跨界开卷卫龙盐津铺子！洽洽陈先保：内卷不猛就没生意做了

7月29日，洽洽食品在合肥举办2025新品上市发布会，向外推出冰淇淋产品及新品牌“魔芋公主”，欲与卫龙、盐津铺子等一众企业“抢夺”魔芋休闲零食市场。

在现场，洽洽食品董事长陈先保形容此次跨界“猛了点”，并称“如果内卷不来得猛一点的话，就没生意做了”。值得注意的是，在魔芋制品市场，目前国内已有多家知名企业入局，洽洽食品会如何紧抓消费者心智？洽洽食品相关负责人向南都湾财社记者表示，集团在聚焦瓜子及坚果的同时也在不断丰富产品线。针对魔芋制品，洽洽食品将采用海外提前布局、国内产品创新的“双轮驱动”战略。

消费者需求更健康化、功能化与场景化

洽洽对外推出冰淇淋、魔芋千层肚等跨界产品

活动现场，尼尔森首席增长官郑冶致辞表示，当前消费者对休闲食品的需求已从单纯的味蕾满足转向健康化、功能化与场景化的多元融合。

郑治指出，零食行业增长的双引擎为“新”和“心”，其中，“新”代表着品牌向外探索与链接用户的能力，比如新品推出的频率反映着品牌的敏捷度与内容创造力，企业是否能制造“种草话题”决定了品牌是否能进入消费者的视野，企业能够快速适应趋势体现了品牌对市场动态的把控力；而“心”则是品牌长期信任与价值积累的能力，能代表品牌的厚度、调性与精神世界，如是否拥有复购率高的产品，是否建立了清晰的价值主张和审美风格，是否形成圈层认同感与文化认同感。

尼尔森首席增长官郑冶

活动现场，洽洽集团对外发布五款新品，分别为山野系列瓜子、全坚果系列产品、鲜切薯条、洽洽瓜子仁冰淇淋和“魔芋公主”魔芋千层肚。其中，冰淇淋和魔芋千层肚都是集团的跨界新品类，洽洽食品品牌中心负责人姚亚兰对此表示，洽洽允许创新失败，但不允许不创新。

洽洽食品方面表示，集团实现了三大突破性跨越，从单一品类到矩阵式产品生态的全面升级，从风味创新到营养功能的深度升级，以及从休闲零食到生活方式的场景升级。

对于魔芋休闲零食采用海外提前布局

以及国内产品创新的“双轮驱动”战略

目前，国内魔芋休闲食品已有卫龙、盐津铺子、良品铺子、三只松鼠等玩家，洽洽食品有能力分一杯羹吗？

洽洽食品相关负责人告诉南都湾财社记者，针对魔芋制品，集团采用海外提前布局、国内产品创新的“双轮驱动”战略。集团预计今年8月下旬便会开始对产品进行发货铺市，产品上市初期，集团将准备大量试吃包、生动化物料等支持推广促销。在海外，集团将聚焦东南亚国家优先上市，目前马来西亚、柬埔寨、缅甸已完成产品上市，而产品在越南、泰国则即将上市。集团的优势在于品质和差异化，旗下魔芋千层肚经过创新冷冻和切花工艺，口感更加脆嫩。

该负责人表示，未来将持续在工艺和口味上创新，链接市场，不断推出消费者喜爱的产品。企业亦考虑在后期打造一个年轻、好玩、会玩的魔芋品牌形象，在IP塑造、品牌联名等方面有更灵活的操作和想象空间。

对于另一跨界产品冰淇淋，该负责人告诉南都湾财社记者，冰淇淋现有产品已于6月上市，新品预计10月研发完成，预计正式上市时间为26年1月，将全渠道上市。

谈及为何跨界冰淇淋，该负责人称，对于冰淇淋而言，瓜子脆皮和坚果脆皮类产品在冰激凌行业是最大品类，但是瓜子坚果通常作为辅料没有得到重视，而消费者需要的是好瓜子和冰激凌的结合，“为了满足消费者的需要，洽洽食品将长期跨界，洽洽将重新定义瓜子坚果脆皮产品”。

近年来，休闲零食企业间也不断卷价格、卷营销等，洽洽食品是如何看待的？该负责人称，行业内卷是没有创新前提下的价格内卷，消费者需要的是创新和物美价优的产品，洽洽食品致力于创新和给消费者提供质优价优的产品。

观察：

洽洽食品何故推出新品牌“魔芋公主”

有企业旗下魔芋休闲零食营收增速达近8成

洽洽食品推出新品牌“魔芋公主”不无道理。

据中信证券今年4月的行业研报，估算魔芋食品行业规模过去10年维持20%的年复合增长率的良好成长性，2024年魔芋终端商品市场规模为269亿元，其中魔芋休食行业规模183亿。

魔芋休食行业可以细分为魔芋爽/魔芋素食素毛肚、魔芋干、蒟蒻果冻以及其他魔芋食品，前述品类中，魔芋爽/魔芋素食素毛肚市场规模达85亿元，占比最高。

据中信证券，魔芋爽素食零食行业中，卫龙和盐津铺子的市占率为行业前二，市占率达60%~70%，中信证券认为，考虑到目前国内魔芋爽渗透网点及有效渗透率仍有较大提升空间、魔芋后续有较大产品形态及口味创新空间，该机构仍看好魔芋休闲零食行业规模未来存在1~2倍增量空间，未来5年魔芋素食零食行业有望保持20%年复合增长率的增长。

南都湾财社记者注意到，在卫龙和盐津铺子的财报中，都提到了公司将魔芋休闲零食作为公司的大单品去打造，而产品也给公司业绩带来了快速的增长，洽洽食品或许由此“盯”上了这块蛋糕。

在卫龙美味（09985.HK）财报中，集团将魔芋爽、风吃海带、小魔女（包括毛肚、素板筋等）等归纳为集团的大单品，这三类大单品均在集团的蔬菜制品业务内。

从卫龙美味去年的财报来看，蔬菜制品是集团营收最多且增速最快的板块。2024年，蔬菜制品营收同比增长59.1%至33.71亿元，营收占比达53.8%，跃升为集团的第一大营收支柱。对比来看，以辣条为主要产品的调味面制品业务营收同比增长4.6%至26.67亿元，豆制品及其他产品营收同比增长12.2%至2.29亿元。

盐津铺子（002847.SZ）同样将魔芋零食作为核心产品去打造。据企业2024年财报，辣卤零食-休闲魔芋制品营收同比增长76.09%至8.38亿元，营收占比达15.81%，该品类的营收增速仅次于蛋类零食和果干坚果。

盐津铺子2024年财报

盐津铺子在财报中指出，以魔芋品类为核心的公司产品进入东南亚市场，在泰国市场实现突破，并逐步辐射到全球市场。2025年，公司将投资3000万美元新建泰国魔芋生产基地，推出Mowon品牌本地化口味魔芋产品。

采写：南都湾财社记者 冯家钜