一年卖出43亿，暴涨1394%！披萨“一哥”邯郸首店干出全球第一

作者 | 曾有为

来源 | 品牌观察官（ID：pinpaigcguan）

引言：“披萨之神在邯郸显灵了。”

2025年8月3日，达美乐在邯郸环球中心美乐城开了一家披萨店，搞了个“披萨大阅兵”。

开业当天，卖出6020单，狂揽54万元，硬是在一天之内打败了全球所有达美乐门店，拿下“单店单日销售额全球第一”的金奖杯。

你没看错，不是北京、不是上海，也不是火到离谱的成都，而是河北邯郸。

一个以烧饼夹一切、饭菜不分家的城市，被一个外国披萨喂到创纪录，简直像是意大利面闯入了羊杂汤的地盘，还反客为主地开了个演唱会。

这不是达美乐第一次“引发围观”，它早在2023年年底，就靠西安首店创下全球32万元的单日销售额记录；如今到邯郸又打破一次，披萨界的“纪录收割机”名副其实。

这个品牌已经成功把一个本该是“外国味”的产品，做成了中国年轻人的打卡圣地，堪称“新一代网红碳水担当”。

问题来了：一个讲究刀叉礼仪的美国披萨，怎么在筷子横飞、面条扎堆的中国市场，卷出一条血路？

咱都吃得起芝士了？还是披萨变得接地气了？

这不是一个披萨的奇迹，是一块面饼翻全局的故事。

从洋气到烟火气

披萨这口“碳水”，终于接上地气了？

达美乐不是中国人发明的，它是美国人复制意大利人做的饼，然后在中国市场又被中国人重新定义。

最初进入中国时，达美乐并没有水花，连披萨界都排不上号，毕竟彼时正是必胜客和棒约翰轮流“坐庄”的年代，它像个闯入饭局的新人，连“你哪位”都没人问。

但从2022年开始，达美乐突然开始反攻中国市场，并且选了一条特别“土”的路径：主打外卖、极致性价比、大量门店开设在一线、二线城市。

这波操作，被很多人说成“放弃洋气、拥抱烟火气”。

其背后的母公司达美乐中国达势股份（DPC）已经在港交所上市，并在财报中披露：截至2025 年第一季度，中国市场门店 1,105 家，覆盖 45 城市，Q1新开门店 97 家。

在配送成本高企的环境下，达美乐仍能保持约 25–30% 的订单毛利率，外卖订单量飞速增长，高于行业平均水平。

很多人说这是“美国资本投喂中国碳水空缺”的典型案例。

但实情可能没那么简单。披萨在国内一直不缺品牌，为何偏偏达美乐杀出重围？

答案其实只有几个字：性价比、好吃。

尤其是它家推出的“个人悠享”的套餐卖法，完美戳中了当代打工人“吃得少但要花样多”的消费心理。

更有网友们的“八仙过海，各显神通”，研究出“达门”点餐秘籍，代金券加上会员打折，别看是披萨，均价匀下来吃起来比煎饼果子还便宜。

年轻人边撸视频边吃披萨，仿佛不是在吃外卖，是在完成一场“自我犒赏式微节日”。

而且，在营销层面，达美乐学得比很多品牌都聪明。

西安那波火就是靠“首店效应+社交媒体种草+开业大促+线下大排长队”叠满Buff，堪称2024年餐饮营销教科书案例。

到了邯郸，只不过再复制一遍，也一样灵得不行。

靠外卖起家的披萨

是否真能咬住中国本土餐饮的喉咙？

相比必胜客那种“在商场里摆盘”的西餐调调，达美乐从一开始就瞄准了外卖。

外卖起家、线上为王，是达美乐能在中国杀出重围的关键。

当大家都在做“到店体验”的时候，达美乐主打“你来不了，我飞过去”。

这种模式恰好踩中中国“外卖爆炸增长”的红利——2024年中国在线餐饮外卖行业市场规模为16357亿元。

根据艾媒咨询报告，中国一线城市外卖市场趋于饱和，下沉市场成为新的增长动力之一，二线及以下城市外卖消费频率显著上升，超60%的下沉市场消费者每周下单外卖≥3次，部分调研已显示这些区域订单增速远超一线城市。

当95后、00后越来越不想出门，达美乐的“三十分钟送达承诺”、APP下单红包、社群裂变优惠券等外卖玩法，简直比披萨卷边还懂“卷”。

外卖模式不像是做餐饮的，更像是地图选点——严格划片、精算骑手轨迹、30分钟达时间红线，稍微晚到一分钟，不等你发飙，系统先甩你一张免费披萨券，用户体验给得比大厂offer还诚恳。

但我们也清楚：中国的外卖市场已经不是当年的沙滩。

美团、饿了么双寡头压价、门店租金水涨船高、外卖员的运力成本也不是小数目。

更别提本土品牌的反击越来越猛——库迪咖啡做出一整套“社群投流、爆款定价”的打法，蜜雪冰城下沉得比你还彻底，连黄焖鸡都开始整直播种草了。

达美乐靠“送”取胜，但外卖战场”的门槛在升高，成本在上升，战局并不好打，未来如何发展仍需观察。

不讲究口味的披萨

引爆年轻人朋友圈

别的餐饮品牌在做年轻人生意，达美乐在做“年轻人自发安利”的生意。

你说它有多好吃？真不一定。但你说它有多上头？很有可能。

讲个扎心的事：很多人吃达美乐，是因为“它不像披萨”。

没错。

它和意大利披萨口味的打法并不统一，不止一次有用户在小红书上评论：“美式披萨更像汉堡味儿的饼”，还有人直言：“吃完觉得自己闻到小时候吃馍馍的香气。”

但恰恰是这种“不那么正宗”的味道，才让它在年轻人中脱颖而出。

别说门店外排长龙，连跨市代购都来了——有人从保定坐高铁去邯郸取披萨，有人甚至直接请代购帮忙邮寄“冷披萨”。

你可能会问：不就是个起司饼吗？至于吗？

但这恰恰揭示了新消费时代的一个“玄学”：好吃只是基本要求，“值得炫耀”才是溢价密码。

达美乐的红，不只是披萨红，更是情绪红、社交红、网红。

在某种程度上，它和喜茶、库迪咖啡这些品牌正在共享一个“新中产的精神自助餐厅”空间——你花小钱，但感觉像住了总统套房。

关键是，还能发朋友圈。

在当代Z世代的餐饮观里，“口味”从来不是唯一标准，情绪价值、性价比、拍照好看，甚至带点反讽的猎奇，才是真正的“加分项”。

你在早高峰里堵了一小时、在群聊里被老板@三次、在朋友圈看到前任订婚……你需要点什么东西来“奖励一下自己”。

而达美乐，刚好在30分钟之内，让你恢复体面。

这让它的“平替味道”反而更有群众基础——既不贵（新品只要几十块）、看起来热闹、还能拍图发朋友圈说“我也吃上了传说中的爆款披萨”。

再加上品牌策略上一直主打“我们不装，我们平价但好吃”，没有那种“伪高端”的尴尬。

和必胜客比，它像个T恤配牛仔的邻家男孩——不端着。

只不过光鲜是真的，压力也是真的。它要面对的不是“做不大”，而是“做大之后还能不能稳”。

披萨的尽头

是成本的“地狱”

做餐饮没有不算账的，达美乐表面上是“你吃得起”，其实背地里是“我省得下”。

中国运营公司达势股份DPC Dash，2024年全年实现营收约43.1亿元人民币，同比增长41.4%，调整后净利润同比暴增1394%，首次整体盈利。

单店经营效率提升，门店运营利润率达到14.5%；2025年目标再扩300家，并迅速完成56%布局。

不过，在这之前，达美乐在中国市场3年已经亏了9亿。

为什么3年亏9亿还能活成这样？——因为亏得科学。

亏是为了建模型、铺门店、磨系统，一旦规模起来，成本就成了它最稳的护城河：中央厨房用得越多，单位成本越低；配送半径规划得越密，订单效率越高；培训标准化了，人才复制快又稳；营销靠爆店本身，省掉海量投流费。

你以为它赚你5块钱，其实它省的是15块——达美乐真正跑通的是：工业+品牌+外卖系统性降本模型，这不是普通品牌能模仿的，也不是普通餐饮能实现的。

有人在赚复购的钱，有人在赚供应链的钱，而达美乐两头都赚。

根据达美乐中国披露的门店模型，每家门店前期投资在80万-150万元之间，回本周期10-15月。这在动辄百万起步的餐饮行业，已经是相当“高效”的商业模式。

不过问题也开始浮现：过快扩张导致人手不足、供应链失衡、品质管控变差，这些声音在社交平台已经冒头。

有人反馈：“刚开业几天披萨还挺实在，过一个月缩水明显。”

这就像你买了个拼多多爆款，头一单挺好，回头再买就翻车。

这正是达美乐的隐忧：它的快，不只是速度，也可能是危机的导火索，映射出复杂且分裂的增长图景——世界那么大，披萨不一定是主角，但它是个观察窗口。

中国业务能否长期续写增长篇章？这个结论仍要放在时间线里看，才能看出真相。

达美乐在中国，像是一个穿着美式球衣的外卖斗士，背后绑着社交媒体和资本的火箭筒，一路往下沉市场“打穿”而去。

它看起来像赢家，但仔细一扒账本，可能只是在高举高打里寻找盈利的节奏。

它不是中餐杀手，也不会取代米饭。

它只是站在了一个流量还能烧、外卖尚在内卷、年轻人刚刚疲惫的档口，成为了一次完美“可复制”的品牌奇迹。

但正如所有“可复制”的东西一样，问题不是你能不能复制，而是你能复制几次。

到底能走多远，不是看今天卖了几万单，而是看它能不能在红过之后，还能做到不塌、不雷、不变味。

毕竟，风口上的披萨谁都会做，风口过去了，谁还能让人回头买单，那才是真的品牌力。

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