湖北
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准备鸡胸肉或鸡腿肉切成丁。鸡丁加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、葱叶抓匀，腌制20分钟更入味。
黄瓜、胡萝卜洗净切丁，备好玉米粒、蒜末。锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡丁。将鸡丁炒至八面金黄、完全熟透。
加入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和蒜末翻炒。依个人口味加一勺盐、适量鸡精调味。继续翻炒至所有食材熟透、味道融合。
关火装盘，一道美味的黄瓜炒鸡丁就完成了。若喜欢造型，可像部分做法将黄瓜切段挖空，炒熟的鸡丁装入其中。
不同做法可按喜好调整配料，如添加豌豆让菜品更丰富。腌制时用淀粉抓拌能让鸡肉更嫩滑，别忽略这一步。炒制过程中火候适中，避免鸡肉炒老影响口感。
家常菜讲究随心搭配，没有严格限制，适合家庭日常制作。
学会这道菜，轻松满足家人味蕾，厨房小白也能上手。试试按此步骤操作，做出属于自己的美味黄瓜炒鸡丁吧。
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