褐藻中的健康密码

褐藻是一种多细胞大型藻类，因含有大量的岩藻黄素和褐藻单宁酸类物质而呈现棕褐色。人们常吃的海带就是褐藻的一种，它不仅可加工成各种美食，还是提取碘、甘露醇和褐藻酸钠的重要原料。

褐藻不仅结构独特，成分也十分复杂，含有叶绿素、岩藻黄素、褐藻酸钠、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。其中，褐藻酸钠为藻酸双酯钠的诞生提供了物质基础。

藻酸双酯钠——我国第一个现代海洋药物

藻酸双酯钠是很多心脑血管疾病患者常用的一种药物。20世纪80年代，管华诗院士依据传统中药昆布的治疗作用，利用褐藻中的海藻多糖，经过分子修饰，成功研制了我国第一个现代海洋药物——藻酸双酯钠，获得了巨大的经济效益和社会效益。这一研究不仅让藻酸双酯钠成为防治心脑血管疾病的常用药物，更开创了中国药学研究新领域，催生了海洋药物学新兴学科。

藻酸双酯钠是以褐藻提取物褐藻酸的钠盐为基本原料，先经过降解得到低聚褐藻酸钠分子，再通过化学修饰的方法在低聚褐藻酸钠分子的羟基及羧基上分别引入磺酰基和丙二醇基所制得的双酯钠盐制品。藻酸双酯钠具有抗凝血、抗血栓、降血糖、降血脂、改善人体微循环功能等多种功效，主要用于心脑血管疾病、高血脂、高血压、肾疾病、糖尿病及其并发症、肝炎、肺炎、痛风、突发性耳聋、系统性红斑狼疮等疾病的预防和治疗。

降低血液黏度抑制血栓形成

藻酸双酯钠具有强分散乳化性能，且不易受外界因素影响，能通过增强红细胞表面负电荷产生“同性相斥”效应，抑制红细胞之间和红细胞与血管壁之间的黏附性，从而降低血液黏度。

在抗凝血方面，藻酸双酯钠的抗凝血作用机理和肝素很相似，它能使凝血酶失活，阻止血小板对胶原蛋白的黏附，抑制由于血管内膜受损、腺苷二磷酸凝血酶原激活反应等所致的血小板聚集，从而扩张外周血管、预防血栓形成。

临床上，藻酸双酯钠还可与其他药品联合使用治疗一系列疾病。比如，联合使用藻酸双酯钠和阿司匹林可使短暂性脑缺血的复发风险降低约一半；在肺癌放疗中配合使用藻酸双酯钠，可增强肿瘤细胞对放射线的敏感性，使肿瘤退缩率提高31%。不过，虽然藻酸双酯钠具有很好的药用功效，但过量使用也会引起不良反应，如低血压、肝功能异常、腹痛和腹泻、口舌麻木和喉头水肿等过敏反应，使用时要严遵医嘱。

海带不仅是海藻家族的重要成员，也是重要的海洋资源，海带种植业已成为我国海洋经济的重要支柱产业之一。海带中的膳食纤维有助于促进人体胃肠道蠕动，加快食物消化；海带中的褐藻酸具有抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基；海带中的甘露醇有良好的利尿作用，利于减轻水肿症状；海带中的碘元素是人体必需的微量元素，能够帮助人们预防碘缺乏病；海带中的褐藻酸钠经化学修饰后，可制成降低血液黏度、抗凝血的“健康卫士” 藻酸双酯钠。当我们在餐桌上品尝各种海带美食时，或许不曾想到，这些源自大海的馈赠也是守护人类健康的蓝色盾牌。（文内配图均已获得图虫创意授权)

本文节选自《百科知识》2025.8A

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