盛夏酷暑必吃指南：润眼护胃促消化，轻松一做抢先尝

这会儿正是三伏天，天气烤得厉害，不光如此，一遇到高温，大家的胃口也会变差，闷热到难受，吃什么都提不起劲儿。

尤其是孩子们，在这高温天气里，吃饭都没兴趣，反倒爱要零食。在三伏天这个特别的节气中，我们得多吃一些应季的菜肴，这样能帮我们调节食欲，扭转孩子们不爱吃饭的状况。

现在正值三伏天，也是南瓜大量上市的好时候，三四毛一斤的南瓜，买个大个子也就不到3块钱，南瓜不光香甜又软糯，还富含膳食纤维和β-胡萝卜素等营养元素。

这三伏天，南瓜可得多吃点，第一润便、第二护眼、第三促消化，随手一做，全家老少都抢着吃。既便宜又实用的南瓜，性价比真挺高，要是错过了，可就遗憾咯。

南瓜的做法还真不少，今天来推荐一款深得江西人喜爱的油炸南瓜包，也挺不错的，好吃又有特色。

一、材料清单：

材料包括南瓜500克、粘米粉100克、糯米粉50克，加入糯米饭主要是为了提升软糯的口感，让味道更香醇，另外还需要盐3克、白糖10克，如果喜欢甜一点，糖可以适当多放点。

二、具体操作流程：

第一步，挑南瓜。超市和菜市场的南瓜其实一般都不少，但咱们得留意，挑到成熟度更高的那种，吃起来会更甜美、更可口。

比起长筒南瓜，扁扁的方南瓜算是咱们本土的品种，平时多是私人家里种的，味道比那些大棚里长出来的长筒南瓜要鲜美许多。

把南瓜买回来放到水里，用洗碗布把表皮擦得干干净净，洗的时候可以用点劲，洗完后晾干水分，备用。

接下来，把南瓜去皮后切成片，当然也可以不去皮，直接切，厚度大概1cm左右，别切得太薄，要不然容易炸干，口感就差点儿。稍微切厚点，这样吃起来更香、更好吃。

紧接着得调个油炸糊，这可是决定南瓜好不好吃的关键。很多人调不好油炸糊，炸出来的南瓜就会变得软糯糊糊的，口感差点儿。

我这个油炸糊的配料可是80岁的奶奶传授的：粘米粉、糯米粉、盐、糖，再加上清水，这五样东西混合调匀就成了。

粘米粉和糯米粉的比例是21，也就是说粘米粉得放得多一些，这样炸出来才会酥酥脆脆，不容易变软。再加点盐和糖，是为了调味更好一些。

逐渐倒入清水，把面糊调成浓稠像酸奶一样的状态，要注意哦，要是油炸糊太稀，那就不好了，挂不住，得再加一点粘米粉，别急着放太多，慢慢来最保险。

锅里倒油，烧到五成热，大概是150℃左右，要是家里没有温度计的话，可以拿一根筷子放进去试试，看到筷子周围冒出小泡，那就基本到位啦。

把南瓜裹得满满的油炸糊，然后一个个放进锅里，火开中小档，让它油炸，油量得够淹过南瓜，这样才能受热均匀。

把南瓜炸到两面都变成金黄色，然后捞出来控控油。炸的时候得留意，一定要用小火慢慢炸，油温太高很容易把外面炸糊，里面还没熟，小火慢一些炸，才能做到外酥里嫩。

把炸好的南瓜摆到盘子里，你可以撒点烧烤粉或者椒盐粉，要是家里有孩子的话，还可以加一点番茄酱，吃起来会更香、更好吃。

三伏天没啥食欲？不妨试试这个，现在市面上大量供应的南瓜，只要3块钱就能买到一个大个，炸出来外酥里糯，香得邻居都来敲门。要是不懂得享受这种味道，错过这个季节可是亏大了。

你觉得这个方式怎么样？是不是挺实惠又好吃的，趁热赶紧试试吧！

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