在城市的繁华街角,车水马龙间藏着一条烟火气十足的小街——新亭街。这里店铺林立,美食飘香,而有一家烧饼铺,宛如一颗璀璨的明珠,每天都吸引着长长的队伍,成了这条街上最独特的风景线。
每天清晨,当第一缕阳光洒在新亭街上,烧饼铺便早早地开张了。一股浓郁而诱人的饼香便如灵动的精灵般飘散出来,瞬间唤醒了整条街的味蕾。
那队伍,从烧饼铺门口蜿蜒而出,像一条缓缓流动的彩色长河。有穿着睡衣、睡眼惺忪却急切等待的居民,他们是被这熟悉的饼香从温暖的被窝里“勾”出来的;有行色匆匆、却忍不住停下脚步的上班族,打算买上一个烧饼当作早餐,开启活力满满的一天;还有背着书包、满脸期待的小朋友,拉着家长的手,眼巴巴地望着烧饼铺,那模样仿佛在说:“我就要吃这个!”
走进烧饼铺,你会被师傅们那娴熟而专注的动作所吸引。他们就像一群技艺高超的艺术家,在小小的操作台上演绎着烧饼制作的精彩乐章。
师傅先将精心调配好的面粉揉成光滑的面团,那力度恰到好处,仿佛在给面团做一场舒适的按摩。接着,把面团分成大小均匀的小剂子,用手轻轻按压成薄饼。这看似简单的动作,实则蕴含着多年的经验,每一个薄饼的厚度都均匀一致,为后续的烤制打下了良好的基础。
然后,便是最关键的馅料环节。烧饼铺的馅料种类丰富多样,有咸香可口的肉松馅,那肉松丝丝分明,带着浓郁的肉香;有香甜软糯的豆沙馅,细腻的豆沙在口中化开,甜而不腻;还有经典的葱油馅,翠绿的葱花与香醇的油脂完美融合,散发着独特的香气。师傅们熟练地将馅料包进薄饼里,捏紧封口,一个饱满的烧饼胚子就诞生了。
随着温度的升高,烧饼逐渐变得金黄酥脆,表面泛起一层诱人的光泽,还不时发出“滋滋”的声响,仿佛在欢快地歌唱。
所以,当你路过新亭街,看到那长长的队伍时,不要犹豫,加入其中吧。因为那队排得,值!
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