里程碑时刻！寻宝记入驻上虞，邀请粉丝共鉴绍兴味

青瓦层叠承古意，白墙静静映流年。8月9日，寻宝记绍兴菜上虞首店品鉴会暨第88期绍兴菜品鉴会温情落幕。多位上虞老粉丝受邀走进位于曹娥里・十三弄A5栋的新店，在古色古香的氛围中，共赴一场穿越千年的味觉盛宴。绍三鲜、清汤越鸡煲、绍兴醉蟹等招牌菜品轮番登场，提前揭开了这家即将开业的新店神秘面纱。

作为绍兴菜的代表品牌，寻宝记此次进驻上虞，不仅是继越城区、柯桥区之后再下一“城”的里程碑式拓展，更以美食为媒，让绍兴饮食文化继续在虞舜大地发扬光大。

01寻宝记上虞首店启幕！邀粉丝店内品尝千年绍兴味

此次上虞首店亮相，从店面环境到菜品，都透露出寻宝记浓郁的历史文化基因。门店所在的曹娥里・十三弄是上虞孝德文化小镇核心区，这里“一里三街十三弄”的布局深藏巧思，建筑风格遵循“修旧如旧”原则，青瓦白墙间流淌着江南古城的韵味。

寻宝记上虞店设计风格与这里一脉相承，让人仿佛置身于古绍兴的实景之中，与餐桌上的“老味道”相映成趣。自2002年创立以来，寻宝记始终秉持“弘扬绍兴文化，让更多人爱上绍兴菜”的原则，在菜品研发上坚持守正创新，将绍兴传统美食与现代烹饪技艺深度融合，二十多年间收获无数粉丝。其菜品多次登上央视《消费主张》《舌尖上的中国》等节目，成为绍兴菜的一张名片。

品鉴会现场，一道道承载着绍兴记忆的菜品成为全场焦点。被誉为“绍兴头牌菜”的绍三鲜，相传始于南宋初年，宋高宗赵构品尝后留下“绍祚中兴”的墨宝，让这道菜的鲜美与绍兴的美名一起流传了八百年，一口下去，仿佛尝到历史的醇厚。

砂锅慢煨的清汤越鸡煲则从春秋越国的鸡羹传说中走来，澄澈的汤汁裹挟着鸡肉的鲜甜与菌菇的清芳，入口即化的口感中透着越地先民的饮食智慧。

而刚刚入选2025年《地标美食》名录的绍兴醉蟹更是惊艳：传承自明末张岱《陶庵梦忆》记载的技法，用二十年陈绍兴花雕酒浸醉大闸蟹，咸鲜中裹着醇厚酒韵，开盖瞬间，浓郁的黄酒香气与蟹肉的鲜美交织，引得粉丝们纷纷拍照不停。

此外，绍兴卤鸭、绍兴干菜肉、咸肉烧笋干、外婆烧香干等一众菜品也让老粉丝们直呼“吃出了记忆中的味道”。

在店员的引导下，粉丝们还实地探访了明档厨房，亲眼见证了厨师们如何用匠心厨艺将传统食材做出“老味道”美食的过程。

02全域拓展，寻宝记迎来发展里程碑式时刻

作为典型的江南水乡，上虞不仅流传着“舜耕历山”的古老传说，更见证了小仙坛窑址千年窑火与梁祝爱情故事的交融。穿城而过的曹娥江滋养着这片土地，古桥与弄堂交织的画面勾勒出独特的水乡景色。

如今，黄酒的醇厚香气与孝德文化的精神内核，在市井烟火中代代相传，既延续了历史文明，又焕发出现代生活的气息。寻宝记新店的落地，将为上虞注入新的味觉注脚。

寻宝记品牌负责人表示：“我们希望通过贴近消费群体的方式，让当代绍兴人在品尝美食的同时，更直观感受绍兴文化的底蕴。”寻宝记将上虞地方饮食特色纳入绍兴菜体系，实现了文化与味觉的双向赋能，这种深入挖掘上虞文化与饮食的联动，让菜品成为讲述地方故事的载体。

寻宝记的绍兴醉蟹、绍三鲜、绍兴干菜肉等特色菜品，让“十三弄”的传统滋味与现代风味碰撞出火花。此次品鉴会，与其说是一场美食品鉴，不如说是一场承载文化使命的仪式。

从越城的仓桥直街到柯桥的古镇景区，再到如今上虞的曹娥里・十三弄，寻宝记的每一步都伴随着绍兴文化的传播。上虞首店的启幕，不仅是寻宝记发展的里程碑，更是绍兴菜在新时代焕发新活力的重要体现。

当青瓦白墙间飘出熟悉的绍兴味道，那是这座城市的文化记忆，正在烟火气中代代相传。