又一食品安全问题爆雷！全国知名品牌吃出活蛆，商家平台互相甩锅

看着活蛆在鸭血上蠕动你还敢吃吗，北京的荀先生一碗麻辣烫差点让他当场呕吐，更糟心的是这活虫子还成了扯不清的糊涂账，顾客、商家、平台、监管你方唱罢我登场，可责任的皮球却始终悬在半空中，没人真敢上前认领。

结果就是这事儿不只倒胃口，更让人心里发毛：一碗高温煮熟的外卖里怎么会有“娇贵”的活虫子？这虫子到底是谁家的“孩子”？

本文所述内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾及文内

没想到连锁店也会爆雷

事情发生在7月30号，家住北京的荀先生在一家“小谷姐姐麻辣烫”的门店点了外卖，但是拿到手里打开餐盒后荀先生却被吓得不轻：露在麻辣烫汤外面的鸭血上趴着一堆蛆虫，甚至还正在蠕动！

荀先生恶心得不行，一边庆幸这下东西还没进自己的嘴，一边又感到相当生气，本以为小谷姐姐这种全国连锁店在食品安全上能让人放心一点，结果没想到能直接吃出活蛆来，荀先生立马就联系上了商家，但是接下来商家的举动却更是给他的怒火上泼了一桶油：对这种一看就是“饭菜不干净”闹出的事，商家竟然没有给任何解释，只说让荀先生联系外卖平台，别找到自己这里！

咱们想想就能知道，在他家买的东西出了问题，当然第一时间找他，这里照片视频俱全，证据板上钉钉，可商家那副推卸责任的态度立马让荀先生心里添堵，这就像你在商场买了个坏电视，商场却让你去找给他们打广告的公司，这逻辑是不是听着就拧巴？

荀先生没办法只好又联系平台，而平台的回应也挺有意思，因为商家无论如何也不认账所以和商家“沟通无效”，所以平台能做的也不是痛快解决问题，而是“从中协调”，外加一个所谓的“限流处理”，核心问题还是没着落：到底谁负责？荀先生买回去一碗生蛆的饭，健康风险谁来买单？

从发现活虫、到联系商家、再到联系平台，一圈下来荀先生感觉自己就像个皮球被踢来踢去，实在耗不起他只能选择求助媒体和监管部门：为一个麻辣烫外耗费这么多精力，他要的可能已经不只退款赔偿，而是一个明明白白的公道，但是这事如果放在商家身上，可能还真的很难说是商家的责任！

换位思考商家这会儿也觉得挺委屈

记者在接到曝光后打去电话，可店家负责人也是一头雾水，假如说饭里的是已经死掉的虫子，那商家还能和荀先生说说到底是不是自己的卫生问题，但是那里的蛆竟然是活的，就不要说麻辣烫的高温煮熟了，光送外卖的一路都够把活蛆高温“闷”死了！既然这些虫是活着的，那就说明不可能是商家那里来的。

所以对这种“指控”商家心里也犯嘀咕：这虫子真不可能是从他们的锅里出来的，他们让消费者联系平台也是有自己的考量，平台作为第三方，会要求商家提供监控、票据等证据来证明清白，在他们看来遇到这种怪事证明无辜的最好方法就是走流程，之后监管部门两次上门检查，店家也积极配合，甚至可以说商家“弄清真相”的想法一点不比荀先生弱。

而荀先生和商家还在“打太极”的时候，外卖平台在这件事里的角色也着实耐人寻味，简单来说“限流”就是减少这家店在平台上的曝光度，让用户更难搜到它，这可不是小打小闹，是实实在在的“惩罚”，直接影响订单和收入，即使在这件事上商家已经“自证清白”，某种程度上平台手里真攥着线上商家的“生杀大权”。

当纠纷发生时，平台很难做出一个有法律效力的裁决，它没有执法权，更多是基于自己那套商业规则，所以平台的回应也更像是一种商业层面的风险管控，而不是对事实真相的裁定，它在用自己的方式“主持公道”，但这“公道”能否让各方信服可就不好说了。

食品安全谁来保障

而小小一碗麻辣烫背后牵扯的链条却很长，从食材生产、运输，到餐厅储存、加工，再到平台撮合、骑手配送，最后到消费者手里，任何一个环节出了问题都可能导致最终的状况，而这个链条上的每个环节，似乎都能给自己找个“免责”的理由，供应商可以说“我出厂时是好的”，商家可以说“我煮过了”，平台可以自称“只是个中介”，骑手也可以说“我就负责送到”，当每个人都说“不是我的错”时，消费者的权益又由谁来保障？

这件事也给“小谷姐姐”这类全国连锁加盟品牌敲响了警钟，品牌方享受着快速扩张带来的红利，但同时也必须承担起对所有加盟店的品控和监管责任，一家门店出事，砸掉的可能是整个品牌的招牌，如何确保千里之外的一家加盟店能和总部一样，严格遵守操作规范和卫生标准？这考验的是一个品牌的管理能力和决心。

目前当地的市监部门已经介入调查，这或许是解开这个谜团的唯一钥匙，我们期待一个权威的调查结果，它不仅要给荀先生一个交代，也要给公众一份安心，毕竟这碗麻辣烫里的小虫子影响的可不止一碗汤，更是我们每个人对食品安全的信任。