荔枝还能炒菜？这5种创新颠覆吃法，90%的人没试过，第4种绝了

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导读

今年的荔枝价格很实惠，3块钱就能买到妃子笑，5块钱就能买到桂味，这么实惠的荔枝，我买了一大堆放在冰箱里。

但是第二天我就发现荔枝开始变味了，果然荔枝是不能久放的水果，需要马上吃掉，但是冰箱里还有10斤荔枝啊，一家三口哪里吃得完?

我正在发愁荔枝吃不掉，这个时候擅长厨艺的老公说可以把荔枝拿来炒菜吃，“啊？荔枝还能炒菜？”

我听完后直接怀疑道，老公却表示荔枝肯定可以拿来做菜的，他以前学厨的时候就做过荔枝虾球这道菜，于是我便把荔枝交给老公做菜了。

没想到老公真的有做厨师的天赋，很快就研发出了这5种关于荔枝的创新颠覆吃法，90%的人没试过，尤其是第4种，真是绝了。

1、荔枝炒牛肉。

第一道菜是荔枝炒牛肉，我还是第一次吃这个菜肴，老公将荔枝的甜味与牛肉的鲜嫩完美结合，使得这道菜既有果香，又不会过于甜腻，非常适合夏季开胃。

做法：

1. 老公将新鲜的牛肉切成薄片，然后用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。

2. 接着将荔枝去壳去核，沥干水分备用，将少许香葱切碎备用。

3. 锅中放入食用油，先下蒜末、姜片爆香，放入牛肉快速翻炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，放入荔枝进行翻炒。

5. 最后倒入牛肉，加蚝油、少许盐，少许香葱调味，翻炒均匀即可出锅。

2、荔枝虾球。

荔枝虾球可以说是荔枝最著名的菜肴，在一些五星级酒店才会有，这道菜其实是中西结合的一道菜肴，吃起来香甜美味，适合做餐前甜品。

做法：

1. 先将新鲜的虾清洗干净，去头、剥壳、挑出虾线，接着将虾剥壳，取出虾头，用刀剁成虾泥备用。

2. 在虾泥中加入适量黑胡椒粉、盐，并且多次加入葱姜水，用筷子进行搅拌，让虾肉充分吸收葱姜水，不仅可以去腥，还能够增加，增加虾肉的黏性。

3.将新鲜的荔枝剥壳，然后用小刀小心翼翼的去处荔枝果核，果肉上开一个小口，不能太大，不然会影响美观。

4.取适量虾泥，塞进荔枝里，塞的时候要注意，不要一次性塞太多，要慢慢一点点的塞进去，然后荔枝果肉表面裹上翠花粒备用。

5. 锅中倒入适量食用油，油温烧至冒烟时，下入做好的虾球，放入锅中进行油炸，炸的时候火不要太大，一般低温炸5分钟左右即可捞出装盘即可。

3、荔枝炖鸡汤。

很多人可能不知道荔枝也可以用来炖汤，尤其是将荔枝和土鸡一起炖汤吃，滋补养颜，甘甜鲜美，吃起来不上火，太美味了。

做法：

1. 将新鲜的土鸡肉切成快，然后放入锅中，进行焯水去腥，可以加入少许料酒，这样去腥味更快，然后洗净沥干水分备用。

2. 接着将我们的荔枝去壳去核，红枣洗净。

3. 将鸡肉、荔枝、红枣、姜片放入砂锅，加适量清水。

4. 大火煮沸后转小火炖1小时，最后加入枸杞和少许盐调味即可。

4、荔枝红烧排骨。

红烧排骨我喜欢吃，没想到老公将荔枝和排骨一起放入锅中做了一道荔枝红烧排骨，吃起来甜咸交融，回味无穷。

做法：

1. 先将排骨切成块，锅中放入清水，加入少许料酒，接着放入排骨，焯水10分钟后，沥干备用。

2. 热锅冷油，放入冰糖炒至融化，呈焦糖色。

3. 下排骨翻炒上色，加姜片、八角、生抽、老抽、料酒调味。

4. 加水没过排骨，小火炖30分钟。

5. 最后加入荔枝，再炖10分钟，收汁即可。

5、荔枝烧鸡翅。

可乐鸡翅我喜欢吃，没想到老公这次做了升级版本的，将荔枝加入了进去，吃起来果香四溢，外焦里嫩，比单纯的可乐鸡翅好吃太多了。

做法：

1. 先将鸡中翅改一下花刀，这样方便入味，接着放入少许盐，少许生抽、蚝油、蒜末、黑胡椒粉腌制30分钟。

2. 将新鲜的荔枝去核备用。

3. 平底锅放油，先放入鸡翅，小火将鸡翅煎至两面金黄，一般每一面煎5分钟左右即可。

4. 接着锅中放入荔枝，煎3分钟左右，再加入200毫升左右的可乐，大火焖煮10分钟，让可乐充分收汁即可出锅。

原来荔枝不仅可以当水果吃，还能做出各种美味佳肴，无论是炒、炖、烧，都能让菜品增添一份独特的甜香，如果你还没试过荔枝做的菜，不妨按照这些做法尝试一下，相信一定会让你赞不绝口。

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