末伏饮食怕踩坑？这份 “避湿” 食材清单请收藏

虽然三伏天已接近尾声，但湿热之气仍未完全散去，且昼夜温差逐渐增大，稍不注意饮食，就容易让湿气在体内积聚，引发身体不适。所以，掌握伏末 “避湿” 饮食要点，避开饮食误区，对身体健康至关重要。下面，燕教授营养师就为大家送上这份 “避湿” 食材清单。

一、“避湿” 核心食材推荐

（1）赤小豆

赤小豆味甘、酸，性平，具有利水消肿、解毒排脓的功效，是伏末祛湿的佳品。它能促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的水分和毒素，有效改善因湿气重引起的水肿、便溏等问题。

食用方法：可以将赤小豆与薏米一起煮粥，也可以用来煮汤。需要注意的是，赤小豆与红豆不同，赤小豆的祛湿效果更胜一筹，购买时要注意区分。

（2）茯苓

茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的作用。它既能祛湿，又能健脾，对于伏末因脾胃虚弱导致的湿气积聚有很好的调理效果。

食用方法：茯苓可以研磨成粉，加入到粥、汤或者糕点中食用，也可以与其他食材一起煮水喝。

（3）冬瓜

冬瓜味甘、淡，性微寒，具有利尿、清热、化痰、生津、解毒的功效。其含有的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，且冬瓜本身不含脂肪，热量低，非常适合伏末食用，既能祛湿，又有助于控制体重。

食用方法：冬瓜可以清炒、煮汤，如冬瓜海带汤、冬瓜虾仁汤等，都是不错的选择。

（4）山药

山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。伏末湿气重，容易影响脾胃功能，而山药能健脾养胃，增强脾胃的运化能力，从而帮助排出体内湿气。

食用方法：山药可以蒸着吃、炒着吃，也可以用来煮粥。

在伏末祛湿的过程中，除了通过上述食材进行饮食调理，一些有助于身体保持良好状态的饮品也可以作为日常搭配。比如燕教授预芊饮，其注重平衡津液，从湿气产生的源头进行调理，帮助身体减少湿气带来的困扰。同时，它在改善代谢方面也有一定的辅助作用，能助力身体维持清爽状态，让人们在伏末更好地摆脱黏腻感。

二、伏末饮食需避开的误区

（1）过量食用生冷食物

很多人在伏末依然喜欢吃冰淇淋、喝冰镇饮料等生冷食物，认为这样可以解暑。但实际上，生冷食物会损伤脾胃阳气，导致脾胃运化功能失常，加重体内湿气。

（2）大量摄入辛辣食物

有些人觉得辛辣食物可以发汗，有助于祛湿，于是在伏末大量食用辣椒、花椒等辛辣食物。然而，伏末气候逐渐干燥，大量食用辛辣食物容易引发上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状，反而不利于身体健康。

（3）饮食过于油腻

炸鸡、红烧肉等油腻食物虽然美味，但不易消化，会加重脾胃负担，导致食物积滞在体内，生湿化热，加重体内湿气。

三、伏末 “避湿” 饮食小技巧

1. 烹饪方式以蒸、煮、炖为主，尽量减少油炸、烧烤等烹饪方式，这样可以最大程度地保留食材的营养成分，同时避免摄入过多的油脂。

2. 吃饭时要细嚼慢咽，有助于脾胃消化吸收，减轻脾胃负担。

3. 控制饮食量，避免暴饮暴食，保持三餐规律。

末伏湿气难缠，合理饮食是 “避湿” 的关键。希望这份 “避湿” 食材清单能帮助大家在伏末避开饮食误区，吃出健康，轻松度过这个特殊的时期。

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