雨后地上的大蜗牛能吃吗？一只100条寄生虫，俗称非洲大蜗牛

每年从春末时节开始，南方一些城市雨后的地面和草坪上便会出现一种大蜗牛。

这些蜗牛的体长一般有6至7厘米左右，一些极端个体可能长到如手掌一般大小，它们的壳呈现尖尖的螺旋状，通常以黄色或深黄色为主，上面还布有如云雾一般的花纹。大多数人对于这些蜗牛的态度，就是看看而已，但也有人会将其捡拾回家，高温烹煮后进行食用。这种蜗牛真的能吃吗？这种蜗牛就是人们俗称的“非洲大蜗牛”，而其真正的名字则是“褐云玛瑙螺”。

从体型上来讲，褐云玛瑙螺在蜗牛家族中算是最大的一类。

它们十分能吃，而且食性很杂，不管是庄稼，还是树叶，又或者是花卉，只要是咬得动的植物，几乎就没有它们不吃的。这种蜗牛喜欢温暖潮湿的环境，惧怕寒冷。在冬季，它们会用白色的膜封住壳口，进行冬眠，等到天气暖和了再重新开始活动。除了怕冷，它们还怕晒，所以晴朗的白天是看不到它们的，褐云玛瑙螺会躲在阴暗的墙角或潮湿的水沟中，等到晚上天气凉爽了，再出来活动。

若是赶上了阴天下雨，那这些大蜗牛就会活跃起来。

这就是为什么一场大雨过后，遍地都是这种大蜗牛的原因了。从褐云玛瑙螺的俗称上就能看出来，这种大蜗牛的老家在非洲，而在当地也的确有很多人会将它们当做是一种食物。不过这并不意味着它们就真的能吃。蜗牛这种生物身上最容易感染寄生虫，而褐云玛瑙螺更是寄生虫的重灾区，平均一只褐云玛瑙螺的身上就可以检测出多达100条的寄生虫。曾经就发生过因食用非洲大蜗牛而感染脑膜炎、导致瘫痪、甚至失去生命的案例。

到底是何种寄生虫如此可怕呢？

其实褐云玛瑙螺体内的很多种寄生虫都可以感染人，比较典型的一种就是广州管圆线虫。这种寄生虫的主要宿主是鼠类，它们会在鼠类的肺动脉和右心内生存并完成繁衍活动。广州管圆线虫的幼虫会随着鼠类的粪便排出体外，并将褐云玛瑙螺这一类的软体动物当成中间宿主，在其身体内进行发育。如果人类误食了这些寄生虫，它们就会侵入人的中枢神经系统，引发嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎，轻则导致头晕、恶心、呕吐和发热，重则导致全身瘫痪，甚至危及生命。

有人会说，再多的寄生虫，只要高温烹煮的时间足够长，不是都能杀死吗？

理论上的确如此，但是寄生虫并不仅存在于褐云玛瑙螺的体内，在它们爬行而过的黏液中也可能存在有寄生虫，如果我们在捡拾它们的过程中碰触了它们的身体，或者接触了它们的黏液，之后又用手接触自己的眼耳口鼻等部位，寄生虫就有可能进入我们的身体。再者，我们在处理这些大蜗牛的时候，寄生虫和病菌也会沾染到水盆、案板、围裙等部位，留下安全隐患。

所以，非洲大蜗牛是不能吃的，不仅不能吃，还应该远离它们。

此外，要想避免寄生虫的感染，除了要远离这些危险的动物之外，在生吃蔬菜水果之前也应该仔细冲洗，在有条件的情况下，最好能够用盐水浸泡一段时间。非洲大蜗牛除了怕冷和怕晒之外，就是怕盐了，如果将盐撒在它们的身上，它们就会因细胞脱水而死亡，如果你所在的地方一到春夏之际，非洲大蜗牛就泛滥，可以考虑用这种方式来进行治理。