比头还大！村民捡到巨型牛肝菌，单朵重3公斤！专业人士提醒→

比头还大！村民捡到巨型牛肝菌，单朵重3公斤！专业人士提醒→

8099999街头巷尾

近日，团结街道一位村民在乐居村后山采获了两朵巨型牛肝菌，其中一朵重达3公斤，另一朵也有1公斤多。这两朵牛肝菌吸引了不少村民前来围观，不少人还是头一次见到这么大的野生菌。

当事人 周师傅：“每年都会上山捡菌，有捡到好的也有捡到不好的。那天突然无意中捡到这个，称了一下大的有3公斤，另外一朵有1.5公斤。”

周师傅说，当天他拨开草丛就看到菌子“藏”在里头，个头比平时见的牛肝菌都大了好几倍，虽然自己每年都会上山捡菌，但捡到如此大个头的菌子还是头一次。

当事人 周师傅：“从来都没有遇到过，就在我们（乐居）村后山上，从来没见到过这么大的菌子。”

周师傅起初以为自己捡到的是红牛肝菌，也就是是俗称的红见手、红葱。木水花野生菌交易中心常年经营野生菌的商户仔细观看视频后，均表示这两朵并非红见手，而是紫牛肝菌，也就是常说的“紫葱”。

商户：“这个是紫菌，紫葱的菌帽是有点黑色，菌褶有黄色也有红色，红葱的菌帽是粉红色的，菌褶是黄色。”

商户：“是紫见手，不是红葱。”

记者：“能不能吃。”

商户：“能吃，味道有点酸。”

记者：“他捡的最大一朵有3公斤，你们在市场里见过有这么大的吗？”

商户：“见过，正常。”

商户们说，这么大个头的紫牛肝菌虽然不多见，但市场里偶尔还是能碰到，而记者随后就在市场里见到了一朵约1.2公斤重的同类紫牛肝菌。

商户：“跟这个就是一样的了，就是一个品种是紫葱。”

紫牛肝菌与红牛肝菌都是云南人比较喜爱的野生食用菌，在市场上也较为常见，不过专家提醒，野生菌种类繁多，外观相似的品种也较多，市民采摘时务必仔细辨别，不确定的话最好还是不要轻易食用。

近日

昆明市发布

《昆明市2025年野生菌中毒防控预警》

详情如下：

昆明市2025年野生菌中毒防控预警

雨季来临，野生菌即将进入繁殖生长和销售旺季。为提高广大人民群众食品安全意识，普及野生菌中毒防控知识，防范误采、误食有毒野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，昆明市政府食品安全办发布预警如下：

一、广大群众不要随意采摘、出售、购买和食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难以辨识的野生菌，采购野生菌应前往有正规资质的农贸市场或专业交易（批发）市场，不要随意在街边购买。

二、烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透，二次加热野生菌不要使用微波炉，食用野生菌时要适量，不要饮酒。

三、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村集体聚餐、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工、制售野生菌（包括野生菌干制品），防止引发群体性中毒事件。

四、餐饮经营单位要严格落实食品安全主体责任，把好野生菌采购关，建立和完善野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保安全。

五、食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、产生幻觉等疑似食物中毒反应时，应当立即采取简易方式催吐，并及时拨打120急救电话求救，或者立即前往附近医疗机构就医。

广大群众如发现食品生产、经营单位存在食品安全问题，可拨打12315投诉举报电话。

来源：8099999街头巷尾

部分来源：掌上春城

编辑：李莹娜

编审：李菁

终审：李雄