三伏天，5天不重样的午餐搭配，有荤有素，总有一款是你喜欢的！

第一天：

1、茄汁大虾：大虾去虾线和虾须，热锅凉油下大虾和葱蒜炒至变色；碗中加入淀粉、生抽、番茄酱、蚝油、清水调成茄汁，加进去大火收汁即可。

2、千张瘦肉汤：瘦肉切成薄片，加入生抽1勺、老抽半勺、盐少量、白胡椒粉、姜粉少量、淀粉1勺、蚝油半勺，少量小苏打，抓拌均匀，食用油锁住水分腌渍2个小时；千张切成菱形片焯水2分钟，蒜片炒香，下小番茄和木耳翻炒，加开水加盐1勺和生抽2勺、白胡椒粉适量、老抽半勺调味；把肉片一片片丢进去，加入千张煮开，淋入一些水淀粉勾芡；出锅之前加点香菜。

3、咸鸭蛋苋菜汤：苋菜焯水捞出放在大碗中，咸鸭蛋炒出沙，加入开水下皮蛋块和香肠丁煮开，倒在苋菜盆里即可。

第二天：

1、冬瓜蒸牛肉：牛肉切薄片，加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、1丢小苏打、淀粉拌均匀，加入食用油锁住水份冷藏腌渍；冬瓜切厚片铺在盘子里，牛肉加入少量的米粉拌均匀，一片片摆放在冬瓜上，蒸20分钟即可；

2、冬瓜薏仁米：薏仁米炒熟，加开水煮熟，加入冬瓜煮至透明，加入盐调味即可；

3、西红柿炒鸡蛋：鸡蛋炒熟，另起锅加入油，西红柿翻炒出沙，加入盐和番茄酱翻炒，加入鸡蛋大火收汁。

第三天：

1、酱汁茄子：茄子去皮切厚片；裹上一层淀粉，再裹蛋液，下锅煎至两面金黄色；1勺淀粉、2勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺米醋、2勺番茄酱调成酱汁，蒜末炒香，倒入酱汁，再把茄子加进去翻炒均匀收汁即可；

2、红烧鱼鳍：鱼鳍加入生抽、一丢老抽、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、蚝油拌均匀腌渍；鱼鳍煎至金黄色，加入葱蒜炒香，加入开水，加入少量生抽、老抽、盐、胡椒粉煮5分钟，大火收汁。

3、蒜末炒苋菜：热锅凉油炒香蒜末，下苋菜翻炒至变色，加入盐翻炒均匀即可出锅。

第四天：

1、鱼片蒸粉丝丝瓜：提前做个蒜蓉酱，蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐拌均匀；粉丝提前泡软排在盘子底部，加点油和生抽拌均匀；丝瓜切滚刀块铺粉丝上面，加一点蒜蓉酱，再把鱼片和剩余的蒜蓉酱拌均匀铺上去，水开蒸12分钟左右，出锅撒点葱花即可；

2、鸡肉炖冬瓜：鸡肉提前焯水，热锅凉油下入鸡肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、一个八角翻炒均匀至上色，加入开水炖30分钟左右，再加入冬瓜块，继续炖8分钟左右，大火收汁即可；

第五天：

1、牛肉炒毛豆：牛肉切条，加入生抽、蚝油、淀粉、少量的小苏打抓拌均匀，用油封口密封腌制一会儿；热锅凉油，下入蒜末炒香，加入斗米翻炒至变色，加点清水焖上几分钟至断生，加入红椒翻炒均匀，再加入生抽、一点点的老抽、盐翻炒至上色，再把炒好的牛肉加进去翻炒均匀，即可出锅；

2、鱿鱼炒丝瓜：鱿鱼切成花刀再改刀切小块，冷水焯水1分钟变色捞出来备用；热锅凉油下入蒜片炒香，再加入丝瓜和菌菇翻炒至变色，加入盐和生抽翻炒至断生，再加入鱿鱼翻炒片刻，出锅之前淋些水淀粉收汁即可。

3、素炒冬瓜瑶柱毛豆：热锅凉油下入蒜片炒香，加入切块的冬瓜翻炒均匀，加入盐、生抽、一丢丢老抽翻炒至上色，加入小半碗开水，加入瑶柱和一把豆米焖上一会儿，食材熟透了，大火收汁即可出锅

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