走进陕西省西安市的感恩时代广场,第一眼就会被那抹热烈的中国红抓住目光——红色门楣、文化展板、整齐桌椅,这就是“感恩有您”陕西一口香臊子面。
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红,是秦人骨子里的热情,也是店家对所有食客的致谢:感恩有您,一路同行。
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来到“感恩有您”陕西一口香,推门而入,暖黄灯光下泛着家的温度,墙上展板的臊子面、秦椒、子牙陈醋,把陕西千年的烟火气浓缩在一壁之间。
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陕西一口香臊子面,每一碗都是活的历史:关中冬麦手擀成“薄筋光”,家养土猪肉慢炒成“酸辣香”,老坛子牙陈醋与秦椒面在热油里噼啪炸开,再添木耳、黄花、胡萝卜、鸡蛋皮五色铺顶。红汤一浇,香气冲鼻,吸溜一口,酸得利落、辣得豪爽、香得悠长,额头冒汗也停不下筷。
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配一只现打肉夹馍,潼关千层饼经炉火旺烤,外皮酥得掉渣,腊汁肉剁得松而不散,肉油浸饼,咬一口“咔嚓”作响;再来一碗金黄绿豆稀饭,温温吞吞地抚慰味蕾,把刚刚的麻辣安抚得服服帖帖。
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感恩有您,让这一抹红从陕西西安走向世界;感恩有您,让一碗面承载的不只是味道,更是人情。来古城,别错过这一口——在“感恩有您”陕西一口香臊子面,用味蕾签收三秦大地的热烈拥抱!
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