都说啥事要往前看,还说好马不吃回头草,但是人一旦上了年纪,就喜欢怀旧,很多人都对90年代难以忘怀,那时赶上社会飞速发展,大家生活条件明显改善,虽然无法和现在相比,但是90年代很纯粹,人们压力小,每天都是高高兴兴,一些美食小吃直到今天还回味无穷。
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90年代时,大家收入水平相近,各家饭菜也大同小异。就拿北京来说,冬天餐桌上常见的是白菜,偶尔吃上一顿肉都算奢侈,那时人人过得节俭,所谓的“好吃下酒菜”价格也十分亲民。可如今,这些当年的普通下酒菜身价却一路暴涨,变得不再“平价”。即便现在有人月薪过万,面对这些曾经的家常下酒菜,也觉得消费起来颇为费劲,更不敢像当年那样天天吃,下面就来看看是哪几道吧。
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1、溜肥肠
90年代初期,猪肉并不是天天都能吃的,猪下水就是解馋的美食,那时猪肥肠最让便宜,很多人因为猪大肠带有异味不喜欢吃,所以农贸市场价格比猪肝还低,但是作为下酒菜,肥肠非常香,溜肥肠就是北方一道下酒菜,饭店卖得也出贵。如今肥肠可是价格飞涨,生的都要30多一斤,煮熟要好几十,一盘溜肥肠58以上,还没有几块,工艺过万都不敢顿顿吃。
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2、酱牛肉
要说90年代的酱牛肉也不便宜,但是普通人也能吃得起,就拿北京来说,90年代月盛斋就是专门做酱牛肉的,那时价格也不贵,天津山东河北等地也有酱牛肉品牌,那时都是当地人下酒最爱。如今过了30年,酱牛肉的价格让人高攀不起,一斤酱牛肉都要100多,不是过年过节真不敢天天吃。
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3、鸡爪子
记得90年代鸡脖子鸡爪子都非常便宜,一斤一块多,就像鸡架一样便宜,那时炖煮一大锅鸡爪子特别好吃,满满全是胶原蛋白,如今鸡爪子真是吃不起了,一斤煮熟的都要好几十,无骨鸡爪更是贵,就连市场生鸡爪子都要20多一斤,在欧洲鸡爪子猪蹄都没人要,为啥我国这么贵。
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4、猪尾巴
小时候爷爷经常喝酒爱吃猪尾巴,夏天炖煮的猪尾巴会放很多盐,也是为了保质期久,猪尾巴肉很多,而且味道很香,90年代一斤几毛钱,如今猪尾巴40多一斤,还是生的,比排骨还贵,偶尔吃一顿都要精打细算。
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5、鸭脖子
鸭脖子是90年代备受酒友喜爱的下酒菜,那时几毛一斤,炖煮后肉质紧实,手撕着吃香气十足,尤其麻辣口味最受欢迎。可如今的鸭脖子价格早已今非昔比,特别是品牌产品,一斤要卖到50多元,这般价格让不少人感叹实在消费不起了。
这些美食都是在90年代深得酒友认可,是必不可少的下酒菜,如今售价飞涨,大家看完后有没有你爱吃的呢?
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