重庆新东方职业学校优秀毕业生王灿：传承匠心，行稳致远

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重庆新东方职业学校深耕职业教育30余年，凭借“技能学习+定向就业”双重保障，开设校企定向委培班，为众多求学者的就业提供了可靠之选。校企定向委培班涵盖中餐烹饪、西点烘焙、美妆造型等多个热门专业。该模式以企业用人需求为导向，企业深度参与课程设计、教学实践，学生入学即与企业、学校签订三方协议，真正实现“入学即入职、毕业即就业”。

8月，重庆新东方职业学校兰湘子产教融合班的学子即将走出校园，前往定向就业岗位，开启人生中崭新的一页。他们因何与产教融合班结缘？学校的学习经历对他们产生了怎样的深远影响？他们又将在定向岗位上书写怎样的故事？

重庆新东方职业学校优秀毕业生、兰湘子产教融合班学子王灿表示，学校始终秉持理论与实操并重的理念，搭建了广阔的实践平台，一比一还原了定向就业企业门店的真实工作场景，确保每一位学生都能在实践中获得充分锻炼。

上游教育：请简要介绍进入重庆新东方职业学校学习的经历。

王灿：进入学校以来，我学习了许多未曾接触过的知识，例如川菜、火锅、面点等。学校的课程以实训为主，理论为辅，旨在增强我们的动手能力。我们每天都可以通过实操直观地看到自己学习的成果，迅速发现不足，并在老师的指导下，逐步夯实基本功，将菜品做得越来越精致美味，提高就业竞争力。

上游教育：为什么选择进入兰湘子产教融合班？

王灿：学校的产教融合定向委培班有很多，我的同学大多选择了到美利亚酒店、重庆陶然居等定向班集训。而我更看重兰湘子遍布全国的门店，强大的就业机会，以及郑尚明老师带领往届学生的良好口碑。

就业方面，从该班毕业后，我们可以直接进入全国各地的兰湘子门店工作，这对临近毕业的学子而言是一颗“定心丸”，就业前景广阔且稳定。

教学模式方面，一是教学内容贴合实际，课程围绕兰湘子招牌菜和特色菜设置，学子们学习的就是将来工作中必然会用到的，有效实现了学习与就业“无缝对接”；二是师资力量强大，既有学校的老师传授专业基础知识，更有来自兰湘子的带教老师全程参与教学，他们带来丰富的实践经验和前沿的烹饪理念，分享实际工作案例和技巧；三是培养模式灵活，根据不同学子基础和需求，设置不同课程难度和学习进度，零基础学生能从基础学起，有经验的同学则能够实现高效提升。

上游教育：学习期间，来自兰湘子的带教老师与学校共同提供了哪些帮助？对你的技能水平提升、未来发展起到了怎样的关键作用？

王灿：来自兰湘子的带教老师郑老师经验丰富，不仅在实践操作上手把手指导我烹饪技巧和菜品搭配、传授湘菜独特的调味秘诀，还在服务流程、客户沟通等方面分享他的宝贵经验，使我学会灵活应对不同顾客需求。在此过程中，我实现了从湘菜零基础到熟练掌握，从沟通胆怯到自信交流的转变。

学校还为我们营造了良好的学习氛围，携手兰湘子按照门店环境搭建起一比一还原的工作场景，让我们置身于真实的工作场域。每日中午我们会开启现场点餐，全校师生都可到我们班级的“门店”就餐，有效解决我们毕业后适应工作岗位时间长的问题。

学校为我们搭建了优质的技能训练平台，系统教授烹饪知识、食材特性和营养搭配，常态化开展实践活动和模拟考核，让我们在实战中巩固所学。学校深知企业对人才的需求不仅在于技能，更在于对行业前沿技术的掌握，因此积极邀请各餐饮企业的大师进校教学，为我们带来行业前沿的理念与技术，拓宽视野。这对我们的技能提升与未来发展起到了关键作用。

上游教育：即将步入定向就业岗位，你对未来进入该班的同学有何建议？对带教老师与母校有什么想说的？

王灿：首先，要保持积极主动的学习态度，遇到问题及时请教老师和前辈，不放过任何一个提升的机会。在实践中多动手、多思考，将理论知识与实际操作紧密结合。

其次，注重团队协作。餐饮行业是一个集体作业的领域，良好的团队合作能让工作事半功倍。

最后，培养自己的创新意识，不断尝试新的菜品和服务方式。

此外，非常感谢郑老师的悉心指导，他的经验和教诲如明灯照亮我前行的路，让我在实操技能上有了质的飞跃；他的严谨和负责，更让我懂得身为厨师的职业操守。

对于母校，我满怀感恩。它为我们提供了系统的学习环境和实践平台，让我拥有扎实的基础和丰富的经验。未来，我将带着一身本领与新东方的“匠心”，在职业生涯中、在人生道路上行稳致远。（资讯）

整理/邓琢琳