你以为是美食，其实是毒药

本文共3089个字符，阅读完大约需要7-10分钟，建议娃睡了之后，再拿起手机静静地看。

另外文章的第7部分内容，是毛爸一直想跟大家沟通的内容，趁这篇文章，就一起写进去了，也希望您能重点看一下。

撰文 | 毛爸

律师审核 | 张淼

封面来源 | pixabay.com

湖南株洲茶陵县的一家肠粉店生意特别火爆，火爆的原因是因为产品：店里做的肠粉口感好，格外Q弹。

2025年7月29日，当地市场监管局在这家店铺发现，后厨的墙角堆了很多袋可疑的白色粉末，操作台上两桶用来做肠粉的米浆也散发着异常的光泽。

白色粉末的名字，毛爸的读者应该都听过：

硼砂。

店里的米浆送检后，检出硼砂含量32.7毫克/公斤。这意味着，顾客吃肠粉的时候，把有毒的硼砂也给吃了。

这位店主往米浆里掺硼砂，除了可以让肠粉更劲道更好卖之外，还有个极为重要的原因是：

他看到同行也是这么做的。

01

许多家长对硼砂有认知，源于两次重大的公共事件。

一次是2015年，陕西绥德的一位母亲蒸包子，误把硼砂当碱面，致使三个女儿不幸身亡。最小的那个：

当时才6岁。

另一次是2018年3月份，广州的姐弟俩用硼砂做水晶泥后，误用了装过硼砂的杯子喝水，俩孩子双双中毒。那时候毛爸刚做公号没多久，所有自媒体都对水晶泥喊打喊杀。

但其实，水晶泥只是背锅侠而已，硼砂才是最危险的元凶。

虽然硼砂不属于《危险化学品名录》的成员，但硼酸属于。而硼砂若进入胃里，就会形成硼酸，人体要是摄入过多的话，会引发多脏器的蓄积性中毒。

成人的硼砂中毒剂量为1-3克，致死剂量为15-20克。

儿童则误食5克就可能致死，婴儿误食2-3克就可能致死。

因为成人和儿童对硼砂毒性的耐受不同，所以2015年绥德的悲剧中，父母只是中毒，三个女儿却全都没了。

02

考虑到硼砂的毒性，我们国家是明令禁止把硼砂作为食品添加剂使用的。

而且，近些年，国家一直在严厉打击把硼砂作为食品添加的非法行为，打击成果也非常显著。毛爸在相关法律系统搜了下【硼砂+食品】的相关关键词，最终能搜出来的案例数量超过了600多条。

根据《食品安全法》的相关规定，这600多条案例中，被告人在食物中添加硼砂的行为基本都属于：

生产、销售有毒、有害食品犯罪。

而翻阅了这些案例后，毛爸发现，被添加了硼砂的美食的类型：

非常繁杂。

比如有闽南语系爱吃的米粿条，有广东人爱吃的肠粉，有广西和海南人爱吃的伊面，有闽西人爱吃的米冻，有湖南贵州爱吃的米豆腐，有北方人爱吃的凉皮，还有魔芋、猪肉丸、盐焗鸡……等等等等。

非法添加硼砂的这些犯罪分子，基本都是小餐馆的老板，也基本都不知道硼砂的毒性，也基本都没有主观恶意，最终的判决也都是在几个月-两年的刑期不等。

但有两个案例，非常值得说。

03

第一个案例是陕西延安的三个90后小伙子。

这三个小伙子专门用硼砂毒狗，把狗毒死以后再卖给狗肉馆牟利。可他们总共毒了三次狗卖了三次狗肉，最后也只卖了：

880元。

好在狗肉馆的食客没吃出啥问题，所以这三个小伙子的判罚不太严重。

第二个案例是河南滑县的某个腐竹厂。

这个工厂的管理者，在明知硼砂有毒的情况下，仍然在生产的腐竹中添加硼砂。在2015年的一次突击检查中，扣押的腐竹最终检出的硼砂含量高达：

8084mg/kg。

工厂的管理者当然被判了重刑，不过，公诉机关（滑县人民检察院）主张主犯终身不得从事食品生产经营管理工作这一点，没有得到法院的支持。

毛爸的意见和公诉机关一样，毛爸也认为，明知故犯的坏人就应该：

永远都不得再进入食品行业。

04

硼砂被很多食品经营者恶意或非恶意地非法添加到各类食品中，跟它的特性有关。

硼砂的学名叫四硼酸钠，在溶解后会产生硼酸，抑制微生物的活性，从而帮助食品防腐，提升产品的卖相。硼砂本身又是弱碱性物质，加入到米、面、豆制品中，还可以让食品更劲道，口感更好。两个优点一叠加，就被不法经营者给惦记上了。

可硼酸的这俩优点，都是伴随着毒性的。

虽然毛爸在上文说，成人的硼砂中毒剂量为1-3克，但是，硼砂在体内的排泄速度非常慢——如果成人长期摄入低剂量的硼砂，也会导致其在体内积蓄，继而损伤肝肾功能，严重地还会：

对生殖系统造成损坏。

如果积蓄在儿童体内，那伤害就更大了。

确实有坏人是明知硼砂有毒还主动添加硼砂的。但绝大部分小餐饮的经营者，其实并不了解硼砂的毒性。

所以，虽然我们国家的监管机构对餐饮业违法添加硼砂的打击非常严格，但部分餐饮从业者愚昧和无知的问题，却很难解决。

而且，从今年的情况来看，不知道是不是因为下行的原因，餐饮业的愚昧和无知问题：

越来越严重了。

05

今年6月份，官媒潮新闻（浙江报业集团旗下的）报道揭露了硼砂的电商乱象。他们发现，电商平台上卖硼砂的商家，竟然有人公然把商品名称标注为：

可食用硼砂。

而且，这家店下面的评论区让人哭笑不得。

比如有人用来做肉丸肉片：

有人用来泡米粉米线：

有人用来做肠粉：

有人用来包饺子：

有人用来做面食：

有人准备用它包粽子做糍粑：

那这家店总共售出了多少硼砂呢？潮新闻说，总共累计售出了：

40万件。

毛爸上文提到的600条案例中，因为生产和销售有毒有害添加了硼砂的食品的，最高刑期是4年。

那像网店这种直接声称售卖的是食品级硼砂的，得判多少年才合适？

毛爸认为应该顶格判，因为它们这些（声称食品级的）网店是：

害人的源头。

但很可惜，潮新闻并没有报道官方对这些网店的处罚。

06

在作为官媒的潮新闻报道揭露了此事之后，电商平台反应特别迅速，你若是现在去几大平台搜索#食品级硼砂这个关键词，目前已经没有任何结果可以显示了。

但在6月份之前，在潮新闻报道之前，某宝上所有和#硼砂一词关联的搜索词中，#食用级硼砂的排名已经到第5了，而且，5月份的热度环比，相较4月，增长了：

2645%

也就是说，有一群人，从5月9日开始，突然集中在买所谓的可以食用的硼砂，那么这些人是什么人？以及，最重要的，他们买的硼砂：

最后都去哪里了呢？

毛爸也不知道后面会不会有什么说法。

所以，对这些打着可以食用的旗号卖硼砂的网店，毛爸建议，一定一定要顶格入刑顶格处罚。否则的话，监管部门这十几年对非法硼砂食品的大力打击：

不就白打了吗？

还有我们的电商平台们，为什么会允许商家把硼砂的产品名改为食用级硼砂呢？

所以，有时候其实不是监管的问题。监管部门就那么点人，而且一直都在打击非法硼砂食品。可是商品万万千，卖货的渠道也万万千。涉及到如此重大的食品安全的问题，我们的电商平台们，就不能尽好自己的社会责任吗？

就比如现在，毛爸在某宝搜索硼砂，依然还能搜出这样的产品名称：

嗯，食品级的搜不到了，但史莱姆的依然还在。

07

前段时间写完gansu事件之后，又聊了辛巴卖的卫生巾检出硫脲的事。有位读者留言说：天天看毛爸的文章，感觉社会好危险。

确实，天天看这些负面事件，换谁心里都得咯噔几下，这太正常了。 毛爸写的时候，心情也经常会陷入很沉重的状态。

但我想给这位读者打个比方▽▽▽

想象消费安全像一片广阔的大海。毛爸的文章，就像海面上偶尔会出现的警示浮标（比如暗礁、污染区）。

媒体的责任（哪怕是自媒体），就是去发现、标记这些浮标，提醒航行者避开。我们不断地标记浮标，不是为了说大海不能航行、处处危险。而是为了让航行更安全、更可控。事实上，绝大部分海域（消费市场）都是平静安全的航道。

就像今天的这篇文章，目的是为了科普导航，而不是为了渲染恐慌。

所以，今天的文章，一来，是跟大家科普硼砂的毒性。提醒大家能在家做饭尽可能在家做饭；如果外出就餐，尽可能选择大品牌餐饮。

二来，其实也是要跟那些不了解硼砂毒性的餐饮经营者们做法律科普——把硼砂添加到食品中是违法犯罪：

是要坐牢的。

以上就是今天的文章，有任何问题，记得直接留言。

如果觉得文章有用，请帮忙分享给更多的人（就像当年那篇铅中毒的科普文一样，关键时候是可以救命的），谢谢大家。

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