀粉， 盐， 拌均匀

　　3葱姜蒜切好，红椒切丁

　　4锅里放油，放进肉丝，大火翻炒，食材变色，捞起

　　5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进酸菜末，大火翻炒，加入红椒丁，翻炒均匀

　　6倒进肉丝，翻炒，起锅前，加入鸡精，味美提成。

　　第四酸：石榴——水果酸

　　秋季到，石榴自然成熟了，酸甜可口，汁水丰富，是一种水果酸。秋初时节适当吃它，可以缓解秋季肺气过盛对肝脏的影响，同时生津止渴，帮助应对“秋老虎”天气。

　　还可以清除体内自由基，延缓衰老。促进胃肠蠕动，缓解秋季饮食油腻引起的消化不良，对人体的养护不错。

　　推荐吃法，石榴秋梨银耳汤。秋梨是秋季的养生水果，适当食用，可以缓解燥热，补充人体需要的水分。搭配石榴，银耳等一起煮汤喝，营养互补，好喝美味。

　　食材：石榴1个，秋梨1个， 银耳1朵，冰糖，枸杞

　　做法：1新鲜的石榴清洗， 剥开，只要籽，备用

　　2秋梨去皮，清洗，切开，去核，切块

　　3干银耳用温水泡发清洗，撕片

　　4炖锅里加入清水， 放进梨子块， 银耳片， 大火来煮

　　5煮沸后，转小火，加入石榴籽，继续煮

　　6让食材煮烂，起锅前， 加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

　　看了上面的介绍，出伏后，秋天到，大家在生活里，根据自己的身体情况，适当吃酸味食物，不仅滋补身体， 还润燥，让我们体力能够更加的充沛，让身体顺利适应季节变化，人也会更加的精神饱满，健康过秋天。