从“第一生产车间”读懂茅台

八月初的黔北，山峦如黛。仁怀36万亩高粱地已然蜕变为一幅流动的油画。山岗之上俯瞰，大地被深浅不一的红与绿精细切割，整齐的屋舍点缀其间，山野的苍翠是沉稳的底色，而那成片浸染于蜡熟期的高粱穗，正以沉甸的饱满与炽热的红，在风中起伏低语，仿佛大地自身在酝酿某种庄严的序曲。

长岗镇茅坡村茅台有机高粱基地，这片被誉为茅台酒“第一生产车间”的土地，正是这宏大序章的核心声部。自2019年高标准农田建设以来，它已化身现代山地农业的典范。8月4日，立秋前夕，这片土地将迎来两千名特殊的访客，他们皆为一场与土地、与农时、与一粒神奇高粱的深度对话而来。“丰收敬粮农·质量承千秋”茅台乙巳年（2025）红缨子高粱丰收季系列活动即将在此盛大启幕。这不仅仅是一场丰收庆典，更是茅台“顺天敬人 明理厚德”企业价值观在田野间的具象回响。

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赤水河畔的基因密钥，

红缨子与“第一车间”的守护

在茅台酒庞大而精密的生命系统里，一瓶酒的旅程，其根基深植于赤水河畔的沃土之中。坐落于仁怀、习水、金沙、播州、汇川等赤水河流域的广袤基地，是茅台品质基因的核心密码。二十余载光阴流转，茅台从最初建立示范园点燃农户热情，到提供物资资金降低种植成本，再到成熟期推行升级工程确保品质与合规，其有机高粱基地建设已构筑起一条从土地到酒杯的坚实品质长城。

这座“车间”的核心“原料”，便是被誉为“茅台酒基因密码”的红缨子高粱。它绝非一般谷物，其单宁含量适中，在1.5%-2%之间，为酱酒带来恰到好处的骨架与陈年潜力；总淀粉含量高达83.4%，其中支链淀粉占比超90%，赋予它无可替代的卓越糯性。种皮厚实，耐得住酱香工艺“九次蒸煮、八次发酵”的千锤百炼。每一粒饱满坚实的红缨子，都是自然禀赋与科技遴选共同书写的生命密码，是赤水河谷风土最忠诚的载体，更是茅台酱香灵魂得以孕育的基石。

茅台集团党委书记、董事长张德芹表示，茅台生在大山，长在大山，注定了茅台必须有“山”一样的责任和担当。这份如山般厚重的担当，首先就凝结在对红缨子高粱基地的倾力建设和极致守护之上。因为，质量的生命线，始于田间地头。

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“沉浸式互动+高粱丰筵+丰收晚会”，

一场沉浸于红穗间的丰收邀约

立秋的气息在风中悄然酝酿，立秋前夕的长岗镇茅坡村，即将成为一场大地艺术与农耕庆典交织的舞台。1800余名来自社会各界的嘉宾，将不再是传统意义上的观众，而是丰收图景的深度参与者与共同书写者。

步履所至，皆是画卷。嘉宾将亲身踏入如油画般铺展的高粱地，感受红缨子高粱饱满的生命脉搏。更值得关注的是，通过参观静态与动态展区、参与丰富的互动集市活动，嘉宾不仅能深入了解茅台酒深厚的文化底蕴和农业现代化的丰硕成果，还能欣赏贵州省级非遗项目和地方民俗文化表演，甚至有机会亲身体验水族马尾绣、苗绣、苗族银饰制作、投壶等丰富多彩的活动。

当暮色温柔地笼罩田野，一场别开生面的“高粱丰筵”将铺陈开来。以农业丰收为核心灵感，融合黔北特色风物精心烹制的佳肴，将土地的丰饶与农人的辛劳，直接呈于味蕾之上。每一口，都是对自然馈赠与匠心劳作最直接的致敬，是一场味觉与风土的深度对话。

庄严而多彩的丰收晚会，将是整个活动的情感高潮。“丰收敬粮农 质量承千秋”的主题在此刻获得最有力的彰显。晚会中的每一个环节，都将是“工业反哺农业”现代实践的生动诠释。

这场精心设计的沉浸式“旅程”，其核心用意在于构建一座情感的桥梁。 它让参与者得以亲身感知茅台卓越品质的源头，深刻理解一粒高粱如何承载着土地、农人、匠心与品牌共同的责任与荣光。而只有真正顺应自然规律，尊重茅台酒酿造过程中每一位参与者的劳动与贡献，才能酿造出更加卓越、更有温度的茅台酒，让这份来自大山深处的醇香，成为连接过去与未来、自然与人文、企业与社会的坚实纽带。

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红穗摇曳处，乡村振兴的丰饶未来

红缨子高粱在赤水河谷织就的壮美画卷，早已超越了单一经济作物的范畴。 它是科技对土地的深情礼赞，更是“工业反哺农业”宏大叙事的生动注脚。茅台的视野，从未局限于一瓶酒之内。 以“产业带动”为引擎，通过“企业带基地、基地带农户，订单种植、合同收购”的现代化农业发展模式，茅台有效激发了仁怀、习水等地种植农户的内生动力。昔日的零散耕种，已被规模化、标准化、组织化、信息化、科技化的现代山地高效农业新图景所取代。

当农户因种植红缨子高粱而收获切实的尊严、稳稳的幸福与满满的获得感时，“乡村振兴”便在山野间摇曳的红穗、农人舒展的笑颜与焕然一新的村居面貌中，化作了触手可及的现实。 茅台正以一瓶酒的能量，引领着一场从单纯“卖酒”到“推广一种根植于土地、崇尚健康、注重传承、追求共享的生活方式”的深刻变革。

大山孕育了茅台，也赋予了它如山的担当。 从2001年最初在赤水河畔播下有机基地的种子，到如今覆盖赤水河流域的广袤“品质车间”，茅台对农业的反哺之路，步步扎实。这绵延起伏的红穗海洋，不仅是茅台酒卓越品质不可撼动的基石，更是其助力乡村全面振兴最坚实、最富生命力的实践篇章。

风过赤水河，带来熟悉的醇厚酱香，也传递着山野间澎湃的希望。 8月4日，让我们在丰收的序曲里，共同见证一粒红缨子种子如何连接大地与苍穹，如何从古老的农耕智慧中，酿出属于未来的丰饶之味。

监制：冯亚伟 美编：阿姣

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